*** ขนมจีบแห่งอัฟกานิสถาน ***
ภาพที่ทุกท่านเห็นนี้ แวบแรกดูเหมือนจะเป็นพาสต้าแบบมีไส้ข้างใน แต่พอสังเกตดูดีๆ ดูจะคล้ายเกี๊ยวจีนมากกว่า แต่ขณะเดียวกันก็พบว่าน้ำซอสดูเหมือนอาหารอินเดีย ซึ่งจริงๆ ไม่ใช่สักอย่าง… คำตอบที่ถูกต้องคือ “มันติ” หรือ “มันตู” ขนมจีบของชาวอาหรับ ใช่ครับ อ่านไม่ผิดหรอก ขนมจีบที่เราคุ้นเคยนี่แหละ แต่เป็นแบบภูมิภาคเอเชียกลางยาวไปถึงตะวันออกกลาง
แม้จะมีสัณฐานเป็นขนมจีบ แต่จากการคาดการณ์ของนักวิชาการ ชื่อของมันตีน่าจะมาจากคำว่า “หมั่นโถว” ที่ปรากฏในบันทึกมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์หยวน (มองโกล) เมื่อราวปี 1330 ...ให้เปรียบเทียบก็จะอารมณ์คล้ายๆ กับที่บ้านเราเรียก “อิ่วจาก้วย” ว่า “ปาท่องโก๋” ซึ่งเป็นคนละอย่าง แต่เรียกกันโดยชื่อนี้จนเป็นบรรทัดฐาน
เมื่อมีการเดินทางค้าขายบนเส้นทางสายไหม ชาวมองโกลก็นำขนมจีบติดตัวไปด้วย เพราะเป็นอาหารที่ทำไว้ล่วงหน้าแล้วค่อยนำไปปรุงสุกระหว่างทางได้ มันจึงแพร่ไปหลายภูมิภาคโดยรอบ ทั้งเอเชียกลาง, เอเชียตะวันออก, คอเคซัสใต้, ตุรกี, รัสเซีย, เกาหลี ฯลฯ แต่ก็มีนักวิชาการที่มองกลับกันว่า มันตูอาจเกิดจากตะวันออกกลาง แล้วค่อยแพร่เข้าไปยังจีนผ่านเส้นทางสายไหมแล้วจึงค่อยเกิดเกี๊ยวก็เป็นได้
สูตรมันตูที่ปรากฏขึ้นครั้งแรกๆ ในสมัยศตวรรษที่ 15 เป็นฉบับออตโตมัน ได้บอกวิธีการทำขนมจีบไว้ โดยใช้เนื้อแกะสับและถั่วลูกไก่ ปรุงด้วยอบเชยและน้ำส้มสายชู ก่อนโรยสมุนไพรซูแมค และเสิร์ฟกับซอสโยเกิร์ตกระเทียม
ส่วนที่ปรากฏในรูปด้านล่าง เป็นสูตรของอัฟกานิสถาน ใช้แป้งบาง ไส้เป็นเนื้อหรือแกะ ผสมกับหัวหอมสับและเครื่องเทศ จีบแล้วนำไปนึ่งแล้วค่อยราดซอสที่ทำจากชากา ซึ่งเป็นโยเกิร์ตเค็ม ผสมกับกับน้ำมะนาว, ใบมินต์สด, ผงพริกเขียวแดง และกระเทียมบด โดยสำหรับบางที่ ก็จะราดซอสมะเขือเทศหรือใส่ถั่วและ/หรือเนื้อบดผัดลงไปเสริมด้วย ขณะเดียวกันชาวอัฟกันบางส่วนนิยมกันมันตูกับแกงโครมาหรือสตูว์แครอทแทนที่จะเป็นซอสมะเขือเทศ
ปกติมันตูจะทำแค่ขนาดพอดีคำ สัมผัสเนื้อจะต้องไม่น้อยกว่าแป้ง และจะไม่ราดซอสลงไปเยอะ แต่อาจจะใส่ซอสเพิ่มในถ้วยแยกได้ โดยจะมีอีกเมนูอัฟกันหนึ่งคล้ายๆ กันชื่อ “อาชัค” ที่ใช้แป้งพาสต้าและใส่ไส้ผักลงไป ก่อนราดด้วยซอสที่จะเป็นเนื้อหรือไม่ก็ได้ ทำให้อาชัคเป็นอาหารมังสวีรัติได้ด้วยในบางเวอร์ชั่น ขณะที่มันตูจะเป็นเกี๊ยวเนื้อนั่นเอง
::: พื้นที่โฆษณา :::
“สุริยันพันธุ์เคิร์ด” หรือหนังสือเล่มใหม่ของผมออกแล้ว ราคา 439 บาทรวมค่าส่งในประเทศ (ถ้าบางท่านอยู่ต่างประเทศมีค่าส่งพิเศษจะแจ้งอีกที) ถ้าสั่งหลังจากนี้ จะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมนะครับ ท่านผู้อ่านคนไหนสนใจ อ่านรายละเอียดในภาพได้เลย
::: อ้างอิง :::
- hurriyetdailynews (ดอต) com/opinion/aylin-oney-tan/turkish-manti-chinese-mantou-40392
- afghanistan-culture (ดอต) com/aushak-recipe.html
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅Beam-Oil Channel,也在其Youtube影片中提到,ติดตามทางช่องทางอื่นได้ที่ :: F A C E B O O K :: https://www.facebook.com/Beamfanpage/ :: I N S T A G R A M :: https://instagram.com/beamkawee?igshid...
「หมั่นโถว」的推薦目錄:
- 關於หมั่นโถว 在 The Wild Chronicles - ประวัติศาสตร์ ข่าวต่างประเทศ ท่องเที่ยวที่แปลก Facebook 的最讚貼文
- 關於หมั่นโถว 在 หม่อมถนัดแดก Facebook 的最佳解答
- 關於หมั่นโถว 在 Dek Jew Chill Out Facebook 的精選貼文
- 關於หมั่นโถว 在 Beam-Oil Channel Youtube 的最讚貼文
- 關於หมั่นโถว 在 BoomTharis Youtube 的最讚貼文
- 關於หมั่นโถว 在 วรัทภพ รชตนามวงษ์ WARATTAPOB Youtube 的最讚貼文
- 關於หมั่นโถว 在 หมั่นโถว สูตรแป้งนุ่มเว่อร์ Chinese Steamed Buns (Mantou 馒头) l ... 的評價
- 關於หมั่นโถว 在 หมั่นโถวมันม่วงหน้าแตก | By ครัวบ้านๆ อาหารทำกินเอง - Facebook 的評價
- 關於หมั่นโถว 在 หมั่นโถวโบราณ หมั่นโถวโอวทึ้ง 红糖开花馒头 - YouTube - Pinterest 的評價
- 關於หมั่นโถว 在 หมั่นโถวโบราณ หมั่นโถวโอวทึ้ง 红糖开花馒头 - YouTube - Pinterest 的評價
หมั่นโถว 在 หม่อมถนัดแดก Facebook 的最佳解答
วันนี้จะสั่งขาหมูพะโลซูวี หมั่นโถว
ร้านข้าวแกงถนัดแดกนะครับ
หมั่นโถว 在 Dek Jew Chill Out Facebook 的精選貼文
ของโปรดปะป๊า ขาหมู+หมั่นโถว แม่สั่งจากร้าน ซาลาเปาหมูอ้วน นอกจากซาลาเปากับขนมจีบจะอร่อยแล้ว ขาหมูกับหมูทอดยังอร่อยเด็ดมากๆอีกด้วย 😍👍🏻 สั่งผ่านแอพ Robinhood ฟรีค่าส่งด้วยนะคะ 🥰😋
#dekjew #dekjewchillout
หมั่นโถว 在 Beam-Oil Channel Youtube 的最讚貼文
ติดตามทางช่องทางอื่นได้ที่
:: F A C E B O O K ::
https://www.facebook.com/Beamfanpage/
:: I N S T A G R A M ::
https://instagram.com/beamkawee?igshid=1ebkwegbu4hty
:: T I K T O K ::
https://vt.tiktok.com/ryt4bP/
ติดต่อโฆษณา
คุณเอ็มม่า 081-428-8777
#beamoiltwinbabies #พี่ธีร์น้องพีร์ #BeamOilChannel
หมั่นโถว 在 BoomTharis Youtube 的最讚貼文
วันนี้กินข้าวด้วยกันอีกแล้ววววว! เนื่องจากสัปดาห์นี้เรามีอาหารส่งมาที่บ้านเยอะมากๆๆๆเลยทุกคน เอาจริงๆรีวิวไม่ทันแล้วววว เลยต้องรวบยอดมาอยู่ในตอนเดียวแบบนี้ เพราะถ้าไม่กินตอนนี้อาหารจะไม่อร่อยซะก่อน วันนี้มีหลายร้านมากๆ เผื่อใครคิดไม่ออกว่าจะกินอะไร ลองดูในนี้ละกัน ใครอยากกินอันไหนตาม สั่งได้เลยจ้า
- Little C Bakery: https://www.instagram.com/littlecbangkok/
- หมั่นโถวซ้อ: https://www.instagram.com/mantousor/
- Dean & Deluca: https://www.instagram.com/deandeluca_thailand/
- Otaru Masa Zushi: https://www.facebook.com/otarumasazushith/
- Atomic Pills: https://www.instagram.com/atomicpills.bkk/
#กินข้าวกับบูม #BoomTharisEatFromHome #WithMe
เชิญคอมเม้นใต้วีดีโอได้เลยนะจ๊ะ ถ้าชอบก็ฝากกด Like ด้วย และถ้าใครอยากติดตามวีดีโออื่นๆของผมอีก ก็สามารถกด Subscribe ไว้ได้เลยนะครับ!
FOLLOW ME
on: https://www.facebook.com/BoomTharis/
on: https://www.instagram.com/boomtharis/
on: https://twitter.com/boomtharis/
หมั่นโถว 在 วรัทภพ รชตนามวงษ์ WARATTAPOB Youtube 的最讚貼文
หารายได้เพิ่ม โดยไม่ต้องลงทุน แอดไลน์โดยคลิกลิงก์นี้ครับ https://line.me/ti/p/~@warattapob หรือแอดไลน์โดยไอดี @warattapob (อย่าลืมใส่ @ ข้างหน้าครับ)
ช่วงนี้ Vlog จะเป็นช่วงเกี่ยวกับของกิน....ทางภรรยาผมได้ความรู้มาจาก social จีน คล้ายๆ Instragram บ้านเรา จึงอยากลองทำเมนูอาหารคือ พิซซ่าจากหมั่นโถว ซึ่งปกติผมก็ไม่เคยกินนะครับ ว่าพิซซ่าหมั่นโถวนั้นมันมีรูปหน้าตาเป็นอย่างไร อร่อยแค่ไหน ต้องดูครับ
? พบกับวิดีโอใหม่ทุกวัน ? ถ้าคุณอยากประสบความสำเร็จและรวย "เร็วขึ้น"
จากประสบการณ์การทำธุรกิจไทย-จีน มาแล้ว 14 ธุรกิจของผม
? คลิกลิงก์แล้วกด “SUBSCRIBE - ติดตาม และกดกระดิ่งแจ้งเตือน ตอนนี้เลย!! ?
https://www.youtube.com/channel/UC6GkGouzOitA6vUzOEBEqwA?sub_confirmation=1
—
// ดูวิดีโอของ "วรัทภพ" ตามเพลย์ลิสต์
? คลิปใหม่ล่าสุด (มีคลิปใหม่ทุกวัน) https://bit.ly/2OCDdvb
========================
?ลงทุนอะไรดี https://bit.ly/2kH0Lm0
?วิธีขายของ LAZADA https://bit.ly/2TUxuRn
?วิธีขายของ SHOPEE https://bit.ly/2lJ5LHe
?วิธีสั่งสินค้าจากจีน https://bit.ly/2IERdmE
?วิธีส้รางรายได้บน YOUTUBE https://bit.ly/2NT8l8L
?การทำตลาดจีน และส่งออกจีน https://bit.ly/2GWdITq
?วิธีขายสินค้าแบบ ดรอปชิป https://bit.ly/2x2sOPf
?WARATTAPOB PODCAST https://bit.ly/2SBlrHR
?วิธีทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ https://bit.ly/2lRZuZn
?วิธีปลดหนี้ https://bit.ly/2PKNplE
========================
??VLOG IN CHINA ชีวิตในจีนของผม https://bit.ly/2AqaFNB
??VLOG IN THAILAND ชีวิตในไทยของผม https://bit.ly/2AUvnWf
========================
?แกะคำคม ข้อคิด นักปราชญ์ และนักธุรกิจ https://bit.ly/2SDzHjh
?5 นาที หาเงินแบบมหาเศรษฐี https://bit.ly/2k9oyuu
?รีวิวหนังสือที่ผมชอบ http://bit.ly/2lRZJnf
?วิธีเริ่มต้นธุรกิจ ในปัจจุบัน https://bit.ly/2ChCNT7
?ความรู้ หาเงิน เพิ่มรายได้ ที่จะทำให้คุณรวยเร็วขึ้น https://bit.ly/2CR2Jqc
?เคล็ดลับ การตลาดและการขาย https://bit.ly/2M8P7cV
?ไอเดียธุรกิจเงินล้าน https://bit.ly/2TrY2IT
?พัฒนาตัวเอง เพื่อความสำเร็จในด้านที่ต้องการ https://bit.ly/2LTPms2
?แรงบันดาลใจและกำลังใจ ในการใช้ชีวิต https://bit.ly/2TKQAbW
?รีวิว ธุรกิจจีนและเศรษฐกิจจีน https://bit.ly/2M8Phkx
?ความรู้ไทย-จีน อื่นๆ http://bit.ly/2kIZaMn
—
// วรัทภพ รชตนามวงษ์ คือ ใคร?
ผม "วรัทภพ รชตนามวงษ์" เป็นคนไทย เกิดที่จังหวัดเชียงใหม่
เป็นผู้ประกอบการที่ทำธุรกิจมาแล้ว 14 ธุรกิจ
ทั้งในประเทศไทย และ จีน ตั้งแต่ปี พ.ศ.2545 จนถึงปัจจุบัน
ผมตั้งใจทำสื่อเพื่อแบ่งปันความรู้และประสบการณ์
ให้คนรุ่นใหม่ที่อยากประสบความสำเร็จในชีวิตและรวย “เร็วขึ้น”
?คุณสามารถดูคลิปจากลิงก์ล่างนี้ ว่าผมมีประสบการณ์ธุรกิจอะไรบ้าง?
http://bit.ly/2kHDgt4
—
// ติดตาม วรัทภพ รชตนามวงษ์ เพิ่มเติมได้ที่
Website : https://www.warattapob.com
?SOCIAL
Instagram : https://www.instagram.com/warattapob_rachatanamwong
Facebook : https://fb.me/WarattapobRachatanamwong
YouTube: https://www.youtube.com/c/WarattapobRachatanamwong
Line official : http://line.me/ti/p/~@warattapob
Twitter : https://twitter.com/warattapob
Tiktok : https://www.tiktok.com/@warattapob
?PODCAST
--สำหรับ Android
Soundcloud : https://bit.ly/2QjfVYm
Spotify : https://spoti.fi/2Jcwh6Y
--สำหรับ iOS
Apple Podcast : https://apple.co/2QjW5fM
—
#WARATTAPOB #VLOGINCHINA #VLOGเที่ยวจีน
วิดีโอนี้เกี่ยวกับ กินอาหารจีน - ทำพิซซ่ากินเอง จาก หมั่นโถว ที่จีน | VLOG IN CHINA EP103
LINK https://youtu.be/egMD1m4NvNs
LINK. https://youtu.be/egMD1m4NvNs
หมั่นโถว 在 หมั่นโถวมันม่วงหน้าแตก | By ครัวบ้านๆ อาหารทำกินเอง - Facebook 的推薦與評價
มีเมนูเจมาฝากอีกแล้วจ้า # หมั่นโถว มันม่วงหน้าแตก เนื้อขนมฟูนุ่ม ทำง่าย ไม่หลายขั้นตอน พร้อมคำนวณต้นทุน ส่วนผสม มันม่วงต้ม 100 กรัม ... ... <看更多>
หมั่นโถว 在 หมั่นโถวโบราณ หมั่นโถวโอวทึ้ง 红糖开花馒头 - YouTube - Pinterest 的推薦與評價
19 ส.ค. 2020 - #หมั่นโถวหน้าแตก#โอวทึ้ง#黑糖馒头ร่อนแป้งทำซาลาเปาหรือแป้งอเนกประสงค์140กรัมยีสต์1ชช. น้ำ60กรัมน้ำตาล1ชช. นวดแล้วพักแป้ง1ชม. ... <看更多>
หมั่นโถว 在 หมั่นโถว สูตรแป้งนุ่มเว่อร์ Chinese Steamed Buns (Mantou 馒头) l ... 的推薦與評價
มั่นโถว แป้งนุ่มเว่อร์ Chinese Steamed Buns การทำแป้งแบบ 2 ขั้นตอน สูตรทำ หมั่นโถว ได้ประมาณ 15-16 ลูกส่วนผสม แป้งสปันจ์หรือแป้งเชื้อ 1. ... <看更多>