『濃厚アボカド 冷たいクリームスパゲティ』
【材料】 1人前
スパゲティ 100g
トマト 1/2個
お湯(スパゲティ用) 1000ml
塩(スパゲティ用) 大さじ1
----- アボカドクリーム -----
アボカド 1個
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1片
①牛乳 50ml
①生クリーム 50ml
①コンソメ顆粒 小さじ1/2
①塩 少々
①黒こしょう 少々
----- トッピング -----
生ハム 3枚
粉チーズ 適量
パセリ(乾燥) 適量
【手順】
・トマトのヘタを取っておきます。
・ニンニクの皮を剥いておきます。
1. トマトを2cm角に切ります。
2. アボカドの種と皮を取り、2cm角に切ります。ニンニクはを半分に切り、包丁で潰します。
3. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて中火で加熱します。香りがしてきたらニンニクを取り出し、アボカドを加えて1分炒めます。
4. 3に①を加えて混ぜながら煮込みます。とろみが出たら火からおろしてボウルに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に30分以上入れて冷やします。
5. 沸騰したお湯に塩を加え、スパゲティをパッケージの表記に従い茹で、水でしめます。
6. 4に、1、5を入れて混ぜます。
7. 6を器に盛り付け、トッピングをかけて出来上がりです。
【コツ・ポイント】
・茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
・塩加減は、トッピングの量はお好みで調整してください。手順6の際に味が足りなかったら塩・黒こしょうなどで味を調節して下さい。
・粉チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
・生クリームは牛乳でも代用いただけます。
【レシピの紹介】
アボカドをベースにした、濃厚なクリームスパゲティです。いつものクリームパスタが、ちょっとお洒落でリッチに変身します!冷蔵庫でしっかり冷やした冷製スパゲティなので、暑い日にも食べやすいですよ。おひとりさまランチにいかがですか?
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