甘くてジューシーなとちおとめを、たっぷり使った可愛いスイーツのご紹介♪
ミキサーいらずでもなめらかに♪
簡単なのに本格的な味わいに仕上がります!ぜひお試しください♪
[Presented by JA全農とちぎ]
■材料(200cc容器 2個分)
・いちご(とちおとめ) 150g(1/2パック)
・砂糖 大さじ3
・レモン汁 大さじ1
・生クリーム 100cc
・水 大さじ2
・粉ゼラチン 2g
・ミント 適量
手順
1. とちおとめはへたを取る。とちおとめ(2個)は縦半分に切る(飾り用)。大きめの耐熱容器にとちおとめ(8個)を入れ、砂糖、レモン汁を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して冷ます。
2. フォークでなめらかになるまでつぶす(とちおとめピューレ)。1/3量を取り分け、冷蔵庫で冷やしておく(仕上げ用)。
3. ボウルに生クリームを入れて、柔らかいツノが立つくらいまで泡立てる。
4. 残りのとちおとめピューレにゼラチンを加えて混ぜ、生クリームを2〜3回に分けて加え、ふんわりするまでその都度混ぜる。
5. 耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れて2分程度ふやかし、ラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱して混ぜ、溶かす。
6. 器に等分に入れ、固まるまで冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。
7. 冷やしておいたとちおとめピューレ(仕上げ用)を等分にのせ、とちおとめ(飾り用)、ミントをのせる。
作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅sunshine channel サンシャインチャンネル,也在其Youtube影片中提到,北海道フェア 北海道物産展 北海道お取り寄せグルメ 2021年 北海道フェア ベイクドアルル 北海道富良野メロンカタラーナ 税込1707円 「北海道産無添加生クリームと鶏卵を使った濃厚な カタラーナの上に、北海道富良野産のジューシーな 赤肉メロンをたっぷりとのせた一品です! ひんやり冷たいカタラー...
「いちご 生クリーム ピューレ」的推薦目錄:
- 關於いちご 生クリーム ピューレ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的精選貼文
- 關於いちご 生クリーム ピューレ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的精選貼文
- 關於いちご 生クリーム ピューレ 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最佳貼文
- 關於いちご 生クリーム ピューレ 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的最讚貼文
- 關於いちご 生クリーム ピューレ 在 Les sens ciel Youtube 的最讚貼文
- 關於いちご 生クリーム ピューレ 在 Les sens ciel Youtube 的最佳解答
いちご 生クリーム ピューレ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的精選貼文
もうすぐ12月!クリスマスや年末のパーティーはこれで決まり♪
生地にもトッピングにもいちごをたっぷり使った、絶品ケーキをご紹介!
ふわふわぷるぷるのスフレ生地にやみつきになること間違いなし!
[Presented by SEIYU]
SEIYU・LIVIN・サニーでは、甘みと酸味が調和したいちごを各種取り揃えています。
それぞれの品種の美味しさをお楽しみください。
※店舗により取扱いのない場合がございます。
その他のレシピはこちら : https://goo.gl/mCfRUf
【材料】 (直径15cm型 1個)
◎いちごピューレ
・いちご 1/2パック(約150g)
・砂糖 30g
・レモン汁 小さじ2
◎ケーキ生地
・グレートバリュー クリームチーズ 200g
・砂糖 70g
・卵 2個
・牛乳 大さじ1
・薄力粉 大さじ2
◎トッピング
・いちご 1/2パック(約150g)
・ブルーベリー 適量
<ホイップクリーム>
・生クリーム 50cc
・砂糖 小さじ1
【手順】
(事前準備)
・クリームチーズを室温に戻し、卵は卵黄と卵白に分けておく
◎いちごピューレ
1. いちごのヘタを取り、半分に切る
2. いちごをミキサーにかけて鍋に入れる
3. 鍋に砂糖、レモン汁を加えて中火で混ぜながら熱し、
2/3量になったら火からおろして冷まし、ピューレを作る
◎ケーキ生地
4. ボウルに卵黄と砂糖を2/3量入れて白っぽくふんわりするまで混ぜる
5. 別のボウルに、クリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜ、いちごピューレを加えて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる
6. 5に4を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる
7. ボウルに卵白、残りの砂糖を少しずつ加えてツノが立つまで泡立てる
8. 6に7を数回に分けて加えて、切るように混ぜる
9. 型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、数回空気を抜き、底にアルミホイルをかぶせる
10. バットに湯をはり、型をのせ、160℃に予熱したオーブンで50分加熱する
11. 粗熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やす
◎トッピング
12. ボウルの底に氷を当てて、生クリーム、砂糖を入れて泡立て器で柔らかいツノが立つまで泡立て、ホイップクリームを作る
13. ケーキにホイップクリーム、いちご、ブルーベリーを飾る
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
いちご 生クリーム ピューレ 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最佳貼文
旬のいちごをお家でお手軽にムースにしました!
混ぜるだけなのに、本格的な味になってます!
是非お試しください!
【材料】
★いちご 500g
生クリーム 200ml
★砂糖 70g
★レモン汁 大さじ1
粉ゼラチン 8g
水 大さじ1
【作り方】
①いちごのヘタをとります
②ミキサーに★を入れて撹拌します
③ピューレ状になったら160mlほど取り分けます
④生クリームを入れます
⑤水に溶かしたゼラチンをレンジで20秒加熱してから入れます
⑥再び撹拌します
⑦容器に注いで1時間以上冷蔵します(ピューレも冷蔵します)
⑧固まったムースの上にピューレをかけて完成!
イイネ!やご意見もお待ちしております!
コメント欄でのリクエストも随時募集中です!
#クラシル #くらしる #kurashiru #kurashirufood
いちご 生クリーム ピューレ 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的最讚貼文
北海道フェア 北海道物産展 北海道お取り寄せグルメ
2021年 北海道フェア
ベイクドアルル
北海道富良野メロンカタラーナ 税込1707円
「北海道産無添加生クリームと鶏卵を使った濃厚な
カタラーナの上に、北海道富良野産のジューシーな
赤肉メロンをたっぷりとのせた一品です!
ひんやり冷たいカタラーナと豊潤な富良野メロンの
ハーモニーをお楽しみください。」
*カタラーナとは
スペインが発祥といわれ、プリンのようなアイスのようなスイーツです
長沼あいす
もっちもちーず 串カバロチーズ 60g 税込400円
「電子レンジで温めるだけで美味しく食べられます」
電子レンジ(500W)で約20秒加熱します(足りない時は少し足して加熱しましょう)
新谷(しんや)
ふらの雪どけチーズケーキ カット 税込292円
「メディアでも話題になった新谷を代表するスイーツ。
濃厚なのにさっぱりとした味わいの秘密は4層構造の絶妙な製法にあります。
甘酸っぱいジャムがアクセントに」
富良野の雪溶けをイメージして作られた ベイクドレアチーズケーキ
生クリーム・濃厚なクリームチーズ・ブルーベリー入り特製山ぶどうジャム・パートシュクレの4層のハーモニーです
新谷(しんや)
かじゅロール〜4種の北海道ベリー〜 税込1201円
ブルーベリー、いちご、シーベリー、ハスカップクリームの4種のベリーを使った贅沢なケーキです
冷凍なので冷蔵庫で4〜6時間解凍しましょう
ホリ
くるみ餅 1本 税込121円
「くるみをふんだんに使い食べきりサイズになった個食タイプです。
羽二重餅の中に、香ばしく焙煎したくるみをたっぷりと入れ、くるみの味と香ばしさを大切にし丹念に練り上げたお餅に仕上げました。」
北海道物産興社
ふらのメロンゼリー 450g 税込366円
「果汁やピューレを使用しています」
北海道(富良野)産の赤肉メロンの果汁を使用した果肉食感の大容量ゼリーです
布目
社長の太鼓判 80g×3 税込864円
「布目社長おすすめ、国産原料に拘った3種珍味」
社長シリーズのいか塩辛、松前漬、いかジャン辛の3種類がセットになった商品です
◯いか塩辛
◯松前漬
国産のスルメ・昆布・人参を使用。 昆布は旨味・風味・食感が凝縮された3種類をブレンド。
有機大豆と有機小麦でつくったこだわり醤油を使用
◯いかジャン辛
スルメイカの耳をピリッとした豆板醬で仕上げました
笹谷商店
竹輪チーズ燻製 12個入り 税込810円
「ちくわのもっちりとした食感に濃厚なチーズの旨味をプラス!
それを風味豊かにスモークして仕上げました」
プチプチ楽しいほっくり嬉しい男爵グラタン 210g 税込862円
「新鮮な海産物とおいしい牛乳、チーズを使ったオリジナルグラタン
レンジで簡単調理」
牧家
飲むヨーグルト プレーン 200g 税込281円
「酸味の少ない濃厚な飲むヨーグルトです」
「北海道伊達市近郊の酪農家さんで生産された生乳を使用。
プロバイオティクス菌を配合し独自の製法でまろやかでとろりとした味わいに仕上げました。
ミルクのうまみを凝縮し、酸味を抑えたやさしい口当たりが特長です。」
牧家
飲むヨーグルト バナナ 200g 税込322円
「牧家飲むヨーグルトにバナナ、シナモンを配合」
「牧家のドリンクシリーズに、春のおたのしみ「バナナラッシー」が登場です。
北海道伊達市近郊産の生乳を使用した「飲むヨーグルトプレーン」に、バナナ果汁と ピューレ、シナモンを混ぜ合わせました。」
牧家
牧家のクレームブリュレ 2個入り 486円
「濃厚でなめらかなプリンの上にパリパリのカラメリゼがのった洋菓子「クレームブリュレ」が風船に入ってまんまるになりました。
北海道伊達市近郊産の生乳を使用した「だて牛乳」と卵を加え、濃厚な味わいを実現。
口の中でなめらかにとろけ、バニラと焦がしバターがふんわり香ります。
そのまま食べてもおいしいですが、付属のカラメルクラッシュをかけることで、カリカリした食感とほろ苦いアクセントがプラスされます。」
備後
めかぶ昆布浅漬け 2パック 税込214円
「上品なかつおの風味とピリッとした唐辛子の辛さがごはんによく合う浅漬けです。
めかぶと昆布のねばりが具材とよく絡み、濃いめの味付けでご飯のお供に最適です。」
北海道旅行気分になるのもいいかも!!
@sunshine channel サンシャインチャンネル
#北海道フェア
#お取り寄せグルメ
#北海道
いちご 生クリーム ピューレ 在 Les sens ciel Youtube 的最讚貼文
こんにちはLes sens cielです。
今回は旬の苺をふんだんに使ったケーキです。
ホワイトチョコレートと合わせてミルキーでコクのあるムースに仕上がりました。
サクサク食感を出すために今回は底にフィヤンティーヌを使いました。これがまた滑らかなムースのアクセントになってとても美味しくできました。
またちがう組み合わせでもケーキを作りたいなと思います。
華やかな苺をたっぷりと使った春らしい一品です。
ぜひお試しください!
いちごとホワイトチョコレートのムース
Strawberry and white chocolate mousse
■Feuillantine
20g unsalted butter / beurre non salé
20g powdered sugar / sucre glace
20g egg white / blancs d’oeufs
20g cake flour / farine(T45)
■Croustillant chocolat blanc
50g white chocolate / chocolat blanc
10g coconut oil / huile de coco
30g Feuillantine
12g dyied fruit / fruits secs
■Purée de fraise
200g strawberry / fraise
30g sugar / sucre
1/4 lemon juice / jus de citron
■Mousse aux fraise et chocolat blanc
100g strawberry puree / purée de fraise
3g gelatin / gélatine en poudre
15g cold water / eau froide
120g white chocolate / chocolat blanc
20g non-sugar yogurt / yogourt nature
120g heavy cream35% / crème fraîche35%
■Gelée de fraise
120g strawberry puree / purée de fraise
13g powdered sugar / sucre glace
2.5g gelatin / gélatine en poudre
12.5g cold water / eau froide
■フィヤンティーヌ
無塩バター 20g
粉糖 20g
卵白 20g
薄力粉 20g
■サクサクの生地
ホワイトチョコレート 50g
ココナッツオイル 10g
フィヤンティーヌ 30g
フリーズドライ苺 12g
■苺ピューレ
いちご 200g
グラニュー糖 30g
レモン汁 1/4
■いちごとホワイトチョコのムース
苺ピューレ 100g
粉ゼラチン 3g
冷水 15g
ホワイトチョコレート 120g
無糖ヨーグルト 20g
7割だての生クリーム35% 120g
■いちごのゼリー
苺ピューレ 120g
粉糖 13g
粉ゼラチン 2.5g
冷水 12.5g
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レソンシエル初書籍
タイトル:ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者:レソンシエル
価格(本体):1300円
絶賛発売中!!
(アマゾン)
https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/
(楽天)
https://books.rakuten.co.jp/rb/16520405/
このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください!
https://www.youtube.com/watch?v=9u_ZbybNUYQ
ぜひよろしくお願い致します!!
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Cottaの型
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087752
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いちご 生クリーム ピューレ 在 Les sens ciel Youtube 的最佳解答
こんにちはLes sens cielです。
今回は去年出版したレシピ本から一品ご紹介です。
中のムースは簡単なのですが、3層になっていたりタルトを作ったりと工程数が多いので、動作の流れを動画で確認したいという声が何件か届きました。
実は本を撮影するときに一緒に動画も撮っていてあとは編集するだけの状態でした。いちごの季節になりましたし、時期的にもちょうどいいかなと思ったので今回みなさんにシェアします。
動画ではフランボワーズを使っていますが、いちごに変えても美味しいと思います!
濃厚なレアチーズに爽やかなフランボワーズムースにゼリー、ざっくざくのタルトで間違いない美味しさです!
ぜひお試しください。
フランボワーズとレアチーズのタルト
Raspberry mousse and rare cheese tart
■Crumble
130g cake flour / farine(T45)
50g ground almonds / poudre d’amande
100g sugar / sucre
a pinch of salt / 1 pincée de sel
95g unsalted butter / beurre non salé
25g oatmeal / flocons d'avoine
20g egg white / blancs d’oeufs
25g dyied fruit / fruits secs
■rare cheese mousse
4g gelatin / gélatine en poudre
20g cold water / eau froide
150g cream cheese
20g powdered sugar / sucre glace
33g non-sugar yogurt / yogourt nature
60g heavy cream35% / crème fouettée35%
■Raspberry mousse
3g gelatin / gélatine en poudre
15g cold water / eau froide
140g raspberry puree/ purée de framboise
100g heavy cream35% / crème fouettée35%
■Raspberry jelly
2.5g gelatin / gélatine en poudre
12.5g cold water / eau froide
120g raspberry puree/ purée de framboise
13g sugar / sucre
■クランブル
薄力粉 130g
アーモンドプードル 50g
グラニュー糖 100g
塩 ひとつまみ
無塩バター 95g
オートミール 25g
卵白(約1/2個分) 20g
ドライフルーツ 25g
■レアチーズ
粉ゼラチン 4g
冷水 20g
クリームチーズ 150g
粉糖 20g
無糖ヨーグルト 33g
生クリーム35% 60g
■フランボワーズムース粉ゼラチン 3g
冷水 15g
フランボワーズピューレ(または苺ピューレ)140g
生クリーム35% 100g
■フランボワーズのゼリー
粉ゼラチン 2.5g
冷水 12.5g
フランボワーズピューレ(または苺ピューレ)120g
グラニュー糖 13g
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著者:レソンシエル
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