ร้านเงียบมาก เเต่ไม่เป็นไร เข้าใจ..❤ สู้ๆ❤
❤❤ทุกคนทำอะไรกันอยู่คะ❤❤
「ร้านเงียบมาก」的推薦目錄:
- 關於ร้านเงียบมาก 在 สะใภ้เกาหลี ซอเเฟนเพจ Facebook 的最佳貼文
- 關於ร้านเงียบมาก 在 wongnai.com Facebook 的最讚貼文
- 關於ร้านเงียบมาก 在 วิธีแก้ปัญหาลูกค้าเงียบ - YouTube 的評價
- 關於ร้านเงียบมาก 在 Wongnai - “เงียบจนเริ่มทำใจไว้แล้วล่ะ” ลมหายใจสุดท้ายของ... 的評價
- 關於ร้านเงียบมาก 在 วิธีแก้ร้านเงียบ ฉบับรู้ใจพี่มาร์ค | เบเกอรี่ 的評價
ร้านเงียบมาก 在 wongnai.com Facebook 的最讚貼文
“งัว” คือร้านอาหารที่ทีมงานลงมือทำเองหมด ไล่เรียงตั้งแต่ “เนื้อวัวออสเตรเลีย” ที่นำมารมควันด้วยเตาที่สร้างเอง “เส้นสด” ที่ผสมและนวดเอง “น้ำซุปเนื้อ” ปรุงเองเคี่ยวเอง ไปจนถึงเครื่องปรุงหนึ่งเดียวของร้านอย่าง “พริกขี้หนูสวนคั่วดองสูตรเด็ด” ก็คั่วและดองพริกเองเช่นกัน
.
คนรักเนื้อควรจดลิสต์ “งัว” ร้านที่รมควันเนื้อเอง และเส้นสดโฮมเมดไม่ซ้ำใคร มาพร้อมน้ำซุปเนื้อสไตล์ไทย และเครื่องปรุงหนึ่งเดียว ทีเด็ดต้องลองชามนี้ “เนื้อออสเตรเลียรมควัน”
.
วันนั้นเรามีโอกาสได้เจอกับทีมงาน 3 คนของร้าน “งัว” ทั้งคุณมรรษ-มรรษ สูงใหญ่, คุณน๊อต-อรรถพล ณ พัทลุง และคุณตุ๋ย-ไพสิญ พัฒนบวร โดยทั้งสามมีหน้าที่รับผิดชอบที่ต่างกัน ดังนั้นการได้พูดคุยในครั้งนี้จึงมีสีสันที่แตกต่าง แต่เชื่อมโยงร่วมกันด้วยเรื่องราวของร้าน “งัว”
.
ใครจะเชื่อว่า “บะหมี่เนื้อหนึ่งชาม” ที่เราบังเอิญเห็นในโซเชียลจะซุกซ่อนไปด้วย “เรื่องราว” ที่แสนเข้มข้นและมากล้นเกินกว่าที่เราจะคาดคิดไว้ รวมถึงรูปลักษณ์และสีสันของท็อปปิงในชามอย่างเนื้อรมควัน และการได้รู้ผิวเผินว่าทางร้านทำเส้นสดเอง หรือบรรยากาศร้านที่คล้ายร้านราเมงญี่ปุ่นซึ่งขัดกับชื่อ “งัว” แบบไทย ๆ
.
สำหรับ “เส้นสด” ทีมงานจะนวดมือเองและผสมกลูเตน (Gluten) หรือโปรตีนชนิดหนึ่ง รวมถึงการพักแป้งในระยะเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสตามที่ร้านต้องการ ส่วน “น้ำซุปเนื้อ” จะเคี่ยวจากกระดูกเนื้อวัวและส่วนผสมอื่น ๆ ข้ามคืนและนำมากรองโดยไม่ผ่านการปรุงรสใด ๆ การรมควันเนื้อของทางร้าน “งัว” ไม่เพียงแต่การใช้ถ่านทั่วไป แต่ทางร้านยังใช้ ไม้สับเชื้อเพลิง (Wood Chips) ทั้งไม้ไทยและไม้นอกอย่าง “ไม้เมสคีท” (Mesquite) ที่ให้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เทียบคล้ายกับการอบควันเทียนของขนมไทย
.
ในสถานการณ์นี้ Wongnai มีโอกาสได้โทรไปเยี่ยมทางร้าน คุณน็อตเล่า “ร้านเงียบมาก ยอกตกไป 90% ตอนนี้รับจากเดลิเวอรีได้อย่างเดียว สั่งผ่านแอปฯ เยอะกว่าคนที่โทรมาสั่งหรือ Walk-in เข้ามา” ส่วนวิธีแก้ปัญหาก็คือเตรียมวัตถุดิบ เตรียมของน้อยลง ส่วนเส้นสดก็จะไม่ทำเก็บไว้เยอะอยู่แล้ว ส่วนเนื้อก็เช่นกันไม่สต๊อกของเยอะเหมือนเมื่อก่อน
.
ก่อนวางสายคุณน็อตก็ฝากไปบอกร้านอื่น “สู้ละกันครับ ตอนนี้คงโดนเหมือนกันหมด” เชื่อว่าทุกคนจะผ่านวิกฤตนี้ไปด้วยกัน
.
ลิ้มลองความเป็น “งัว” กันได้ง่าย ๆ และอย่าลืมช่วยกัน #Saveร้านอาหาร
📍 ถนน เตชะวณิช (ร้านอยู่ใกล้กับธนาคารไทยพาณิชย์ ตรงคอสะพานสูง)
🛵สั่งเดลิเวอรีได้ที่นี่เลย 👉🏻 https://bit.ly/2XPZA4U
✨ ดูพิกัด รีวิว และข้อมูลเพิ่มเติม 👉🏻 https://www.wongnai.com/restaurants/517550Sv
.
รสชาติหรือเนื้อสัมผัส ที่เราอยากให้คุณลองด้วยตัวเอง
.
ถ่ายภาพเมื่อวันที่ 7 มีนาคม พ.ศ.2563 สัมภาษณ์ทางโทรศัพท์วันที่ 8 เมษายน พ.ศ.2563
ร้านเงียบมาก 在 Wongnai - “เงียบจนเริ่มทำใจไว้แล้วล่ะ” ลมหายใจสุดท้ายของ... 的推薦與評價
“โอย เปิดมา 68 ปี ไม่เคยคิดเลยว่าร้านจะเงียบได้ขนาดนี้ เงียบจนเริ่มทำใจไว้แล้ว ถ้าแบกไม่ไหวก็ต้องพัก แล้วสูตรอาหารพวกนี้ก็ไม่มีใครสืบทอดต่อ ... <看更多>
ร้านเงียบมาก 在 วิธีแก้ร้านเงียบ ฉบับรู้ใจพี่มาร์ค | เบเกอรี่ 的推薦與評價
30 มิ.ย. 2021 - เปิดร้านขายอาหาร เบเกอรี่ กาแฟ☕ ร้านเงียบมาก เงียบจนวังเวง แวะมาอ่านตรงนี้ วิธีแก้ร้านเงียบ ... ... <看更多>
ร้านเงียบมาก 在 วิธีแก้ปัญหาลูกค้าเงียบ - YouTube 的推薦與評價
... @banksupakit #CoachBankSupakit #รู้รอบตอบโจทย์ธุรกิจ#วิธีแก้ปัญหาลูกค้า เงียบ ... ธุรกิจ ร้าน อาหารปราบเซียน ทำไมคนส่วนใหญ่เข้าไปมีแต่เจ๊ง? ... <看更多>