📒『MATCHA贈書活動來囉!』📒
這次比較不一樣,MATCHA這次要讓讀者做選擇,在《#跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解》和《#圖解壽司辭典》選擇自己想要哪一本書。
🍶《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解》文中有豐富的插圖,讓人看圖秒懂居酒屋的眉角
從大眾酒館的重頭戲開始,介紹常出現酒品的相關知識。燒酌Highball跟燒酌兌水有什麼不同?享用日本酒的最佳溫度該怎麼抓?白天喝酒要去蕎麥麵店?日本的酒館風情萬種,如何自在暢遊,既不失禮又能享受最道地的好滋味。
🍣《圖解壽司辭典》這本書通通網羅了所有有關「壽司」的知識,包括壽司豆知識、食材、調味料、形狀、有關壽司的豆知識、工具、料理手法、重要人物、和食文化、發展歷史等各個領域的用語,以日文50音的順序排列。
抽獎條件:點名想要哪一本書,並留下居酒屋必點的菜或是最愛吃什麼種類的壽司
留言範例1:想要跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解這本書,在居酒屋必點的小菜是明太子玉子燒。
留言範例2:想要收到圖解壽司辭典這本書,最喜歡的壽司是炙りえんがわ,淡雅的肉質與炭火的焦香,想到就令人垂涎三尺。
留言截止日:2021年8月15日
抽獎日:2021年8月16日(一)將各抽一本贈送給讀者,共兩名。
本書的詳細介紹
①書籍名稱:《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解:酒品選擇、佐菜搭配、選店方法一次搞懂,享受最在地的小酌時光》
博客來商品網址:https://bit.ly/3isQ4yJ
②書籍名稱:《圖解壽司辭典》
博客來商品網址:https://bit.ly/3rW3aaO
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延伸閱讀:
『迴轉壽司』好吃的壽司在這裡!不噴錢人氣爆表東京好店7選
https://s.matcha-jp.com/3lvtNSC
親手做出的美味!去京都老屋上一課居酒屋料理學堂
https://s.matcha-jp.com/3rQEyAb
同時也有88部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅わっきーTV/石脇誠【全国グルメ動画チャンネル】,也在其Youtube影片中提到,▷今回ご紹介したお店の情報 『江戸前回転寿司ぎょしん』 https://www.sushi-gyoshin.com/ わっきーこと石脇誠のわっきーTVへようこそ。 このチャンネルでは、様々な飲食店・チェーン店新メニューなどを紹介しています。 ご当地グルメやホテル、観光なども不定期で紹介します。 ...
えんがわ 在 Lanki Food Explorer Facebook 的精選貼文
「風景就算改變,別要改變人物地點…」
大大話話都係第三次到訪「鮨 真」,
有時我覺得食一餐飯,除左享受本身
食物既味道之外,仲係一份感情。
當人生經歷過唔同既階段,或多或少
都有唔少領會,同樣對味道亦多左
一份執著。「鮨 真」亦係我認為比較
高質既主打Omakase既日本料理,
塵世間如果能夠比我一個再黎多次既
機會,我會係呢份刺身上面上加
一個期限,我希望係…一萬年。👇
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📌おまかせ · 鮨 - $1580/位
📌おまかせ · 櫻 - $1480/位
♦️先付け -
▪ カトルフィッシュジュース·茶碗蒸し -
▫ 雖然所有餐廳都停左晚市堂食,但如果
想食個是靚午,Omakase set都可以係
個好選擇。而今次推介兩款價錢相近
但有少少唔同既廚師發辦,比較兩者
分別,邊款岩你心水多D呢!今日
兩個Set既先付都係「墨魚汁·蒸蛋」,
蒸蛋食落嫩滑無比,師傅巧妙地加左
墨魚汁、墨魚肉令成個香味更加突出!
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♦️刺し身 · 10点 – (鮨·限定)
▪ たちうお、さば、さより -
▪ かれい薄切り、きんめたい、ぶり -
▪ しらこ、大トロ、さけ蒸アワビ -
▪ 北海道·スカラップ -
▫ 「鮨」廚師發辦既刺身環節由10款
時令刺身打頭陣,「太刀魚」用左火槍
燒過,面頭用柚子胡椒灑面,食落彈牙
惹味;「鯖魚」放上三升漬,將鮮甜
更加提升;「針魚」要配上薑蔥豉油,
口感就最fit啦。另一邊就係「右口魚薄切」
配上酸汁啫喱,酸酸汁汁幾特別,而附送
一粒右口魚邊,口感煙韌。「金目鯛」
色澤鮮明,純粹食佢鮮味都夠哂;「鰤魚」
係我最鍾意既淡水魚系列,口感係最爽彈。
最後4款既其中一款係男人不能錯過既
「白子」,佢加左酸汁、以昆布放底,
入口酸酸甜甜,白子質感濕潤,相當好食;
「大拖羅」入口即融,油脂瞬間爆發;
「清酒蒸鮑魚」以 蒸左超過4個鐘,質感
爽彈,唔會話咬唔開;「北海道燒帶子」
香味份外濃厚,帶子有咬口,驚喜滿分!
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♦️刺し身 · 8点 - (櫻·限定)
▪ かつお、たちうお、えんがわ、きんめたい -
▪ 大トロ、さば、さば、北海道スカラップ -
▫ 而「櫻」廚師發辦則改為8點刺身,同樣
有齊「太刀魚」、「金目鯛」、「大拖羅」、
「鯖魚」、「針魚」、「北海道燒帶子」。
而只係「右口魚薄切」改為「左口魚邊」,
口感更爽滑;「清酒蒸鮑魚」、「白子」改為
「鰹魚」,特別以火槍燒過表面,甘香鮮甜。
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♦️寿司 · 8貫 - (鮨·限定)
▪ しろえび、春の鯛、ツブ貝、グルテンシード -
▪ マグロ·ほほ肉、マグロ·脳天、北海道·馬糞
海ウルチン 、チャイブ·ドラゴロン·おしすし -
▫ 輪到壽司環節,「鮨」廚師發辦同樣
以數量取勝,以8款壽司迎戰,先試左
「白蝦」,配上薑蓉帶起成個鮮味;一生
第一次試「春子鯛」,昆布擺面,增強
成個口感;「粒貝」面頭灑上備長炭鹽,
份外濃香;「筋籽」亦姐係新鮮既三文魚籽
連埋膜,入口爽甜,幾好食;「吞拿魚·
面頰肉」連埋蔥芽一齊食,油香十足;
「吞拿魚·腦天」口感煙韌,連埋紫菜食,
特別爽脆。而期待已久既「北海道·馬糞
海膽」亦係我最愛,連埋飯一同入口,
完全融化我的心呀!另一亮點「香蔥·
拖羅蓉·手卷」餡料充份,油脂香十足。
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♦️寿司 · 6貫 - (櫻·限定)
▪ しろえび、春の鯛、グルテンシード -
▪ マグロほほ肉、マグロ脳天、
北海道·馬糞海ウルチン -
▫ 而「鮨」廚師發辦雖然壽司款式較少,
但後期既和食會拎返少少優勢。同樣以
「白蝦」、「春子鯛」、「筋籽」、
「吞拿魚·面頰肉」、「吞拿魚·腦天」、
「北海道·馬糞海膽」出陣。
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♦️和食 · 二点 - (櫻·限定)
▪ 唐揚·げフグ -
▪ ヘアリークラブ·カブ煮 -
▫ 「櫻」廚師發辦優勝點就係多兩款和食,
「唐揚·雞泡魚」炸粉相當薄身,食落裡面
完全唔乾,口感一流;另一必食既「毛蟹·
煮小蕪菁」好似吸物咁呈上,呢個秋冬
就係時令當食,第一次試呢個小蕪菁,口感
好特別,一疏疏好似魚翅咁;而蟹肉份量
落足料,成個煲夠哂入味,層次即刻昇華不少!
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♦️季 節 湯 -
▪ たつお·ハクサイのミルク煮 -
▫ 吸物「鱲魚奶湯」,用左大量新鮮鱲魚肉
同多款海產、白本菇一同熬成,飲落每啖
湯頭質感起膠,黏性十足,鮮甜入味呢碗
吸物絕非等閒之輩,果真真材實料呀!
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♦️水 菓 子 -
▪ ふらのし·メロン -
▫ 新鮮清甜既「富良野·蜜瓜」當最後既
尾聲,總括黎講個人會比較鍾意「櫻」
廚師發辦比較優勢,可以試多幾種唔同
食材,如果lunch time帶客戶黎呢到整返
個set又夠體面、氣派,的確係個唔錯既選擇。
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📎 鮨 真
📍尖沙咀亞士厘道17-19號20樓
えんがわ 在 Insta.sayaka Facebook 的最佳解答
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先日は鮨処とうげ😊💗
全部美味しいんだけど、特にえんがわ好きすぎました✨
度々伺わせていただいてます
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札幌観光大使の私もオススメのお店ですよ〜新北海道スタイルで静かに会食
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北海道は食材の宝庫だ🤤
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そして今、札幌市では札幌スマイルプロジェクトというキャンペーンをやっています💞
キャンペーンには3つのミッションがあり、3つのテーマに沿った写真を大募集🤳してるんです。
①札幌ならではの四季の魅力や、グルメ、イベント、夜景、穴場スポットの発信
②新北海道スタイルの取り組みにより新たに見つけた楽しみや魅力の発信
③マスクに自由にサッポロスマイルのロゴを描いて発信
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@sapporo_smile_official をフォローして、それぞれのミッションに指定のハッシュタグがあるので、ハッシュタグを選んで投稿するだけ👍✨
概要は @sapporo_smile_official にて
各期コンテストで選ばれた3名様と抽選で10名様に素敵な賞品プレゼントが!
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今回の私の投稿はグルメなので
#sapprosmileproject をつけて参加💝
過去の写真を使っての参加も可能です🙌
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鮨処とうげ
050-5456-5827
北海道札幌市中央区南1条西24‒1‒8 エスターアベニュー 2F
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1059434/
@sushi_toge
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私の食べ歩きの記録は
Gourmet food information
제 외식기록
↓↓↓
#sayaka動画
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#鮨処とうげ #とうげ #北海道グルメ #札幌グルメ #札幌ランチ #札幌観光 #札幌ママ子連れ #札幌旅行 #札幌市 #札幌 #sapporo #sapporofood #うに #飯テロ #お寿司 #お寿司大好き #札幌子連れランチ #円山公園 #円山 #円山ランチ #北海道ママ #札幌ママ #さっぽろ #hokkaido #sushi #sushistagram #sushilovers
えんがわ 在 わっきーTV/石脇誠【全国グルメ動画チャンネル】 Youtube 的精選貼文
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えんがわ 在 Tsuri-Iroha[Fishing Japan] Youtube 的精選貼文
夜通し釣りをしてようやく釣れた高級魚クエ‼️
贅沢に一尾丸々捌いて盛り付けしゃぶしゃぶします!
【大物縛り釣行再生リスト】
→ https://www.youtube.com/watch?v=LVnXGCjVJhI&list=PL8QjcKI1Zr2_TexhXWv8Ni8NE-DeCb90b&index=1
・サブチャンネル→@いろはのいろは
・料理チャンネル→@とくの料理人への道
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→https://store.line.me/stickershop/product/12069303
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釣りいろはMV→https://youtu.be/qAwJGns6isI
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えんがわ 在 Kuzuha Channel Youtube 的最佳貼文
えんがわ
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@ボドカ / Riddle - ゲーム実況
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TheFatRat - Unity:https://www.youtube.com/watch?v=n8X9_MgEdCg
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