【冰的守則】#板橋晴子冰室 | 我的平成、我的懷舊
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終於有一天，我的潮流青春也成了懷舊。其實光看店名「晴子」，就可以自動在腦海裡面播放《灌籃高手》（1990-1996）的主題曲。更不用說，一走進「#晴子冰室」，你可以見到各種屬於90年代泡沫經濟下的流行文化：《1/2亂馬》漫畫、顏色鮮艷的液態滴露、鐳射貼紙、廉價咖啡桌椅、塑膠花飾、貼皮木櫃。
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來到這裡，自己像是回到中學時代，放學後一手拿著雞排，一手拎著「早安少女組」的海報，在客廳沙發上發懶地聽著「Boys & Girls」。
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▓ #意猶未盡的風格刨冰
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我點了「#你的個性像是個芋頭」（芋頭冰）、「#浪漫檸檬的青春夢」（檸檬冰），菜單上的名字相當有創意，跟以前在泡沫紅茶店裡有看沒有懂的品名一模一樣（笑）。
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「浪漫檸檬的青春夢」有著清爽的樣貌，以如琥珀般的「#檸檬紅茶凍」做為頂飾，有點呼應著喫茶店的意味，酸味十足的檸檬糖漿，熬煮得非常夠味，幾乎有種老店的味道了。冰體內部則有清淡的蒟蒻。這個食物設計的主題一定是泡沫紅茶店啦～
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▓ #泡沫經濟時代的再現
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「你的個性像是個芋頭」的頂飾，則是紫色斑斕的蛋白霜片，這做法有點類似東京的刨冰名店「#いちょうの木」，以平面、大塊的色彩幾何，絢爛地覆蓋在冰體上，相當誘人。蛋白霜的脆感與牛奶芋頭醬非常搭配，更令人驚喜的是，蛋白霜下還藏著鹹蛋黃醬，這讓整體風味又更添濃郁感。冰體中則以「#白色粉圓」與「#蜜芋頭塊」作為內餡。
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好，我讀懂你了，你就是以茶店裡的芋頭牛奶珍珠為原型吧！依此推敲，晴子冰室的冰品可能都以我們所懷舊的茶店飲料作為設計原型，等我下次再來分享別的品項。
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整體而言，從店家空間、菜單、名片、擺設物件、冰品設計，風格協調統一，主題性掌握得宜，泡沫經濟時代的平成文化連廁所裡都有各種「再現」，概念的操作非常周全。喔對了，服務人員的態度與應對很親切熱情，完美。
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#晴子冰室：220新北市板橋區文化路二段125巷62號
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文字 | 李長潔
攝影 | 李長潔
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