Nori is the Japanese food which is made from seaweed.
美味しい海苔の選び方。
色とツヤでもわかりやすい
上質の海苔は黒いですね。
価格も同じものなら
なおさらです。
料理にもよりますが
太巻などにはしっかりとした
海苔を選びます。質感もしっかりとしているのでその美味しさは格別です。しっかりと巻くことができしっとり美味しく仕上がりますね。見た目もきれいに。
手巻き寿司などにはパッリとした海苔が実に美味しく。
香ばしい香りが立つ瞬間は
なんとも言えない至福の時。
初摘みの海苔本当に美味しいですね。
そしてそんな海苔が湿気の多い時期などで湿気ってしまったら
こんなふうにおにぎりにして
あげるのも
美味しく最後まで召し上がる料理法。
お醤油や香味野菜とともにさっと
漬け汁に漬け込んで
美味しいご飯でおにぎりに
巻くだけ。
お弁当のおかずにもぴったり。
切り海苔などでも美味しく
いただけます。
料理撮影フードコーディネート
テスター試作品より。
料理研究家 指宿さゆり
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