ข้าวต้มปลา ข้าวต้มทะเล เทคนิคต้มข้าวให้ไม่เละ น้ำซุปใส หอมหวานอร่อย l กินได้อร่อยด้วย
-------------------------------------------
สูตรและวิธีทำน้ำจิ้มเต้าเจียว
https://youtu.be/mk4CYlrfU5A
-------------------------------------------
ส่วนผสมน้ำซุป
- น้ำ 5,000 ml.
- โครงไก่ 2 โครง
- หัวกุ้ง 100 กรัม
- หัวไชเท้า 1 หัว
- ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
- กระเทียม 30 กรัม
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ราก
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมข้าวต้ม
- น้ำ 3,000 ml.
- ข้าวหอมมะลิเก่า 1 ถ้วยตวง
- ใบเตย 3 ใบ
เครื่องข้าวต้ม
- เนื้อปลาทะเล (ปลากระพง, ปลาเก๋า, ปลาเก๋าแดง, ปลาเต๋าเต้ย) 300-400 กรัม
- กุ้งขาว, กุ้งแชบ๋วย 300 กรัม
- หมึกกล้วย 300 กรัม
- กระเทียมเจียว, ข่าป่น, ขิงซอย, ต้นหอม, ผักชี, พริกไทยป่น, ตังฉ่าย ตามความชอบ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- ขิงแก่ 30 กรัม
- พริกแดงจินดา 30 กรัม
- เต้าเจียว 8 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
-------------------------------------------
ingredients/recipe
Soup
- 5,000 ml. water
- 2 chicken frame
- 100 g. of shrimp head
- 200 g. radish
- 50 g. japanese spring onion
- 30 g. garlic
- 1 tbsp. pepper
- 20 g. coriander roots
- 1 tbsp. salt
- 5 tbsp. soy sauce
Boiled rice
- 3,000 ml. water
- 1 cup of old jasmine rice
- 3 pandan leaves
Rice porridge
- Seabass fish, Grouper fish, Red grouper fish or Taoist fish 300-400 g.
- 300 g. shrimp
- 300 g. squid
- fried garlic, ground galangal, ginger, spring onion, coriander, ground pepper, dry cabbage leaves
-------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-------------------------------------------
#ข้าวต้มปลา #ข้าวต้มทะเล #น้ำจิ้มเต้าเจียว #กินได้อร่อยด้วย
ปลาเก๋าแดง 在 แพเม่งกี่บางบอน - ปลาเก๋าแดง (Red banded grouper) หรือชื่อ ... 的推薦與評價
ปลาเก๋าแดง (Red banded grouper) หรือชื่ออื่น ๆ คือ กะรังแดงจุดฟ้า กุดสลาด (เรียกกันในชลบุรี , สัตหีบ) เป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งในวงศ์ปลากะรัง (Serranidae) ... <看更多>