ปลาเก๋าทอด ประเทียม อะไรน๊ะ?
ปลาเก๋าทอด 在 มารพิณ Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過248萬的網紅FoodTravelTVChannel，也在其Youtube影片中提到，ปลาเก๋าราดพริก Fried Fish with Chili Sauce เมนูปลายอดฮิตที่ไม่ว่าใครๆ ก็ชอบทาน วันนี้ผมนำมาทำเป็นเมนูราดพริกครับ รับรองว่าอร่อยได้เรื่องแน่นอน http:/...
ปลาเก๋าทอด 在 Pai Partith Pisitkul Facebook 的最讚貼文
Good morning อาหารเช้าวันนี้ ข้าวสวย ปลาเก๋าทอด ผัดผัก ฝีมือกัปตัน
ทุกอย่างทำในหม้อ เรียบง่ายแต่อร่อยสุดๆ
ปลาเก๋าทอด 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的精選貼文
ปลาเก๋าราดพริก Fried Fish with Chili Sauce เมนูปลายอดฮิตที่ไม่ว่าใครๆ ก็ชอบทาน วันนี้ผมนำมาทำเป็นเมนูราดพริกครับ รับรองว่าอร่อยได้เรื่องแน่นอน
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4853
วัตถุดิบปลาเก๋าราดพริก Fried Fish with Chili Sauce
สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 20 นาที
1. ปลาเก๋า 1 ตัว
2. ใบโหระพาทอด 1/2 ถ้วย
3. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1/3 เม็ด
4. พริกขี้หนูสวนสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
6. รากผักชี 1 ราก
7. ซอสพื้นฐาน 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำสต๊อก เล็กน้อย
9. เหล้าจีน
10. พริกไทย
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำปลาเก๋าราดพริก Fried Fish with Chili Sauce
1. บั้งปลาซับให้แห้งตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟแรงแล้วนำปลาลงไปทอด แล้วรี่ไฟใช้ไฟกลางพอสุกกรอบสวยงาม นำปลาไปพักไว้ ทอดใบโหระพาแล้วนำไปพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พริกชี้ฟ้าแดงลงไปผัดให้เงาแล้วพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พริกขี้หนูสวน ผัดให้ได้ที่แล้วใส่กระเทียม รากผักชี ผัดให้เข้ากันแล้วใส่ซอสพื้นฐาน เติมน้ำสต๊อกเล็กน้อย แล้วใส่ใบโหระพาสด พริกไทยป่นผัดให้เข้ากัน
4. ตักซอสที่ทำเสร็จราดลงไปบนปลาตามด้วยใบโหระพาทอดกรอบพร้อมเสิร์ฟ
Ingredients
2-3 serve
1. Fish 1
2. Basil ½ cup
3. Red chili 1/3
4. Chili 2 tbsp.
5. Garlic 1 tbsp.
6. Coriander root 1
7. Basic Sauce 2 tbsp.
8. Stock
9. Chinese liquor
10. Pepper
