關於 ไข่ข้น เนย ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#แนะนำ ... “ข้าวไข่ข้นหมูแดง” เจ้าดัง ใจกลางย่าน Central

... สวัสดีเช้าวันหยุดจ้ะ เช้านี้แนะนำร้านดังของคนฮ่องกงให้อีกร้านนึง นี่พี่แป๋วโพสต์ลงไอจีมา 2-3 วันแล้ว ยอดไลค์ยังพุ่งไม่หยุด เลยตัดสินใจลัดเขียนรีวิวแนะนำให้ดีกว่า 😬

... ร้านนี้ ชื่อ “หล่อก-เฮิ้ง-หยื่นว์” จ้ะ (樂香園) หน้าร้านไม่มีตัวเขียนอังกฤษนะ OpenRice เอาไปผันเองว่า Lok Heung Yuen เผื่อใครอยากไปหาข้อมูลในนั้น

... ร้านนี้เป็นแนว “ฉ่า-ช้าน-แท้ง” (Cha Chaan Teng) จ้ะ เข้าใจง่ายๆ ก็ร้านอาหารตามสั่ง ง่ายๆ บ้านๆ ของคนฮ่องกงจ้ะ นักท่องเที่ยวไม่ต้องกลัว มีเมนูอังกฤษให้จ้ะ

... เมนูดัง(มากๆๆๆ) ของร้านนี้ คือ “ข้าวไข่ข้น” จ้ะ (จานละ HK$40) จริงๆ ไม่แน่ใจว่าควรเรียกว่า “ไข่ข้น” หรือ “ไข่ขยี้” ดี 🤣 เพราะชิมแล้วเค้าไม่น่าผสมครีม นม เนย ลงไปเหมือนร้านสมัยใหม่ แต่ใส่ฝีมือขยี้ไข่ล้วนๆ รสชาติโลค่อลขนานแท้ทรู 🤤

... เรื่องความอร่อย ก็อยู่แล้วหล่ะ แต่มีข้อแนะนำให้นิดเดียว คือ ควรหลีกเลี่ยงวันธรรมดาช่วงพักกลางวัน (ประมาณเที่ยงครึ่ง - บ่าย 2) ไม่งั้นจะได้อารมณ์นั่งกินอยู่ในศูนย์อพยพผู้ลี้ภัย 555+ เพราะนั่งไหล่ชนไหล่ คนแน่นมาก และเจ๊ในร้านก็ดุมากด้วยแหล่ะ 🙈

Lok Heung Yuen Coffee Shop
8-12 Gilman's Bazaar, Central
เปิดทุกวัน (เว้นวันอาทิตย์และวันหยุดราชการ) 07.00-19.00 น. (ข้าวไข่ข้นเริ่มขายช่วงกลางวัน แนะนำให้ไปซัก 11 โมงเป็นต้นไป)
การเดินทาง: MTR สถานี Sheung Wan exit E1

#hk #hongkong #eatlike852 #ฮ่องกง

รายการพลพรรคนักปรุง 20 กันยายน 2019 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOOD...

เมนูข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นไข่ข้นชีส
Cheese Omu Curry Rice
แกงกะหรี่ญี่ปุ่นมีเป็นเอกลักษณ์ที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นทำไม่ยาก แม้แต่คนญี่ปุ่นเองก็ยังนิยมใช้ก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป เลือกยี่ห้อและระดับความเผ็ดที่เราชอบ ถ้าชอบออกหวาน ให้ใส่ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ความพิเศษของสูตรนี้ คือเสิร์ฟมากับข้าวที่คลุมหน้าด้วยไข่ข้นๆ โรยชีสมอสซาเรลล่า

ไข่ข้น (สำหรับ 1 ที่)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทย ปรุงรส
• นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 10 กรัม
• ชีสมอซซาเรลลา 30 กรัม

ข้าวแกงกะหรี่หมู (สำหรับ 2 ที่)
• ข้าวสวยญี่ปุ่น สำหรับเสิร์ฟ
• แกงกะหรี่ก้อน 2 ก้อน
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ (สับ) 120 กรัม
• แคร์รอต (หั่นเต๋า) 120 กรัม
• มันฝรั่ง (หั่นเต๋า) 120 กรัม
• เนื้อหมูสไลซ์ 125 กรัม
• น้ำสะอาด 350 มิลลิลิตร
• ชิโรดาชิ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักดองญี่ปุ่น สำหรับเสิร์ฟ

1. เตรียมส่วนผสมของแกงกะหรี่ โดยตั้งกระทะ ผัดหอมใหญ่ กับน้ำมันรำข้าว ให้พอใสดี ใส่แครอทและมันฝรั่ง ผัดต่ออีก 3 นาที ใส่น้ำสะอาด และชิโรดาชิลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที หรือจนมันฝรั่งสุกดีแล้วใส่เนื้อหมูสไลด์ลงไป พอเดือดอีกครั้ง ลดไฟ
2. ใส่ก้อนแกงกะหรี่ลงไป ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ถ้าแกงแห้งไป สามารถเติมน้ำสะอาดเพิ่มได้ประมาณครึ่งถ้วย คนส่วนผสมให้พอข้นดี พักไว้
3. ตักข้าวใส่ลงในชามเสิร์ฟ เตรียมไว้
4. ทำหน้าไข่ข้น โดยตีไข่ไก่สองฟอง กับนมสด ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
5. ตั้งกระทะ ใส่เนย พอเนยละลาย ใช้ส่วนผสมของไข่ลงไป พอไข่ด้านล่างเริ่มสุก คนเล็กน้อย ไข่ควรมีลักษณะข้น แต่ไม่แข็ง โรยหน้าไข่ด้วยชีสมอสซาเรลล่า นำออกจากความร้อน ค่อยๆ ราดลงบนหน้าข้าว
6. ตักแกงราดลงด้านข้าง เสิร์ฟพร้อมกับผักดองญี่ปุ่น(ถ้าต้องการ)


เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 20 กันยายน 2019
ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นไข่ข้นชีส Cheese Omu Curry Rice
https://youtu.be/cS6CQ53vN9w

ข้าวผัดสเปนหลงทาง Lost in Bangkok Paella
https://youtu.be/QMQDKl9iPGI

ข้าวผัดรถไฟ Pork Dark Soy Fried Rice
https://youtu.be/BtkIgyOa1dI

พุดดิงชานมไข่มุกไต้หวัน
Taiwanese Bubble Milk Tea Pudding
https://youtu.be/li_BhJmYtUg

รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี

พลพรรคนักปรุง 14 มีนาคม 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA

แรงบันดาลใจของข้าวสูตรนี้มาจากข้าวหน้าไข่ข้น บวกกับไข่ยัดไส้ โดยนำเครื่องของไข่ยัดไส้มาปรุงเป็นข้าวผัดราดหน้าด้วยไข่ข้นนุ่ม ๆ

• ข้าวสวย 350 กรัม
• เนื้อหมูบด 120 กรัม
• กระเทียม (สับ) 1 ช้อนชา
• แคร์รอต (หั่นเต๋า) 40 กรัม
• หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 40 กรัม
• ถั่วลันเตา 30 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทยขาว ปรุงรส

หน้าไข่
• ไข่ไก่ 2 + 2 ฟอง
• นมข้นจืด ½ + ½ ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 1 + 1 ช้อนชา
• น้ำมันรำข้าว 1 + 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ (หั่นเต๋า) ½ ผล

1. ตั้งกระทะ ผัดกระเทียม กับเนยและน้ำมันรำข้าวให้หอมดี
2. ใส่เนื้อหมูบด แคร์รอต ถั่วลันเตา และหอมใหญ่ตามลงไป รวนให้หมูสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย
3. ใส่ข้าวสวย ผัดให้เข้ากันดี ชิม และปรับรสด้วยเกลือตามต้องการ แบ่งใส่จาน 2 จาน
4. ตีไข่ 2 ฟอง กับนมข้นจืด ½ ช้อนโต๊ะ และโชยุ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
5. นำกระทะnon stick ใส่น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา ให้พอเคลือบกระทะ นำไปตั้งไฟให้ร้อนจัด ใส่ไข่ลงไปแค่พอเคลือบกระทะ พอไข่เริ่มเซตตัว โรยด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า ยกออกจากความร้อนใส่ไข่ส่วนที่เหลือตามลงไป ทิ้งไว้ให้พอเซตตัว ค่อย ๆ ตะแคงลงให้คลุมหน้าข้าวผัด ทำซ้ำอีกหนึ่งที่ จัดเสิร์ฟ

เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 14 มีนาคม 2019
ข้าวผัดหน้าไข่ข้น
Omelet Fried Rice
https://youtu.be/NKPGIkXOAZA

เมี่ยงปลาดุกฟู
Catfish Crisp with Betel Leaves
https://youtu.be/c7x6nAUpPnA

บะหมี่ซอสเนื้อสไตล์ชางตง
Zha Jian Mian
https://youtu.be/DxcdxRN4Z-Y

คัพเค้กนูเทลลา Nutella Cupcakes
https://youtu.be/23_4LGafkAo

ข้าวไข่ข้น แกงกระหรี่เนื้อ ส่วนผสมและเครื่องปรุง

ข้าวสวย
เนย,น้ำมันพืช
ไข่ไก่
เนื้อไก่สับหมักและปรุงรส คั่วสุก
หอมผักชีซอย
พริกไทย
ซอสปรุงรส น้ำมันหอย
น้ำเปล่า
แกงกระหรี่เนื้อสำเร็จรูป