Soba made from 100% buckwheat flour is referred to as Kikouchisoba (also known as Juwari soba or Towari soba).
手打ち十割蕎麦。
すっかりスパイスの世界に
浸かっている私ですが
兵庫県猪名川にある
『いながわ そばの館』
手打ち十割蕎麦とそば道場の併設
の形がある道に駅の蕎麦処です。
本当にお久しぶりに訪れました。
こちらの蕎麦つゆが私的には
好みではないのですが
こちらの十割蕎麦は細く長く美味しい。
つゆだけが甘さが強く甘く醤油がきいている関西系です。
醤油が強く甘みを抑えているものが
好みなのもので。
梅おろしそばを
いつも同じく注文します。
そうすると梅の風味が効いたかけつゆになるので好んこちらに。
具材は豊富で
大根おろしに、山かけ、天かすに海苔、みずみずしい青ネギの小口切り、細かめの鰹節に大葉に大きな梅干し。
梅干しは甘いものです。
そしてそば団子が尽きます。
甘いものを好んで頂かないので
甘い小豆をどけていただきましたが。
そば豆腐とそば団子どちらか
選べるようにしていただけると嬉しいものです。
主人は冷天ざる定食。
こちらは山菜ご飯にお漬物、あさげのようなお味噌汁に小鉢に薄めの高野豆腐を炊いたものや小さな一口サイズのそば豆腐。
天ぷらが海老天二つにしいたけ、ししとう、ナス。カラッと上がって美味しいものです。
わさびは練りわさび。青ネギがとてもみずみずしいのはポイント。
十割ならではの喉越し。
風味は弱目でしたが美味しいものです。
蕎麦湯は二杯いただきました。
お久しぶりの手打ち十割蕎麦。
ごちそうさまでした。
料理研究家 指宿さゆり
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あさげ 味噌汁 在 お弁当中 Facebook 的最佳貼文
お久しぶりの更新になりました。
福岡は今日、桜が満開とのこと!
春らしく、桜餅風のおにぎりにしてみました。
体調がまだよろしくないため、更新頻度が遅くなるかもしれませんが
ご了承くださいませ。。
Blog「お弁当中」
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今日3/30のメニュー
・桜餅風おにぎり
・えのき入り卵焼き
・明太マヨはんぺん
・えのきベーコン巻
・ニラマヨサラダ
・プチトマト
・あさげの味噌汁
Today's obento MENU
.Rice ball of Sakura(Cherry blossom)
.Japanese Omelet with Enoki
.Pounded fish cake
.Enoki mushrooms wrapped in bacon
.Chinese chive mayonnaise salad
.Cherry tomato
.Instant Misosoup
In my blog sidebar there is the translation button.
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お味噌汁で温まろう(●´ω`●)
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あさげ 味噌汁 在 マッスルグリル Youtube 的最佳解答
久しぶりのおふくろシャイニーは一人暮らしではなかなか作らない味噌汁!1品で手軽に栄養が取れるようおふくろの配慮がなされてます!
かっぱ橋動画
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永谷園さん
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