關於 うどん 牛乳 豚肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍳メインからスープ、デザートまで！🍳

牛乳消費レシピ決定版
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077298678.html

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突然の休校や飲食店の営業自粛で
牛乳や乳製品の消費が
かなり落ち込んでいるそうです。

以前もまとめさせて頂いてはいたのですが
また「牛乳消費レシピを！」
というリクエストをいただいたので
今回は、さらに数を追加してパワーアップ！

まさに牛乳大量消費レシピの
決定版です！

中には豆乳を使ったレシピもあるのですが
牛乳に変えれば問題なし。

お子様と一緒に作れる
スイーツレシピもたくさんあるので
ぜひ、ご活用いただけますと嬉しいです。

このレシピたちが
少しでも誰かのお役に立てますように！

そして、皆さまのおうち時間が
楽しく充実したものになりますように！！

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🍳RECIPE LINE UP

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✔️昔懐かし♡たまごプリン

✔️チーズフレンチトースト

✔️坦々風うどん

✔️とろ〜り豆乳もち

✔️小松菜のふわふわ蒸しケーキ

✔️喫茶店のマカロニチーズグラタン

✔️豚肉とたっぷり野菜の味噌バタースープ

✔️白菜のチーズクリームパスタ

✔️豚こまと白菜の中華クリーム煮

✔️長いもとベーコンのとろとろグラタン

✔️かぼちゃとベーコンのポタージュ風

✔️ベーコンポテトグラタン

✔️つぶつぶ♡いちごヨーグルトプリン

✔️さつまいもときのこのチャウダー

✔️カレークリームシチュー

ーーー📕Amazonでご予約された方へ📕ーーーー

本と一緒に「お料理早見表」が届くのですが
こちら万が一破損などがございましたら

扶桑社 販売部までメールでお問い合わせ
交換の依頼をお願い致します。

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お手数をおかけしますが
何卒よろしくお願い致します！

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献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍

⚠️前作「ラクうまベスト」とは
同じレシピは掲載されておりません。

（ストーリーズにリンクあり🔗）


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✔️各レシピに「冷蔵・冷凍・下味冷凍期間」明記
👉ストックがあれば無駄な買い物が減らせる！

✔️各レシピに「オススメの副菜/主菜」明記
👉献立に悩む時間がなくなる！

✔️「代用食材/調味料/調理のポイント」掲載
👉家にあるもので作れる！
アレルギーや好き嫌いに対応できる！

✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける！

✔️「レシピを倍量にする時の考え方」掲載
👉判断に迷いそうなレシピについては
POINT欄に注意書きをしているので
ご家族が多い方、作り置きされる方にも🙆‍♀️

✔️焼く揚げる茹でる時間などを数値化
👉「いつもお肉を焼きすぎちゃう...」
「中まで火が通っているか判断がつかない」方に🙆‍♀️

✔️野菜レシピをたっぷり収録🥗
👉「子供が野菜を食べてくれない...」
「副菜にいつも悩む…」方に🙆‍♀️

✔️適量/サッと/火が通るまで焼く…などの曖昧な表現を徹底的に取り除き（トッピング除く）数値化・具体化

✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️新作レシピも多数

実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨


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３回食となるカミカミ期にはどのくらいの量を食べさせたら良いのだろう？
今回はカミカミ期の食材ごとの目安量についてご紹介します。
手づかみ食べもはじまる時期なので積極的に挑戦させてあげましょう。

みなさんのご感想をコメント欄でお聞かせください🌼

■カミカミ期の形態は？
舌で食物を歯茎の上にのせ、歯茎で潰すことができるようになるので、大人の指で簡単に潰せるバナナくらいの柔らかさが目安。
食材の大きさは子どもの発達に合わせて、きちんとカミカミできているか確認しながら丸飲みしないように調節する。
目安としては約５〜８mm角のみじん切り。肉類や魚類はパサパサしていて食べにくいのでとろみをつけてあげると良い。
ご飯は５倍がゆ〜軟飯くらいの柔らかさ。
手づかみしたそうになってきたら、スティック状に切った野菜や小判型のハンバーグやパンなどを取り入れる。

■１食分の目安量
エネルギー源
・５倍がゆ…90gまたは軟飯…80g
・食パン…20〜30g
・麺類（茹で）…50〜60g
・いも類…30g
ビタミン・ミネラル類
・野菜・果物類…30〜40g
たんぱく質
・魚類…15g
・肉類…15g
・豆腐…45g
・卵…全卵1/2個
・乳製品…80g
※同じ食品群から2種類選ぶ場合は半分ずつにするなど調節してください。

■食べ方の目安
・１日３回食になり、食事のリズムを付けていく。
・共食（家族と一緒に食べること）を通じて食の楽しい体験を積み重ねる。
・手づかみ食べも始まる時期なので、柔らかく茹でた野菜などを手づかみで食べさせることで、食物への関心につながり、自分の意思で食べようとする行動にもつながる。

■味付け
調味料は塩・砂糖の他に、しょうゆ・味噌・ケチャップなども少量から使えるので味の幅も広がる。
またミルク煮やトマト煮なども取り入れられる。

■気をつけたい栄養素
生後５か月頃から赤ちゃんの体内に貯蔵している鉄が減少しはじめ、カミカミ期（生後9〜11か月頃）になると、育児用ミルクや母乳の摂取量が減ってくるので、鉄が不足しがちになる。
積極的に赤身の肉（牛肉やレバー）、魚（まぐろやカツオ）、レバーの入ったベビーフードなどで鉄を取るようにする。
また、調理には牛乳よりも鉄が多く含まれている育児用ミルクを活用するのも良い。

■対象
カミカミ期（生後9〜11か月頃）〜
※子どもによって個人差があります。はじめる時期や量・形態は目安です。

■参考
きほんの離乳食　５倍がゆ　お米から作る方法
https://www.instagram.com/p/B171MwMBQNW/
きほんの離乳食　食パン
https://www.instagram.com/p/Bse0o6MBE-s/
きほんの離乳食　うどん
https://www.instagram.com/p/BqMDbVaBZVu/
きほんの離乳食　ブロッコリー
https://www.instagram.com/p/BrR4yrQBs-u/
きほんの離乳食　鮭
https://www.instagram.com/p/Bu0iDFBhno7/
きほんの離乳食　ささみ
https://www.instagram.com/p/BrY-mwOBSTl/
きほんの離乳食　豆腐
hhttps://www.instagram.com/p/BtNMMd6hs5E/
きほんの離乳食　りんご
https://www.instagram.com/p/Br9CiNBBAsS/

■監修
管理栄養士（MAMADAYS編集部）

「いいね」と思ったらぜひ「シェア」お願いします♪

※レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。
(▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes ）

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
　[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
　[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

３回食となるカミカミ期にはどのくらいの量を食べさせたら良いのだろう？
今回はカミカミ期の食材ごとの目安量についてご紹介します。
手づかみ食べもはじまる時期なので積極的に挑戦させてあげましょう。

みなさんのご感想をコメント欄でお聞かせください🌼

■カミカミ期の形態は？
舌で食物を歯茎の上にのせ、歯茎で潰すことができるようになるので、大人の指で簡単に潰せるバナナくらいの柔らかさが目安。
食材の大きさは子どもの発達に合わせて、きちんとカミカミできているか確認しながら丸飲みしないように調節する。
目安としては約５〜８mm角のみじん切り。肉類や魚類はパサパサしていて食べにくいのでとろみをつけてあげると良い。
ご飯は５倍がゆ〜軟飯くらいの柔らかさ。
手づかみしたそうになってきたら、スティック状に切った野菜や小判型のハンバーグやパンなどを取り入れる。

■１食分の目安量
エネルギー源
・５倍がゆ…90gまたは軟飯…80g
・食パン…20〜30g
・麺類（茹で）…50〜60g
・いも類…30g
ビタミン・ミネラル類
・野菜・果物類…30〜40g
たんぱく質
・魚類…15g
・肉類…15g
・豆腐…45g
・卵…全卵1/2個
・乳製品…80g
※同じ食品群から2種類選ぶ場合は半分ずつにするなど調節してください。

■食べ方の目安
・１日３回食になり、食事のリズムを付けていく。
・共食（家族と一緒に食べること）を通じて食の楽しい体験を積み重ねる。
・手づかみ食べも始まる時期なので、柔らかく茹でた野菜などを手づかみで食べさせることで、食物への関心につながり、自分の意思で食べようとする行動にもつながる。

■味付け
調味料は塩・砂糖の他に、しょうゆ・味噌・ケチャップなども少量から使えるので味の幅も広がる。
またミルク煮やトマト煮なども取り入れられる。

■気をつけたい栄養素
生後５か月頃から赤ちゃんの体内に貯蔵している鉄が減少しはじめ、カミカミ期（生後9〜11か月頃）になると、育児用ミルクや母乳の摂取量が減ってくるので、鉄が不足しがちになる。
積極的に赤身の肉（牛肉やレバー）、魚（まぐろやカツオ）、レバーの入ったベビーフードなどで鉄を取るようにする。
また、調理には牛乳よりも鉄が多く含まれている育児用ミルクを活用するのも良い。

■対象
カミカミ期（生後9〜11か月頃）〜
※子どもによって個人差があります。はじめる時期や量・形態は目安です。

■参考
きほんの離乳食　５倍がゆ　お米から作る方法
https://www.instagram.com/p/B171MwMBQNW/
きほんの離乳食　食パン
https://www.instagram.com/p/Bse0o6MBE-s/
きほんの離乳食　うどん
https://www.instagram.com/p/BqMDbVaBZVu/
きほんの離乳食　ブロッコリー
https://www.instagram.com/p/BrR4yrQBs-u/
きほんの離乳食　鮭
https://www.instagram.com/p/Bu0iDFBhno7/
きほんの離乳食　ささみ
https://www.instagram.com/p/BrY-mwOBSTl/
きほんの離乳食　豆腐
hhttps://www.instagram.com/p/BtNMMd6hs5E/
きほんの離乳食　りんご
https://www.instagram.com/p/Br9CiNBBAsS/

■監修
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※レシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含む場合がございます。
必ず「料理を楽しむにあたって」の「乳幼児への食事提供について」を事前にご確認の上ご利用をお願いいたします。
(▼料理を楽しむにあたって https://corp.every.tv/cooking_notes ）

また、初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
　[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
　[特定原材料に準ずるもの] アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、 ごま、カシューナッツ

思わず食欲がそそるトマトレシピをご紹介♪旬のトマトを使ったレシピをパスタやうどんのメイン料理からおかず、副菜まで厳選！爽やかな酸味と彩りの良さを活かしたレシピなので、味はもちろん見た目も楽しめますよ♪

▼気になるレシピをチェック！

00:00~ フレッシュトマトのパスタ
02:53~ トマトと卵の炒め物
04:25~ おかかトマト
06:08~ 豚こまとしめじのトマト炒め
07:53~ トマトクリームうどん


▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5


「簡単オシャレ♪フレッシュトマトのパスタ」


お手軽パスタだけど、シンプルだから美味しい♪
生のトマトをサッと煮たみずみずしいおいしさのパスタ♪
定番パスタをマスターすれば、具材を追加したりアレンジも自在♪


■材料 (1人分)
・スパゲティ　　　　80g
・トマト　　　　　　1個
・玉ねぎ　　　　　　1/2個
・にんにく　　　　　1かけ
・唐辛子（輪切り）　小さじ1/2
・塩こしょう　　　　少々
・オリーブオイル　　大さじ2
・パセリ（刻み）　　適量


■手順
(1)トマトは縦半分に切って芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
(2)鍋に湯をわかし、塩（分量外：適量）、スパゲティを入れて袋の表記時間より1分短くゆでて水気を切る。ゆで汁は大さじ2とっておく。(湯1Lに対して塩小さじ1が目安です。)
(3)フライパンににんにくの香りが立つまで炒める。玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、トマトを加えてさっと炒め、塩こしょうを加えて混ぜる。
(4)ゆで汁、スパゲティを加えて炒め合わせる。
(5) 器に盛り、パセリをちらす。


詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/171926810076905964


「中華の定番！トマトと卵の炒め物」


卵のふわふわな食感とトマトの酸味がマッチした定番の中華料理。シンプルな味付けで食べやすくお子様にもぴったりなメニューです♪卵とトマトがあれば手軽に作れるので、献立に迷ったときにはぜひお試しください。


■材料 (2人分)
・卵　　　　　　　　2個
・トマト　　　　　　1個
・塩こしょう　　　　少々
・サラダ油　　　　　大さじ2
・鶏がらスープの素　小さじ1


■手順
(1)トマトは縦半分に切って芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルに卵を割り入れて、塩こしょうを加えて混ぜる。
(3)フライパンに半量のサラダ油を入れて熱し、2を流し入れて半熟状になるまで箸で大きく混ぜながら中火で炒め、一度取り出す。
(4)フライパンに残りのサラダ油を入れて再び熱し、トマトを入れて油がまわるまで炒める。鶏がらスープの素、3の卵を加えてさっと炒め合わせる。


詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/136215562723262731


「かつお節がよく絡む♪おかかトマト」


切って和えるだけで簡単！
生姜の千切りとかつお節がよく合います。
冷たく冷やしたトマトでぜひ挑戦してみて♪


■材料 (2人分)
・トマト　　　　　2個
・しょうが　　　　1かけ
・かいわれ　　　　1/4パック
・かつお節　　　　4g
☆調味料
・酢　　　　　　　大さじ2
・オリーブオイル　大さじ2
・砂糖　　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　小さじ1/2


■手順
(1)トマトは縦半分に切って芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。しょうがは〜。かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、しょうが、かつお節を加えて再度混ぜる。
(3)トマト、かいわれを加えて混ぜる。


詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/151517474905391398


「トマトの酸味がポイント！豚こまとしめじのトマト炒め」


豚肉とトマトの相性抜群♪トマトのおいしさが豚肉に染みて、ご飯が進みます！少ない材料でできるしっかり味のおかずレシピです。


■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉　　　150g
・トマト　　　　　　1個(200g)
・しめじ　　　　　　1/2パック(50g)
・片栗粉　　　　　　大さじ1
・サラダ油　　　　　大さじ1
☆調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　小さじ1/2
・しょうゆ　　　　　小さじ1
・オイスターソース　大さじ1/2


■手順
(1)トマトは縦半分に切って芯を取り除き、8等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
(2)豚肉は片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(4)トマト、しめじを加え、油がまわるまで炒める。
(5)☆を加えて汁気がなくなるまで中火で炒める。


詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/211040010697180269


「びっくりコクうま！トマトクリームうどん」


家にある材料でいつもと一味違ううどんはいかがですか？
トマトの甘みとチーズのコクがうどんにしっかり絡む！
大人も子供も大満足なメニューです♪


■材料 (1人分)
・うどん　　　1玉
・トマト　　　1個
・玉ねぎ　　　1/4個
・サラダ油　　大さじ1/2
・牛乳　　　　100cc
・ケチャップ　大さじ2
・コンソメ　　小さじ1
・塩こしょう　少々
・粉チーズ　　大さじ2


■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。トマトは芯を取り除き、1cm角に切る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
(3)トマト、牛乳、ケチャップ、コンソメを加えて混ぜ、煮立ったらうどんを加えてほぐし、時々混ぜながら煮詰める。
(4)粉チーズ、塩こしょうを加えて混ぜる。


詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/151236491148788201


※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes


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#デリッシュキッチン #トマト #夏野菜

DELISH KITCHENで人気のレシピから
お昼ごはんにおすすめの料理を選りすぐりました♪

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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①とろーり濃厚♪チーズソースオムライス　00:00~
②レンジで作る！ワンボウルケチャップパスタ　02:19~
③口の中でとろける♡すき焼きのたれで親子丼　03:32~
④ワンパン！和風カルボナーラ　04:48~
⑤ワンパンで簡単♪鶏むね肉のガーリックピラフ　05:53~
⑥手軽に作れる♪釜玉ねぎだれうどん　07:29~
⑦パラパラに仕上げて♪豚バラねぎ塩チャーハン　08:25~


▼詳しい手順（材料・分量は動画を見てね）▼

①「とろーり濃厚♪チーズソースオムライス」00:00~
■手順
(1)【ケチャップライス】玉ねぎは粗みじん切りにする。
(2)ベーコンは1cm幅に切る。
(3)耐熱容器にごはん以外の☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱して混ぜる。
(4)3をごはんに加えて、切るように混ぜる。半分に分けてそれぞれ器に盛る。(お茶碗などに入れて盛り付けると、仕上がりがきれいになります。)
(5)【半熟卵】ボウルに卵を割り入れて、牛乳、塩こしょうを加えて混ぜる。
(6)フライパンにバターの半量(10g)を入れて中火で熱し、5の半量を流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜながら、半熟状になるまで加熱する。同様に計2回繰り返す。4のケチャップライスの上にのせる。
(7)【チーズソース】耐熱容器にスライスチーズをちぎりながら入れて、牛乳、塩こしょうを加えて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱して混ぜ、再びふんわりとラップをして30秒加熱して混ぜる。
(8)6にチーズソースをかけて、パセリをちらす。
https://delishkitchen.tv/recipes/212543095185605850

②「レンジで作る！ワンボウルケチャップパスタ」02:19~
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。
(2)ベーコンは1.5cm幅に切る。
(3)耐熱容器に☆を入れて混ぜ、玉ねぎ、ベーコン、スパゲティを半分に折って入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで袋の表示時間より1分長く加熱する。(今回は1.6mm8分ゆでのものを使用しています。)
(4)取り出して混ぜ、ラップをせずにレンジで2分加熱して水分を飛ばして混ぜる。
(5)器に盛り、粉チーズをふってパセリをちらす。
https://delishkitchen.tv/recipes/236900453869159544

③「口の中でとろける♡すき焼きのたれで親子丼」03:32~
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、斜め1cm幅に切る。
(2)鶏肉は一口大に切る。
(3)小さめのフライパンに水、すき焼きのたれを入れて中火で熱し、煮立たせる。鶏肉を加えて再度沸騰させてアクを取り除く。
(4)玉ねぎを加えて肉に火が通るまで中火で3分ほど煮る。
(5)溶き卵を半量まわし入れて、ふたをして固まるまで40秒ほど煮る。
(6)残りの溶き卵をまわし入れて、ふたをせずに様子を見ながら1分ほど煮る。(時間は目安となりますので、お好みの固さになるよう調節してください。)
(7)器にごはんを盛り、6の具材をのせる。細ねぎをのせる。
https://delishkitchen.tv/recipes/324758928367813049

④「ワンパン！和風カルボナーラ」04:48~
■手順
(1)ねぎは白い部分を斜め切りにし、青い部分は斜め細切りにする。
(2)ベーコンは1cm幅に切る。
(3)フライパンに有塩バターを入れて熱し、ベーコン、ねぎの白い部分を加えてしんなりとするまで中火で炒める。
(4)3に牛乳、めんつゆ、粉チーズを加え、煮立ったらスパゲティを半分の長さに折って加えて混ぜ、表記の時間より1分短くゆでる。黒こしょうを加えて混ぜる。(動画では太さ1.6mmの早ゆでタイプのものを使用しています(工程内でのゆで時間は2分です)。ゆで時間が長めのパスタを使用する場合はお湯を足して水分を調整してください。
ゆでている間は麺がくっつかないように時々混ぜましょう！)
(5)器に4を盛り、ねぎの青い部分、卵黄をのせる。
https://delishkitchen.tv/recipes/142975263859278323

⑤「ワンパンで簡単♪鶏むね肉のガーリックピラフ」05:53~
■手順
(1)鶏肉はラップをかぶせ、厚みが均一になるようにたたいて、塩こしょうをふる。
(2)にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで弱めの中火で6分程焼く。上下を返してふたをし、弱火で3分程焼いて肉に火を通す。
(4)鶏肉を取り出し、アルミホイルに包む。(盛り付けるまでの間、アルミホイルに包んで保温することで鶏肉がしっとり仕上がります。)
(5)同じフライパンにバターを入れて熱し、にんにく、玉ねぎを入れて玉ねぎが薄茶色になるまで弱めの中火で2〜3分炒める。ごはんを加えて1〜2分程炒め、塩、こしょうを加えて混ぜ、しょうゆをフライパンのふちからまわし入れて炒め合わせる(ガーリックライス)。
(6)4の鶏肉を食べやすい大きさに切る。器にガーリックライス、鶏肉を盛り、パセリをちらす。
https://delishkitchen.tv/recipes/265016196414309545

⑥「手軽に作れる♪釜玉ねぎだれうどん」07:29~
■手順
(1)ねぎは斜めに切り込みを入れてみじん切りにする。ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(ねぎだれ)。
(2)耐熱容器にうどんをのせ、ふんわりとラップをし、袋の表示時間通り加熱する。器に盛る。
(3)2に卵をのせ、ねぎだれをかける。白いりごまをふる。
https://delishkitchen.tv/recipes/285722781104996669

⑦「パラパラに仕上げて♪豚バラねぎ塩チャーハン」08:25~
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。
(2)豚肉は1cm幅に切る。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。ねぎ、おろしにんにくを加えて香りが立つまで炒める。
(4)ごはんを加えてほぐしながら炒め、溶き卵を加えて手早く混ぜながら炒め合わせる。☆を加えて炒め合わせる。
https://delishkitchen.tv/recipes/244717737048277330

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#デリッシュキッチン #料理 #お昼ごはん

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ちゃんぽん」をお届けします。

47都道府県の郷土料理▶▶
日本のおいしいものを作りながら学び、そしてみなさんにシェアする動画です◎
長崎ちゃんぽんは「長崎県」の郷土料理になります！

◆今回使用したちゃんぽんの商品名👇
ちゃんぽん麺：五島製麺 長崎ちゃんぽん2食入（スープ付）
かまぼこ：杉永蒲鉾　ちゃんぽん皿うどん用かまぼこ

◆ちゃんぽんとは？
ちゃんぽんの言葉の意味は、「様々なものを混ぜる、混ぜたもの」です。沖縄料理の「ゴーヤチャンプルー」も同じ混ぜたという意味がありますね◎
また、長崎だけではなく、ちゃんぽんという料理は日本各地にあります。

▶▶では長崎ちゃんぽんとは？🤔
長崎ちゃんぽんの特徴としてあげられるのは、麺の製造過程にあります。中華麺などは麺を製造するに使用するかん水ですが、長崎ちゃんぽんは「唐灰汁(とうあく)」という、独自のかんすいが用いられます。(唐灰汁：炭酸ナトリウム、炭酸カリウムを配合したもの)
また、長崎ちゃんぽんといっても、地域によってその作り方や食材は異なります！これは知らない方も多いのではないでしょうか！
以下は、「長崎3大ちゃんぽん」として広く知られているようです◎

・長崎ちゃんぽん(長崎市)
誕生は明治！老舗の中華料理店「四海楼」のご亭主・陳さんが中国人留学生のために考案したことが始まり。鶏ガラ・豚骨を使った濃厚なスープ。
・小浜ちゃんぽん(雲仙市)
橘湾に面する「小浜温泉」エリアに長崎市のちゃんぽんが上陸。橘湾からの海鮮をたっぷり乗せ、スープもあっさり系の和風だしが主流、そして具の中央に生卵を落とす。
・平戸ちゃんぽん(平戸市)
地元でとれる新鮮な海の幸とたっぷりの野菜、そして島内の製麺所特製の極太ちゃんぽん麺を合わせる。スープに鶏ガラと「あご（とびうお）」からとっただしが使われている。

おうちで鶏ガラや豚骨の出汁を取るのは、なかなか難しいので、
身近な調味料で作ってみました！ぜひおうちで作ってみて下さい♪

きょうのごはんは…☁︎
　・長崎ちゃんぽん
　・ブロッコリーの和え物
　・りんご
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：45

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
バット
ボウル
鍋

▽長崎ちゃんぽんの食材
豚ロース薄切り肉 120g
バナメイエビ 8尾
ボイルイカ 80g
キャベツ 大2枚くらい
タマネギ 1/4個
小ネギ 2本
ニンジン 1/6本
もやし 1/4袋
キクラゲ(乾) 2g
かまぼこ 80g
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 少々
ちゃんぽん麺 2食分
ごま油 小さじ1

▽長崎ちゃんぽんのスープの食材
水 600ml
ウェイパー 小さじ1強
和風顆粒だし 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ2
濃口醤油 大さじ1
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/4
コショウ 少々
牛乳 180ml
ごま油 小さじ1

▽ちゃんぽんスープの手順
1. 鍋に牛乳以外の材料をすべて入れてひと煮立ちさせる。最後に牛乳とごま油を入れて合わせる。

▽長崎ちゃんぽんの手順
1. 豚肉は、4cm幅くらいに切る。
2. エビは殻と尾、背わたを取り除く。
3. キャベツのザク切り、タマネギは薄切り、小ネギは斜め切り、ニンジンは千切りにする。もやしはひげ根をとる。
4. キクラゲは水で戻しておき、千切りにする。
5. 中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉、エビとイカをそれぞれを炒めて一旦取り出す。ニンジン、タマネギの順で加えてしんなりしたら、キャベツ、かまぼこ、キクラゲを加え炒める。そこに豚肉、エビ、イカを戻し、もやしと小ネギを加えて炒め合わせる。
6. 5に「ちゃんぽんスープの手順」で作ったスープを加えてひと煮立ちさせる。
7. 器にごま油を小さじ1/2ずつ入れておく。ちゃんぽん麺を袋の表示時間通りに茹でたら、水気を切って器に入れてごま油で和える。上から6のスープと具材を盛り付けながら入れる。

◇動画内で使っている調理器具
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包丁
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ボウル
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鍋
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