Chinois (台北)
大安區四維路52巷15號
中式料理以西餐方式呈現, 讓我想起之前在京都曾經拜訪過的米其林法式餐廳, 那間餐廳的日本主廚是十幾年中華料理經歷之後轉型做西餐, 料理完全是西餐但隱約有中菜的影子, 台北的Chinois剛好反過來, Chinois主廚是做西式料理的, 特意將中菜以西餐方式呈現, 讓人有種像在吃中菜但又像西餐的微妙感, 中菜西吃不是新型態或概念, 不過大多傾向純中菜料理以西餐方式呈現或是純西式料理但有中菜元素在, 像Chinois這種介於中間的餐廳比較少見
當日套餐裡讓人特別印象深刻的有: 紹興醉雞, 醃篤鮮, 水煮牛排, 詳細介紹待會補在底下個別照片的說明裡喔! 😉 首圖這張是醃篤鮮
套餐1980, 水資100, 部份主菜需加價, 價格酌收一成服務費
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