ไอศกรีมมังคุดโฮมเมด
"อร่อยอยู่บ้านง่ายๆ ได้ประโยชน์จากผลไม้แท้ๆ"
สวัสดีครับผมเชฟโอ๊ตStarvingtime.นะครับ กับวันนี้เนี๊ยผม
มีผลิตภัณฑ์ดีๆจากเกษตรกรท่านนึงครับ ที่ส่งน้ำมังคุดที่เค้า
เนี๊ยทำเอง เป็นการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ดีอย่างนึงเลยนะครับ
คือการทำน้ำมังคุดเข้มข้นบรรจุขวดขาย ซึ่งผมชอบมากๆที่
เกษตรกรท่านนี้หาทางออกเพื่อแก้ปัญหาล้นตลาด ขาย
ส่งออกไม่ได้กันอยู่นะครับ ที่สำคัญวิธีนี้จะช่วยยึดอายุการ
เก็บรักษาเนื้อมังคุดไว้ให้นานออกไปอีกได้หลายเดือนเลย
อีกละครับ เพราะเค้าเอาเนื้อมังคุดล้วนๆมาปั่นโดยไม่ได้
เติมน้ำตาลลงไปเลยอีกด้วยนะครับ จะได้ความหวาน
ความหอมความเข้มข้นจากเนื้อมังคุดที่ปลูกจากสวนเต็มๆ
เลยจริงๆครับ ผมชิมแล้วชอบมากเลยตรงที่มีเนื้อมังคุด
ผสมมาเป็นชิ้นๆอีกด้วย แบบนี้แล้วผมเลยอยากนำมาให้
เพื่อนลองทำไอศกรีมโฮมเมดกันดูนะครับ เพราะทำง่าย
แล้วก็จากได้ประโยนช์จากผลไม้เต็มๆอีกด้วยครับ...
วัตถุดิบ...
น้ำมังคุด 600 ม.ล.
แป้งมัน 2 ช.ต.
วิปปิ้งครีม 400 ม.ล.
เนื้อมังคุด 600 กรัม
เกลือป่น ½ ช.ช.
ใบสะระเหน่เด็ด
นมข้นหวาน 300 ม.ล.
วิธ๊ทำ...
1.ผสมแป้งมัน วิปครีม เกลือ นมข้นหวานเข้าด้วยกัน
นำขึ้นตั้งไฟกลางอ่อนจนส่วนผสมข้น
2.นำเนื้อมังคุดมาปั่นให้พอละเอียด
3.เทส่วนผสมวิปปิ้งครีมลงไปปั่นผสมลงไปคนให้
เข้ากันดี
4.เทส่วนผสมใส่กล่องหรือชามอ่างแก้ว ทิ้งไว้ให้
เย็นตัวก่อน จึงปิดฝานำเข้าช่องฟรีซไว้ 3-4 ช.ม.ก่อน
5.นำไอศกรีมมังคุดออกมาเทใส่เครื่องปั่นอีก 1-2 รอบ
เพื่อความเนียนมากย่งขึ้น แล้วนำกลับไปแช่ฟรีซอีกครั้ง
6.นำไอศกรีมมังคุดมาตักด้วยสคู๊ปเป็นลูกๆ แต่งด้วย
ใบสะระเหน่เด็ด
#ครัวคนหิว #แจกสูตร
#STCooking #Easycooking #Starvingtime
#เรื่องกินเรื่องใหญ่
วิปครีม 在 วิปครีม กับ วิปปิ้งครีม... - ครูก้อย Merendathai - Facebook 的推薦與評價
วิปครีม ตามร้านเบเกอรี่ทั่วไปจะมีรสชาติแตกต่างกันไปค่ะ เนื่องจากสูตรความอร่อยแตกต่างกัน . สรุปก็คือวิปปิ้งครีม คือ ครีมที่ ... ... <看更多>