ข้าวเหนียวเปียกลำใย ผลไม้ของไทยที่กำลังออกผลตอนนี้อย่างลำใยจะทานสดก็อาจจะเบื่อกันแล้ว แนนเลยนำมาทำเป็นเมนูข้าวเหนียวเปียกลำใยค่ะ หวานหอมอร่อยชื่นใจ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4865
วัตถุดิบข้าวเหนียวเปียกลำใย
สำหรับ 3-4 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง
1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2 ถ้วยตวง
2. น้ำมะพร้าว (ใช้ใส่ต้มข้าวเหนียว) 3 ถ้วยตวง
3. น้ำมะพร้าว (ใช้เชื่อมลำไย) 2 ถ้วยตวง
4. น้ำตาลทราย 300 กรัม
5. ใบเตยหอมมัด 6-7 ใบ
6. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
7. เกลือป่น 1 ช้อนชา
8. เกลือป่น (ใส่หัวกะทิ) 1 ช้อนชา
9. ลำไย
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ หม้อ
วิธีทำข้าวเหนียวเปียกลำใย
1. นำข้าวเหนียวล้างน้ำโดยซาวน้ำหลายๆ ครั้ง จากนั้นซาวข้าวเหนียวขึ้นใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ รอไว้ นำหม้อหรือกระทะทองเหลืองตั้งไฟ ใส่น้ำมะพร้าวใส่ใบเตยที่มัดไว้ลงไป ใส่เกลือป่น เร่งไฟจนน้ำเดือด ใส่ข้าวเหนียวที่พักไว้ลงไป ใช้ทัพพีคนข้าวเหนียวให้กระจายตัวใช้เวลาต้มประมาณ 10-15 นาที หรือต้มจนกว่าเนื้อข้าวจะสุกใสเม็ดใสๆ ดับไฟ ได้เลย พักไว้
2. วิธีเชื่อมลำไย นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมะพร้าว ใส่น้ำตาลทราย มัดใบเตยหอมใส่ไปพอน้ำตาลเดือดหรี่ไฟอ่อนๆ ใส่เนื้อลำไยลงเชื่อม ไม่ต้องเชื่อมนานดับไฟแล้วตักเนื้อลำไยขึ้นใส่ชาม พักไว้
3. นำกะทิ เกลือคนให้เข้ากันแล้วนำขึ้นตั้งไฟ ไฟกลางพอร้อนไม่ต้องให้เดือดแตกมัน เป็นอันเสร็จ
4. ตักข้าวเหนียวที่ต้มแล้วใส่ชาม ตามด้วยลำไยเชื่อม และราดกะทิใส่ จัดเสิร์ฟ
Ingredients
3-4 serve
1. Sticky rice 2 cup.
2. Coconut juice 3 cup.
3. Coconut juice 2 cup.
4. Sugar 300 g.
5. Pandan leaves 6-7 leaves
6. Coconut cream 1 cup.
7. Salt 1 tsp.
8. Salt 1 tsp.
9. Longan
เมนูข้าวเหนียวเปียก 在 ข้าวเหนียวเปียกลำไย แบบโบราณ ข้าวนุ่ม หอมลำไย หวานกำลังดี l กิน ... 的推薦與評價
ส่วนผสม - ข้าวเหนียวเปียก ลำไย- ข้าวเหนียว 200 กรัม- ลำไย 500 กรัม- น้ำ 1800 กรัม- ใบเตย 3-4 ใบ- น้ำตาลทราย 200 กรัม- แป้งท้าว 1 ช้อนโต๊ะ- ... ... <看更多>