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【おうちご飯🍚シンガポールライス！】
先日 貝印様で開催された
料理家のための「おからパウダー勉強会」
で @atsumimncooking 渥美まゆ美先生
から教えていただいた
おからパウダー入りシンガポールライスが
とっても簡単なのに美味しかったので
今夜のおうちご飯に早速作ってみました〜！
炊飯器一つでできちゃうところも
嬉しい😆
アジアのナンプラーがなかったので
イタリアのナンプラーを代用したり
オイスターソースが賞味期限切れで
使えなかったり（笑）
と、ちょっと材料は変わりましたが
とっても美味しく出来ました💕
さとの雪食品のおからパウダーは
本当に何にでもあって
良い意味で、良い脇役になってくれて
使いやすいです！
おうちご飯で、家族の免疫力も
アップさせたいので、
昨夜の鍋で残ったスープに
ニラや生姜なども加えてアレンジした
スープも一緒に！
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【おからパウダー勉強会へ！】
今日は午後から
料理家のための「おからパウダー勉強会」
へ参加してきました！
自分が妊娠糖尿病になった経験があるので、
おからは血糖値上昇を抑えてくれる
優秀な食材として、とても意識していました。
チョコブラウニーに入れて作ったり…
この度、さとの雪食品株式会社様主催の
おからパウダーの勉強会がカイハウスで開催されるとの
ことで、これは‼️と思い、参加することに！
本も多数出版されている管理栄養士、
渥美まゆみ先生
による「知って得する栄養学 食物繊維とおからの
パワー」は本当に勉強になりました。
体の中でも最も大きな免疫器官は腸管にあり、
免疫システムの7割が腸の粘膜に
集中しているとのこと！
新型コロナウィルスなど世間では
色々と大変な時期ですが、
感染症は防ぎきれないので、
もしかかってしまった事を考えると
結局のところ
自分の免疫力を上げておくことが
大切になるのではないかなと思います。
そんな意味でも、とっても優秀なおから！
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に
分かれるのですが、
水溶性食物繊維の効果は
①糖の吸収を穏やかにして血糖値を緩やかに(ペクチン:りんご、柿)
②コレステロールを吸着して体外に排出する(アルギン酸 フコイダン:昆布、わかめ)
③整腸効果(マンナン:こんにゃく)
不溶性食物繊維の効果は
①便のカサを増す(グルカン:椎茸、きのこ)
②便秘予防(セルロース:大豆、ゴボウ、玄米)
③大腸癌予防(リグニン:豆、ココア)
があるそうです！
どちらも大切！
といっても、毎日野菜を350g食べても
食物繊維量は目標の半分しか取れないんですって。
なので、おからパウダーを上手に活用して
毎日の食事に上手に活用して行きたいと思いました！
おからパウダー2杯でなんとレタス約一個分の
食物繊維に匹敵します^_^
今日はおからパウダーを使った4品の
レシピを紹介していただきました！
どれもとっても美味しかったです〜💕
お世辞ではなく本当に！
テーブルでは、お隣の席に
鎌倉でテーブルコーディネートとお料理のサロン
を主宰されていらっしゃるステキな松浦郁子先生が！
帰りも一緒でこのご縁に感謝です^_^
こちらの「おからパウダー」は
3月のMina’s Dining Tableレッスン参加者の
皆さまにサンプル品をプレゼントさせていただきますね。
お楽しみに💕
貝印株式会社カイハウスクラブ運営事業部の
佐藤様、依田様
この度はお声がけくださり本当にありがとうございました😊
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