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規定再嚴謹，只要是由人來運作難免就會有疏失，就算是超準時的日本電車也不例外，最新的案例來自於 JR 東日本仙台支社。
這是 23 日一班從山形開往仙台的 4 輛編成普通列車，表定晚上 7:34 發車，到了開車前 1 分鐘，40 多歲的駕駛透過車內電話跟女性車掌連絡，不料沒人應答，只好跟管理列車運行的總合指令室回報，最後才查明車掌還在乘務員休息室裡休息。這時車掌才急忙跑到距離 300 公尺的月台，導致列車晚了十分鐘於 7:44 發車。
根據 JR 東日本的規定，乘務員必須在發車前 8 分鐘到抵達月台，而這名車掌因為業務用和私人電話的鬧鈴都設定為錯誤時間，才會錯過列車發車的時間。 #JR東日本 #山形 #仙台 #仙山線
【自分の専門領域が一番の障害になっているコトに気づけるのか⁉️】
あなたが一番得意な「専門領域」は何ですか❓
そんな、経験値がある「専門領域」にこそ……実はあなたが成長しにくい弊害が生まれている可能性があります💦
今日は、僕がYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROのメンバーを人材育成していて改めて成長のチャンスは◯◯だなと感じたお話をお伝えします❤️（≧∇≦）
＜目次＞
1. 鴨頭嘉人の人材育成！
2.ステージパフォーマーの強み
3.素直にチャレンジしよう！
本題に入る前に、お知らせです（≧∇≦）💓
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＼YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO予約スタート❤️／
＃YAKINIKUMAFIAIKEBUKURO
＃プレオープンまであと３日！
▼予約スタートしました❤️
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未だかつてない和牛の美味しさを体験できる『YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO』がいよいよ
2021年10月1日に池袋でプレオープンします🔥🔥🔥
世界初の和牛ジンギスカン、ワギュジスカンのお店が誕生です‼‼
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いよいよ今夜！！！
9月28日（火）鴨頭嘉人講演会in名古屋‼️
（※こちら→）https://nagokamo928.peatix.com
9/21は、宮崎で講演をやり……やっぱり僕は「講演家」だと実感しました。
9/28も、講演家として、自分の命の時間を使ってみなさまに最高の講演をお届けしますので、楽しみにしていてください❤️❤️
感染対策もバッチリ行って、行政の指導に従った形で開催しますので、よろしくお願いいたします❤️（≧∇≦）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【話し方の学校】の入学体験講座を開催しますっ*\(^o^)/*💓
10月2日（土）11:00〜13:00（東京）
10月16日（土）11:00〜13:00（東京）
（※申し込みリンクはこちら→）https://hanashikata-school.com/try/
zoom参加もOKなので、全国津々浦々、ご参加いただけますよ❤️
大阪校の第1講スタートは10月9日なので、まだ大阪校入学も間に合います*\(^o^)/*
学んで、成長して、もっとよくなりたいと思っている人と出会うことは、自分の人生にとってむちゃくちゃ価値のあることだと思います♪
迷っている方も、ぜひ飛び込んでみてください💓
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▼鴨頭嘉人の人材育成！
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さあ皆さん❗️いよいよ10月1日のYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROのプレオープン日が迫ってきました‼️
なので今現在、プレオープン前の準備で、絶賛バタバタ中です（≧∇≦）💓
そんな中スタッフ一人一人は今すっごく頑張っていると思います‼️
今日は僕の会社で働くスタッフの、
『人材育成』や『チームがどうやったら成長しやすいか？』というテーマでお話をしていきたいと思いますが、まずは業界のお話です！
YAKINIKUMAFIAはもちろん焼肉屋さん、つまり飲食業界なのですが、
実は……店長 堺本卓哉（さかいもとたくや）以外、全員飲食未経験者！！！
そうです……みんな素人なのです❗️
なのでもちろん今年の4月ぐらいから研修は行っていて、
読解力
ビジネス思考力
それから身だしなみの整え方 などなど
サービス業で働く人としての様々なトレーニングをみっちりやっております❗️
しかし、現場経験が全く無いスタッフ達なので今の段階では仕方ないと思うのですが、
オンライン上の研修や会議室での研修の時にはむちゃくちゃ鋭い考え方や意見をバシバシ出していたスタッフが、
いざお店に立ってみると作業に気を取られてしまい、元々持っている力、もしくはこの期間に鍛えられた能力がまるで発揮されない！？
そういうことが、今起きています（≧∇≦）💦
例えばわかりやすいところで言うと、
お客様の会話や仕草などを見て、
「なぜそう言ったんだろう？」
「なぜその表現だったんだろう？」
「なぜそこに気付いたんだろう？」
「何を求めてらっしゃるんだろう？」
という感じで会話や仕草など深掘りしていく、
この考え方を【クリティカルシンキング】と呼んでいます！
ステージパフォーマーの磨夢（マム）なんて凄いです！！
はっきり言って、クリティカルシンキング力は鴨頭嘉人の20倍以上！
でも飲食業をやったことがなかったので、お店に立つとその持っている力が全く出ない。
平たく言うとコミュニケーション量が足りないんですよね。
コミュニケーションをとらないのであれば、さっき言ったクリティカルシンキング、
つまり、【お客様が本当に何を求めているのか？】
という深掘りされた思考力が、実際のサービスとなってお客様に提供されない、
つまり価値を生まないのです。
もったいないことに「今持ってる能力が価値まで繋がらない」ということが起きています。
店長はさすがにバリバリできているのですが、それ以外の全スタッフに共通して起こっています。
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▼ステージパフォーマーの強み
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ところが、ここから自慢です💓
うちのステージパフォーマーの素晴らしいところは何かというと、
『改善のスピードが早い‼️』
ここは強みです！！！（≧∇≦）
例えば、9月末からテストオペレーション、身内だけでお客様役をお願いしてシュミレーションを行っています！
僕自身も5回ほどお客様役をしているのですが、細かいことがいっぱいある中でも改善した項目をシンプルに言いたいと思います！！
・お出迎えの仕方
・お席の案内方法
・挨拶のフレーズと挨拶のやり方
・ドリンクの提供方法
・メニューの説明の仕方
・商品の提供方法
・おかわりのおすすめの仕方
・エンタメポイントのクリエイト
・コミュニケーションの仮説について何種類か
・自己紹介トークのブラッシュアップ
・バックエリアの緊張感の作り方
様々な項目でも、
「お出迎えの仕方」はもう3回ぐらい変更があったりと、改善に改善を重ねています！！
完璧になったという意味ではなく、あくまで改善で、まだまだ高められるというものばかりです！！
僕が毎回指摘したことは間違いなく次の回には改善が行われてる！
指摘に対してすぐに反応して行動を変える、これができるのは、
本当に素直ですごい、と僕は思っています！！
ちょっと嫌な言い方かもしれませんけど、
もしも飲食業界で働いていたメンバーだったら、ここまで素直に、言った瞬間に行動を変えられてないと思っています。
僕はマクドナルド時代に25年働いていて、店舗も数十店舗転勤していて、元々そのお店に染み付いた文化、シンプルに言うと、プライドが邪魔をして新しい取り組みがなかなかできないという経験もしました。
これは性格ではなく、普通に人間の特性だと思います！
今までやってたことを繰り返す方が絶対に楽だということを脳が知ってしまっているので、それを変えること自体に抵抗があり、それを変えること自体を拒否するために新しい取り組みを何とか否定しようと作用する。
僕にもこういう部分、あります。
でもうちの子達は極めてゼロに近いです。
それは『経験値がないものの持つ強さ』だと思っています！！（≧∇≦）
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▼素直にチャレンジしよう！
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だからステージパフォーマー達に僕がアドバイスをする度に、指摘をする度に気づきを得て、変わり続けています🔥
僕はこのことを本当に素晴らしいと思っていて、
逆に、自分にこの「素直さ」が足りてないと感じることがありました！！
例えば、僕が11年間やっているビジネスは「講演・セミナー業」です！
講演・セミナー業として僕が取り組み始めた11年前は、僕は素人でした。
真っ白だったから新しいことにどんどんチャレンジして、毎回素直に改善を繰り返してきました。
……でも最近サボっているんじゃないか❓
「もう仕事ができてしまうこと」が逆に自分を変えていくことの最大の障害になっているなと、うちのステージパフォーマーの素直な姿を見て感じました。
もちろんこれは本当に難しいことなのですが、外部の方から言われるわけではない。
でも自分の中でもっと自分を客観視して、もう慣れてしまっている領域においても、
今日初めてセミナーをやる、今日初めて喋るかのように、
自分のトーク、身のこなし、表情の作り方、立ち姿、行動のスタイル……どんどんブラッシュアップし続けることを意識していかなきゃと強く感じました！！
自分の中で、すごく健全な自己評価です。
ネガティブでもなく、落ち込むこともなく、
「自分もやろうっ‼️」
「自分もこの子達みたいにもっと素直にチャレンジしよう」
そう、感じさせてもらいました！！！
さっき一人だけ紹介した磨夢ですが、昨日僕は磨夢がお店に立っているのを見て感動しました。
むちゃくちゃチャレンジしている。
コミュニケーションの量がその前に見た時に比べて、本当に5倍以上に増えてるんです！
それってなかなかできないですよね？
すごく勇気のある変革、そして尊敬を覚えました‼️
さあこの投稿を読んでくださっている皆さん、
あなたにとって一番得意な専門領域、その領域でどれだけ素直に自分を俯瞰して、新しいことにチャレンジできるか❣️
僕と一緒にチャレンジしましょう❗️
それでは今日という最高の一日に……
せーのっ！いいねー❤️
ばいばい💕
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【今日の内容をチラ見せ❤️】
＃最近鴨頭嘉人は毎日怒られてるよ💦というお話
10月1日プレオープンのYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROはすでに予約スタートしています*\(^o^)/*プレオープンまであと4日となった今もなお、色々なことが発生しております(≧∇≦)💦10月1日に無事オープンできるように一緒にお祈りしてください❤️❤️
＃予約もお待ちしておりまーす❤️
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P.S.
本日の個人スポンサーは
『女性英語コンサルタント「ちょっとキレイめ」塩貝香織です。初書籍の「ファイブアイズEnglish」を一人でも多くの方に届けたく、9月末までクラファン初挑戦中です！ビジネスが学べる鴨ファンディングを作って下さった鴨さん大好きです！』という、かおりんです❤️
ありがとうございました*\(^o^)/*
（※塩貝香織さんのクラファンはこちら→）https://www.kamofunding.com/projects/siokai
（ファイブアイズEnglishの本はこちら→）
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▼鴨頭嘉人を応援してくれる個人スポンサーを毎日1名募集しています*\(^o^)/*
（※こちら→）https://kamojapan.thebase.in/items/41401204
個人スポンサーになっていただいたら「〇〇さん大好きです❤️」と毎日1万回以上再生される鴨頭嘉人のVoicyチャンネルで公開告白させていただきます（≧∇≦）
（※こちら→）https://voicy.jp/channel/1545
【お祝い❤️Voicyさんと東京カモガシラランドが周年記念日💕】
この度、Voicyさんは創立5周年！そして東京カモガシラランドは11周年を迎えることになりました（≧∇≦）！！本当にありがとうございます❤️
今回も仲良く夫婦で対談しながら、普段どんなに周りの方々に支えて頂いているかを振り返っていきたいと思います♪
＜目次＞
1. 祝！Voicyさん5周年
2.祝！東京カモガシラランド11周年
3.緊急告知！！予約公開記念ライブ
本題に入る前に、お知らせです（≧∇≦）💓
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＼9/26（日）13時〜 予約スタート❤️／
10/1にオープンするYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROですが、
なんと‼️
️本日‼️‼️
9/26（日）13時〜 予約スタートです❤️
なので、この日お昼12:30過ぎから、予約公開記念ライブを僕のYouTubeチャンネルで行いまーーす（≧∇≦）❣️
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（鴨頭嘉人のYouTubeライブはこちら→）
https://youtu.be/5leahNRR75M
※9/26（日）12:30くらいからスタート！！
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YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROの店内からライブをしますので、
皆さん、もし良かったら日曜日のお昼ごはんを食べながらでも結構ですので、YouTubeもチェックして頂けると嬉しいです❤️
＃YAKINIKUMAFIAIKEBUKURO
＃プレオープンまであと５日！
未だかつてない和牛の美味しさを体験できる『YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO』がいよいよ
2021年10月1日に池袋でオープンします🔥🔥🔥
世界初のYAKINIKUMAFIA（ヤキニクマフィア） ×WAGYUJISUKAN（ワギュジスカン） のお店が誕生です‼‼
「ワギュジスカン」とは、焼肉とジンギスカンをハイブリッドさせた、和牛版ジンギスカン❤️
食材の潜在能力を引き出すことを徹底的に追求した鍋で、最高のお肉をお楽しみください❤️❤️
ご来店お待ちしています*\(^o^)/*💓
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9月28日（火）鴨頭嘉人講演会in名古屋‼️
（※こちら→）https://nagokamo928.peatix.com
9/21は、宮崎で講演をやり……やっぱり僕は「講演家」だと実感しました。
9/28も、講演家として、自分の命の時間を使ってみなさまに最高の講演をお届けしますので、楽しみにしていてください❤️❤️
感染対策もバッチリ行って、行政の指導に従った形で開催しますので、よろしくお願いいたします❤️（≧∇≦）
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【話し方の学校】の入学体験講座を開催しますっ*\(^o^)/*💓
10月2日（土）11:00〜13:00（東京）
（※申し込みリンクはこちら→）https://hanashikata-school.com/try/
zoom参加もOKなので、全国津々浦々、ご参加いただけますよ❤️
学んで、成長して、もっとよくなりたいと思っている人と出会うことは、自分の人生にとってむちゃくちゃ価値のあることだと思います♪
迷っている方も、ぜひ飛び込んでみてください💓
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▼祝！Voicyさん5周年
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今日は記念日スペシャル＆宇宙一のカミさん明子さんとのVoicy対談を記事にさせて頂いてます（≧∇≦）‼️
鴨頭
「今日はVoicyさんが定期的に出しているハッシュタグ企画でお送りします！！
まずはVoicyさん、5周年おめでとうございます❣️ 」
明子さん
「イエーイ❗️おめでとうございます❣️」
鴨頭
「Voicyさんのスタッフさんって優しいよね！」
明子さん
「うん、優しい！」
鴨頭
「僕たちのVoicyを担当してくださっている方がエノモトさんというのですが、親しみを込めていつも『えのちゃん』と呼んでいます♪
えのちゃんは、森の妖精のような優しい雰囲気の人なんだけど、とっても心の熱い人！」
明子さん
「うんうん、そうだね❣️」
鴨頭
「心の内側に燃えたぎるモノを持っていて、やはりVoicyの社長の緒方さんが目指している未来にフルコミットメントしているのが分かるんだよね🔥」
明子さん
「うん！それにVoicyのことがすごく好きだよね❗️」
鴨頭
「そうだね〜！！それ分かる！！
今回Voicyさんを聞いて下さっている皆さんにもこれはプラスになる事と思うのですが、
僕たちVoicyさんというプラットフォームで配信させていただいていて、その担当者さんが自分の会社が好きって本当に嬉しいことなのです❣️」
明子さん
「うん❣️それに安心感ハンパないよね！」
鴨頭
「そうだね！
いつも『もうなんでも言って下さい‼️できるだけ早い段階で改善します！』という気持ちで溢れているし、さらに、提案もしてくれる！
それも素晴らしいよね〜！」
明子さん
「うんうん！」
鴨頭
「今まで YouTubeやFacebook、Instagramなどでも配信してきて、考えたら当たり前なことだけど、普通サポートはないじゃない？
でもVoicyさんはサポートがあるんだよね！！」
明子さん
「うん！話すネタを日々考えているから、ハッシュタグ企画があると、とても助かっている♪」
鴨頭
「それに最初は発信になかなか気づいてもらえないパーソナリティーさんのために、それをフォローする公式Voicyチャンネルがちゃんとあるんだよね！」
【あなたとゆく！Voicyツアー】
（こちら→）https://voicy.jp/channel/551
明子さん
「これすごく良いよね！！」
鴨頭
「うんうん！！
当たり前だと皆さんは思うかも知れないけれど、Voicyの社員さんは全部のパーソナリティーの音声を聴いています！！
もちろん、仕組みが違うとはいえ、YouTubeさんやFacebookさん、Instagramさんはなかなかできないことだと思うんだよね！
急上昇ランキングや『この人に向けたオススメ』もあるし、それ以外にVoicyさんは陰で人がサポートしてくれて動いているのが分かるから、それがすごいなと思う‼️」
明子さん
「確かにすごいよね！」
鴨頭
「なんせVoicyさんの中では僕らはまだせいぜい1年未満しかやってない、超ド新人のパーソナリティーだから……」
明子さん
「私なんてまだ26日目だよ〜！（笑）」
鴨頭
「ハハハ（笑）！
うん、だからこそVoicyさんは素晴らしいよね！
本当に社員さんと社長の緒方さんが、地道に少しづつ積み上げてきた会社なんだと思うし、
どうやらお話を聞くと、今年の1月のclubhouseで大ブレイク以降、一気に視聴者さんも伸びて、そのおかげでパーソナリティーさんも集まってきてくれて今があるみたいだよ。
きっと4年間は地味にあまり知られずにコツコツ頑張って、それでも倒れずにやって来られたことを考えると、これまでのVoicyの歴史にすごくリスペクトを感じるんだ！！」
明子さん
「素晴らしい会社だね！」
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▼祝！東京カモガシラランド11周年
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鴨頭
「同時に、今日はなぜテーマを記念日スペシャルにしたかといいますと……」
明子さん
「というと……？」
鴨頭
「なんと一昨日の9/24は、東京カモガシラランド設立11周年でした〜〜〜！！
せーのっ！いいねー❤️
明子さん
「ハハハ（笑）いいね〜💓」
鴨頭
「実は僕……忘れていたんです（笑）」
明子さん
「もう記念日変えたら？（笑）覚えやすい元旦とかに！」
鴨頭
「そうだね……
なかなか覚えられないんだよね（笑）」
明子さん
「あはは（笑）」
鴨頭
「実はこの日、YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROでシークレットイベントをしていたのです。
そうしたら、仲間の「たいしー」が大きな箱を持ってきて、
最初は僕、その箱の中にYAKINIKUMAFIAの最高級の『インコネル』というお鍋が入っていると思っていたんです（笑）
でもそれを開けたらバラの花が敷きつめられていて、白地のバラに赤のバラが11となっていて……！！
もうたいしーはこの世の誰よりも女子力が高い男子！！間違いないです‼️
すごく嬉しくて、たくさん写真も撮ったりしたのだけど、改めて、11年経ったんだと感慨深くなりました。
ちなみに、明子さんは11年前何をしていました？」
明子さん
「11年前？マックで働いてたね！
イチカが小学校一年生で、ハルヒトが保育園だね」
鴨頭
「そう考えると、Voicyさんと一緒にしてはいけないかもしれないけれど、11年もよく会社を続けてこれたなと思います」
明子さん
「うんうん、そうだね。ありがたいね」
鴨頭
「僕のオンラインサロンのチームカモガシラジャパンではよくお話しますが、
これまでの11年、ほぼ毎年資金ショートしそうになっています。
一年目は赤字でしたがお金がありました。なぜかと言うと、マクドナルド退職金があったからです！
でもそれ以来事業がスタートしてから、簡単ではなかったです。
会社を経営している方だと分かると思うのですが、売上が上がればお金が増えるんじゃないのです。売り上げが上がるようになってくると、活動費がかかるので、出るお金も増えます。
なので、常に年間の売り上げが2000万くらいの時から10億円近くになるまでずっと資金ショートの危機がありました！」
明子さん
「そうだよね。最初はカプセルホテルに泊まっていたよね〜！」
一睡もできず、そのまま講演して働いていた時もあるね！」
鴨頭
「うん、昔はそうだった！
本当に北海道や沖縄で日帰りで講演したり、お金がなかったからもあるけど、たくさん仕事を入れるしかなかったから本当に体で稼いできました。
でも、今はありがたい事に新規事業の立ち上げに本当にたくさんのスタッフが集まってきてくれて、鴨頭嘉人が直接携わらなくても、みんなが頑張って会社を盛り立ててくれている。
改めて今日は感謝の日だと感じました💓」
明子さん
「おお〜感謝の日！いいね！」
鴨頭
「なかなか日々『感謝』とは言わないのだけれど、やっぱり節目には
『ああ、僕一人では無理だったな』そういう気持ちになります。
会社で言うと一番の感謝はヒロキングですね！
すごいと思います！！よくこんなわがままな男を支え続けてくれたなと思います！」
明子さん
「いやでも、ヒロキング本人の中では支えた感覚はないかもしれないね（笑）」
鴨頭
「あはは（笑）確かにヒロキングは、
『ただのゲームをやっていました〜！楽しかったです〜♪』
と言いそうです。
でも僕の立場からすると、ヒロキングがいなかったらとてもじゃないけど、やってこれなかったと思う！
本当に精神的にもビジネス的にも支えてくれたヒロキングに感謝です！！
明子さん
「うんうん、そうだね！！」
鴨頭
「あとは明子さんに感謝しています。
こんなに自由にさせてくれてありがとう💓」
明子さん
「それはお互い様だからいいよ〜❗️」
鴨頭
「でも本当に自由が一番必要だったので、ありがたいと思っております❣️
これからもお互いに自由奔放に楽しく仕事をしていきましょう！！」
明子さん
「ありがとう！まかせて！！」
鴨頭
「以上、記念日放送でした〜〜さようなり〜❤️」
明子さん
「さようなり〜〜〜❤️❤️」
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▼緊急告知！！予約公開記念ライブ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROが10月1日にオープンするのですが、
とうとう、9月26日（日）13時から予約ができるようになります！！
なので、この日お昼12:30過ぎから、予約公開記念ライブを僕のYouTubeチャンネルで行いまーーす❣️
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（鴨頭嘉人のYouTubeライブはこちら→）
https://youtu.be/5leahNRR75M
※9月26日（日）12:30くらいからスタート！！
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YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROの店内からライブをいたしますので、
皆さん、もし良かったら日曜日のお昼ごはんを食べながらでも結構ですので、YouTubeもチェックして頂けると嬉しいです❤️
いち早く美味しいワギュジスカンを堪能して下さいね♪
ぜひぜひご予約お待ちしております〜！！！
それでは今日という最高の一日に……
せーのっ！いいねー❤️
ばいばい💕
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興味がある方は、まずは🔰無料お試しでご参加ください♪
【今日の内容をチラ見せ❤️】
＃日本でビジネスで成功する為に足りないものはたったひとつだ🔥
今日はメインVoicyでお伝えした内容を深掘りしています*\(^o^)/*ビジネスの話になると鴨頭嘉人はさらに白熱します🔥ビジネスを学びたい、自分のビジネスを成長させたい、新しいことにチャレンジしたい、そんなあなたに必ず読んで欲しいです(≧∇≦)💕
＼ 🔰 音声で無料お試し ／
🎤 ほぼ講演会です（笑）・Voicyプレミアム配信
【初月無料 🌈 900円/月】
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【初月無料 🌈 980円/月】
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【イチオシ ⭐ 980円/月】
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【990円/月】
https://www.youtube.com/channel/UCq3Ct-r3-XbGxDiG7BGu2dQ/join
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P.S.
本日の個人スポンサーは
『生の鴨さんになかなかお会いできないので、直接、おめでとうと言っていただいて、元気をもらっちゃおうと思った、はまけんです。鴨さん大好きです！！』というはまけんさんです❤️
ありがとうございました*\(^o^)/*
▼鴨頭嘉人を応援してくれる個人スポンサーを毎日1名募集しています*\(^o^)/*
（※こちら→）https://kamojapan.thebase.in/items/41401204
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（※こちら→）https://voicy.jp/channel/1545/
逆転ミートソースのレシピ｜逆転ミートソースのレシピです。ひき肉をフードプロセッサーで細かくミックスし、ポテトプレスで絞り出して麺を作ります。逆にパスタを肉団子の形に作り油で揚げて揚げ団子。トマトソースをかければ食卓のみんなは驚くこと間違いなし。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/gyakutenn-mi-toso-su-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1
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【材料（2人前）】
肉パスタ:
ミンチ肉 400g あれば鶏ひき肉
ラード 120g
生クリーム 50ml
こしょう 小さじ1
塩 大さじ1
卵白 1個分
パスタボール:
パスタ 200g 茹でたもの 作例ではツィーテ
チェダーチーズ 100g
生クリーム 50g
塩
こしょう
小麦粉
卵
パン粉
揚げ油
その他:
トマトソース
パルメザン
バジル
ポテトプレス ポテトマッシャー
【作り方】
1. まず初めにミンチ肉とラードを冷凍庫に30分ほど入れて冷やします。可能であればフードプロセッサーも冷やします。
2. フードプロセッサーにミンチ肉、ラード、生クリーム、卵白、塩、こしょう全ての半分を入れて1～2分ほど均一になるまで混ぜます。他の容器に入れて冷凍庫に戻し、残りの半分をフードプロセッサーに入れて混ぜます。最後に2つを合わせることによって冷たい状態を保持することができます。
3. 塩を加えた湯を大きな鍋に沸かし、温度が約80 °Cになるまで冷まし、温度を保持します。ポテトプレスに肉パスタの元を入れ、約25センチくらいの高さから熱湯に押し出します。5分ほど茹でたら肉パスタを取り出し、これを繰り返します。
4. 茹でたパスタが熱いうちにチェダーチーズと生クリームと共に混ぜ、塩こしょうで味を調整してから1時間冷蔵庫で冷やします。
5. パスタを団子状にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けて170 °Cの油で揚げます。肉パスタの上にパスタボールをのせ、トマトソースをかけてバジルを飾ります。最後にパルメザンチーズを振り掛けて完成です。
普通のミートソースとは麺と具が入れ替わっているまさかのレシピです。結構準備に手間がかかりますが、みんなをワオッとビックリさせたい時に試してみてください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/mi-tobo-ru-pasuta-arenji-resipi/
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フルバージョンはコチラだよ！！
https://youtu.be/ajmDca4z48o
レシピだよ♬
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～速水もこみち流・かぼちゃのコロッケ～
【材料】
☆かぼちゃ（普通サイズ） 蒸したもの１/４個分（約３５０ｇ）
☆ベーコン（薄切り）4枚
☆牛乳 大さじ１
☆バター 大さじ１
☆塩・胡椒 各少々
☆小麦粉 適量
☆溶き卵１個+水大さじ２
☆パン粉 適量
☆揚げ油 適量
☆キャベツ ３～４枚
【作り方】
① カボチャは皮をむいて、ボウルに入れてマッシャーで潰す。
② バターを入れて混ぜ、牛乳、塩・胡椒、粗みじん切りしたベーコンを加えて混ぜ、3cm程度の球状に形を整える。
③ ②に小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけ、１７０度程度に熱した揚げ油入れてこんがりと揚げる。
④ キャベツは千切りにし、揚げたコロッケ、と共に盛り付ける。
＊皮は取っておいてね。
＊大人には、アンチョビ、玉ねぎなど混ぜてもいいよ。
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#台風コロッケ #ガチャピン
初見さん＆コメント歓迎です～質問やリクエストは適当に答えます！
いつもは水曜と土曜のだいたい夜22時から放送してます
Wednesday and Saturday night broadcasting from Japan
生放送お便り→ https://osamuraisan.com/contact 「お便りコーナー」
・TAB譜
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譜面集を３つ出版しました
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よくある質問
年齢→831歳 / 身長172㎝ぐらい / ギター歴→800年ぐらい 独学(ピアノ経験者) /
使っているギター→Headway HJ523(廃盤) / 初心者にオススメギター Headway HJ-OSAMURAISAN 2 / ギターの弦→エリクサー / 爪→ジェルネイル(ネイルサロン) / 部屋は防音室 / 相対音感 / ピックも使います / 弦高は1.23~1.67mm（普通のお店だとやってくれない） / 好きなコード→C9 / エレキギター弾けるけど持っていない
・パンク、メタル等音圧が大きくリズムが聞き取りずらいジャンルは難しいです フュージョン・ジャズは無理
・転調が多いもの、コードウィキ等にコードが載っていないものも難しい。。
Frequently Asked Questions:Age → 831 / Height About 172 cm / Guitar History → About 800 Years / Using Guitar → Headway HJ 523 /String of guitar → elixir /String Height below→1.23～1.62mm /Self-Study (It started with a piano) /Claw→ Gel nail (nail salon) /from Soundproof room /Sense of relative pitch /also use picks / Favorite Cord → C9 / I can play an electric guitar, but not have it
8888888 means applause(Japanese slang).
Membership will be closed by the end of this year.
メンバーシップは年内に閉じますが、形を変えて「おさむらい部」は続けたいと思っています。
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