#鰻魚飯 #魚漿夫婦 #鰻重 #鰻丼
這一陣子家人沒辦法來到日本,我也沒辦法回去。回顧過往的點點滴滴,最懷念的時刻還是大家一起在日本吃飯的時光。其中我腦海中最鮮明的光景,就是全家坐在老店榻榻米上吃鰻重的畫面。
後來我問起一些日本朋友,他們說若是要家庭聚會的話,沒有比鰻魚飯店更好的地方了。而我本身也很常吃鰻魚飯,除了夏天的土用丑之日,有時候不知道吃什麼時,就會去像是宇奈とと這樣的便宜鰻魚飯店吃一碗500円的鰻丼。
那麼問題來了,方盒子裝的鰻重跟碗裝的鰻丼差在哪裡呢?這就有一段歷史要說了。
其實鰻重跟鰻丼並沒有不一樣,只是份量上的差別而已,這樣的差別也因為份量而反映在價格上。所以鰻重的份量會比鰻丼多一些,這個份量大多反映在鰻魚上面,一般來說,鰻重的鰻魚大概是鰻丼的1.5倍。
那麼有趣的來了,你看像牛丼就沒有這樣的差別,像是大碗的牛丼就是碗比較大,肉比較多。那麼為什麼鰻重要用一個像便當盒的方盒子裝呢?那就要從江戶時代開始說起。
因為濃醬油的普及,大家發現醬燒的鰻魚很下飯,因此大家就開起鰻魚店來。那時候光是東京就有800多家的鰻魚屋,那時還有人做了鰻魚屋的評比,可以說是西元18xx年的食尚玩家了。
那時候一般來說只有鰻丼喔,就是在店內直接用碗吃的。後來到了明治時代,鰻魚飯開始外送,就有了如同圖片中的保溫裝置。上面跟下面都是熱水,中間是方形的鰻重,剛好像是抽屜式方便外帶,又能保溫,送到客人手上都是熱呼呼的。
那時候能外送鰻魚飯的大多都是有錢人家或公司,現在還是有很多傳統日本公司在重要客戶來公司時,都會叫上一份鰻魚飯請他們吃過飯再走。這些叫來的都是鰻重,因此鰻重就有一種不言而喻的高級感。
之後有些店家開始考慮可以用鰻重的方式讓客人吃鰻魚飯,這樣高級感UPUP,但又不能跟鰻丼一樣的價錢,所以就增加了鰻魚的份量,順便提高價位,就有了店裡面比較貴一點的品項「鰻重」啦。
所以以後你到了鰻魚飯店裡,想吃三碗鰻丼或是兩份鰻重都是一樣的啦~話說滷肉飯比起一碗大碗的,我比較喜歡吃兩碗小碗的,有沒有人跟我一樣呢?
※部分圖片取自VBS的「「うな丼」と「うな重」の差、説明できますか? 」
同時也有85部Youtube影片,追蹤數超過127萬的網紅プリッとChannel,也在其Youtube影片中提到,Channelでオンライン謎解きゲームを作りました! その名も、動画クリエイター ナゾトキ LIVE GAME プリッとChannel最大の危機 アカウント消滅からプリッと救え! 謎解き苦手な人でも楽しめるようにヒント機能もあるよ! 公式サイトをチェックしてね! チケットも販売してます! #U...
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うな重 高級 在 由最愛台灣的日本人所製作的大阪旅行指南【O-share】 Facebook 的最讚貼文
「上等鰻魚飯(うな重 上)」(3,024日圓)、「鰻魚內臟湯(肝吸)」(648日圓)
鰻魚鋪滿了整個餐盒!
醬汁不會太膩,不會影響鰻魚本身的好滋味。
鰻魚的油脂在口中溶化開來,味道真的很棒!
「鰻魚內臟湯(肝吸)」的湯頭鮮美,內臟的口感絕佳。
氣氛也很好,推薦你可以用來當作激勵自己的午餐饗宴!
・
【大阪・難波】
■想吃鰻魚當作犒賞自己的午餐嗎?難波『江戶燒鰻 菱富 本店(江戸焼うなぎ 菱富 本店)』
https://o-share.net/?p=43334
うな重 高級 在 豪の島 Facebook 的最讚貼文
Day169 #鰻登亭
國手帶我挑戰鰻魚飯
...
我應該在影片裡有透露過不太吃鰻魚飯的事
不是怕味道(因為早就被醬蓋過去了)
是因為我知道鰻魚很很多可以吞的細刺
小時候曾經有一次過年在餐廳被魚刺卡過
那個記憶到現在還在變成吃魚的陰影
所以平常我只會吃刺大到都看得見的魚
例如鮭魚魴魚還有各種生魚片而已
其他的我真的是在別人面前意思意思嚐一口而已
(巨蟹座的人就是在不熟的人前面很會裝)
以前在日本吃過的鰻魚不外乎就是有小串的一口
或是夾在飯糰裡可以整個吞下的程度
鰻魚飯真的是這輩子第一次啊!
...
這次也只有從鰻魚丼開始挑戰
(一般人是直接叫うな重)
我覺得不會不好吃但也不到超美味
鰻魚的口感就是軟軟的
而且吃的時候還是會感受到有魚刺的感覺
然後我就會吞一大口飯把它直接咽下去
我知道這不是品嚐美食的方法
但目前我只能做到這樣
...
其實我真的沒有吃高級食材的命
我平常就不太吃牛肉的
所以吃到和牛的時候我完全不知道厲害在哪裡
一般辦桌會出現的鮑魚干貝大香菇之類的
我看到也是完全不會動筷子
所以我還是無法體會
大家說來日本要吃這個吃那個的心情
不過往好處想可以省很多錢
...
總之還是感謝 @wu_chunfeng_tw 浚鋒
人生第一次完整的鰻魚飯算是挑戰成功
歡迎大家明年相約和豪豪一起去看奧運
另外第二張圖是用他手機拍的
有著總是讓我驚艷的自動美肌效果
#japan #tokyo #salaryman #daily #weekend #food #unagi #friends #swimmer #olympics #youtube #gounoshima @ 鰻 登亭
うな重 高級 在 プリッとChannel Youtube 的最佳解答
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うな重 高級 在 れいランラン Youtube 的最佳貼文
一気に昭和へタイムスリップ‼️外観からして老舗の風格漂う雰囲気で店内もレトロ感満載☺️そのお店で頂けるの鰻まむし✨
600円、800円、1000円、1500円、2000円という価格設定でうなぎの量がかわります。
リーズナブルに高級食材を頂くことができます😚
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「いづもや」
06-6671-2768
大阪府大阪市住吉区東粉浜3-29-1
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270404/27000986/
👨 男性同士で入りやすい度→5(5が満点)
👦男性一人で入りやすい度→4(5が満点)
👩女性同士で入りやすい度→5(5が満点)
👧女性一人で入りやすい度→3.5(5が満点)
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料理を作りたくない日のコンビニ旨辛ズボラ飯【ADの晩酌】
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#れいランラン#ひとり呑み#酒飲み#飯テロ#大阪
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うな重 高級 在 ばんばんざい Youtube 的最讚貼文
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