關於 ยำใบชาพม่า ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#ยำใบชาพม่า
🌱ยำใบชา เมนูจากประเทศเพื่อนบ้าน มีรสเค็มเปรี้ยว 😀 นิยมทานเป็นอาหารว่างได้ทุกโอกาส ต้นตำรับจะใช้ใบชาสด แต่เนื่องจากหายากไม่สะดวก ในปัจจุบันคนจนหันมาใช้ใบชาหมักแทน เอกลักษณ์ของยำใบชาพม่า อยู่ที่รสของใบชาที่ซึมเข้าไปในกะหล่ำปลีซอย 👍🏼 เข้าดูสูตรได้ที่เว็ปไซต์
https://bit.ly/2VniBwc
VDO : https://fb.watch/7xZ_S_hLIF/

🛒 ใครที่สนใจสั่งซื้อน้ำมันรำข้าว🌾
สามารถช้อปออนไลน์ได้ที่ shopee
https://shopee.prf.hn/l/7JP0qgW

Myanmese Tea Salad
Healthy and fragrant salad from Myanmar. The famous fermented tea leaf or Laphet gave a unique aroma and earthy taste to this refreshing salad. get the recipe
https://bit.ly/2VniBwc
VDO : https://fb.watch/7xZ_S_hLIF/

#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #ยำใบชา #แจกสูตร

#FastTrack #ยำใบชาพม่า
🌱ยำใบชา เมนูจากประเทศเพื่อนบ้าน มีรสเค็มเปรี้ยว 😀 ในปัจจุบันคนจนหันมาใช้ใบชาหมักแทน เอกลักษณ์ของยำใบชาพม่า อยู่ที่รสของใบชาที่ซึมเข้าไปในกะหล่ำปลีซอย 👍🏼 เข้าดูสูตรได้ที่เว็ปไซต์
https://bit.ly/2VniBwc

🛒 ใครที่สนใจสั่งซื้อน้ำมันรำข้าว🌾
สามารถช้อปออนไลน์ได้ที่ shopee
https://shopee.prf.hn/l/7JP0qgW

Myanmese Tea Salad
Healthy and fragrant salad from Myanmar. The famous fermented tea leaf or Laphet gave a unique aroma and earthy taste to this refreshing salad. get the recipe
https://bit.ly/2VniBwc

#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #ยำใบชา #แจกสูตร

#ยำใบชาพม่า
🌱ยำใบชา เมนูจากประเทศเพื่อนบ้าน มีรสเค็มเปรี้ยว 😀 นิยมทานเป็นอาหารว่างได้ทุกโอกาส ต้นตำรับจะใช้ใบชาสด แต่เนื่องจากหายากไม่สะดวก ในปัจจุบันคนจนหันมาใช้ใบชาหมักแทน เอกลักษณ์ของยำใบชาพม่า อยู่ที่รสของใบชาที่ซึมเข้าไปในกะหล่ำปลีซอย 👍🏼 เข้าดูสูตรได้ที่เว็ปไซต์
https://bit.ly/2VniBwc

🛒 ใครที่สนใจสั่งซื้อน้ำมันรำข้าว🌾
สามารถช้อปออนไลน์ได้ที่ shopee
https://shopee.prf.hn/l/7JP0qgW

Myanmese Tea Salad
Healthy and fragrant salad from Myanmar. The famous fermented tea leaf or Laphet gave a unique aroma and earthy taste to this refreshing salad. get the recipe
https://bit.ly/2VniBwc

#pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #ยำใบชา #แจกสูตร

“ละเพะโตะ” คือ ยำใบเมี่ยง หรือยำใบชา “ละเพะ” แปลว่า ชา “โตะ” แปลว่ายำ ยำใบชานี้เป็นอาหารว่างยอดนิยมของชาวพม่า ไม่ว่าไปที่ไหนในพม่าจะต้องเห็นถาดเครื่องเขินที่เรียกว่า “ละเพะอ๊ก” เป็นช่องๆ มีฝาปิดใส่เครื่องละเพะโตะวางไว้รับแขกพร้อมกับกาน้ำชาเสมอ เครื่องละเพะในถาดนั้นประกอบด้วยใบชาหมัก และถั่วทอดชนิดต่างๆ ได้แก่ ถั่วแปยี (ถั่วแปะหลอ) ถั่วกาละแบ (ถั่วลูกไก่) ถั่วปากอ้า ถั่วลิสง งาขาวคั่ว กุ้งแห้งทอด (กุ้งนี้จะทอดทั้งตัว หรือเอาไปตำให้ฟูก็ได้) กระเทียมสด กระเทียมเจียว ชิงดองซอย มะพร้าวคั่ว พริกขี้หนู และมะเขือเทศ จะมากน้อยชนิดก็แล้วแต่ ใส่แยกไว้เป็นช่องๆ เพื่อให้แขกไปใครมาเลือกหยิบกินได้ตามชอบใจ เคี้ยวไป คุยไป จิบน้ำชาไป ภาพแบบนี้เป็นภาพชินตาที่เห็นได้ทั่วไปในพม่า

นอกจากกินเป็นอาหารว่างแล้วในพิธีกรรมต่างๆของชาวพม่าก็จะขาดถาดละเพะอ๊กเสียมิได้ ละเพะแบบนี้ถือเป็นต้นตำรับจากรัฐฉานและเมืองมัณฑะเลย์

แต่ถ้ากินกันอย่างบ้านๆนั้น ชาวพม่ามักจะนำมายำรวมกันเรียกว่า “ละเพะโตะ” เป็นละเพะแบบย่างกุ้ง แต่ก็ไม่ได้จำกัดเฉพาะเมืองนี้ เพราะนิยมกินกันทั่วทุกภาพ วิธีทำคือ นำเครื่องละเพะที่กล่าวมาข้างต้นมายำรวมกัน ตัดเอามะพร้าวคั่วออก และใส่มะเขือเทศซอยลงไปด้วย ใครที่ไม่คุ้นกับใบเมี่ยงจะใส่กะหล่ำปลีซอยลงไปผสมด้วยก็ได้ แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว ใส่น้ำมันถั่วลิสงลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงให้รสกลมกล่อมทั้งรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ผสานกับรสสัมผัสที่หลากหลายของเครื่องละเพะ


ต้นชานั้นเป็นพืชพื้นเมืองในพม่า ปลูกกันบนภูเขาโดยชาวปะหล่องในรัฐฉาน พม่าจึงมีใบชามากมาย นอกจากเอาชงดื่มแล้วยังนำไปหมักด้วย การหมักใบชานั้นจะนำใบชาไปนิ่ง นำมาม้วนแล้วบรรจุใส่ตะกร้าไม้ไผ่ที่มีพลาสติกรอง จากนั้นก็เอาหินทับ ให้กระบวนการหมักเป็นไปตามธรรมชาติ เพียงไม่กี่วันก็จะได้ใบชาหมัก ถ้าอยู่เมืองเหนือ การหาซื้อใบเมี่ยงหมักนั้นไม่ยาก เพราะชาวเหนือเคี้ยวเมี่ยงอยู่แล้ว แต่ชาวใต้ก็ไม่ได้ลำบากอะไรนัก เพราะเดี๋ยวนี้มีชุมชนชาวพม่าที่มาเป็นแรงงานอยู่ตามจังหวัดต่างๆมากมาย ที่ไหนมีชุมชนพม่าที่นั่นยอมมีตลาดพม่า และจะต้องมีเครื่องละเพะโตะขาย ซึ่งมีพร้อมสรรพทั้งใบชาหมัก ถั่วทอดรวมมิตร กระเทียมทอด (กระเทียมพม่านั้นเป็นกลีบใหญ่อย่างกระเทียมจีน เขาจะฝานเป็นแผ่นบางๆ เคี้ยวได้เนื้อได้หนังดี) ทุกอย่างมีขายสำเร็จรูป

เมนูอาหารพม่าชนิดนี้เรียกว่าลาพะโตะ. ความหมายก็คือยำใบชาซึ่งไม่ใช่พวกใบชาธรรมดา ที่ชงกินกับน้ำร้อน แต่เป็นใบชาหมัก ซึ่ง ทางเหนือของประเทศไทยดินแดนล้านนาเค้าจะเรียกกันว่าเมี่ยง

กดติดตาม ติดต่อกินให้อ้วนตาย ได้ทางเฟสบุ๊ค
http://www.facebook.com/charnchai57

หมู่บ้านหนองเขียวจุดพักรถ แวะทานอาหาร รวมถึงที่พักคนไทใหญ่