『食べてビックリ もちもち月見つくね』
【材料】 2人前
鶏ひき肉 200g
餅(1個45gの切り餅) 1個
玉ねぎ 1/4個
大葉 6枚
ピザ用チーズ 30g
①片栗粉 大さじ1
①酒 小さじ1
①すりおろし生姜 小さじ1
①鶏ガラスープの素 少々
①塩こしょう 少々
----- 調味料 -----
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ1
卵黄 1個
【手順】
1. 玉ねぎと大葉をみじん切りにします。
2. 餅を6等分にします。
3. ボウルに、鶏ひき肉と①を入れてよく混ぜ合わせ、粘りが出たら1を加えて更に混ぜます。
4. 3を6等分にし、チーズと2を包みながら丸く成形します。
5. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、4をきつね色になるまで焼きます。
6. 裏返し、弱火で6分程焼き、調味料を入れ、味が馴染んだらお皿に盛り付けて完成です。お好みで卵黄を付けてお召し上がりください。
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
チーズと餅が中から漏れないように、成形する際は隙間なく包んでください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
つくねを焼く際は、蓋を閉めて焼くと中まで火が通りやすくなります。
【レシピの紹介】
一口食べたらビックリ!とろーりチーズともちもちのお餅が入った月見つくねのご紹介です。十五夜の月見団子に因んで、つくねの中に餅を入れてアレンジしてみました。キンキンに冷えたビールや日本酒はもちろんのこと、おかずにももってこいの一品です。甘辛いつくねに卵黄をつけて、ぜひ温かい内にお召し上がりくださいね。
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【お餅レシピ特集vol.3】
さっぱりなのに、腹持ち抜群!餅おかず
今日はお餅をさっぱりアレンジ!カラッと揚げた鶏もも肉とお餅を大根おろしたっぷりの「おろしのたれ」でサッと煮込むだけで完成です♪
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市販の味付きいなり揚げを使って切り餅アレンジ♪お餅とスライスチーズを入れてレンジでチンするだけで完成!甘いお揚げとチーズの塩気が重なり相性抜群!サクッと小腹を満足させる簡単レシピです♪
■材料 (4個分)
・切り餅 4個(200g)
・いなり揚げ 4枚
・とろけるスライスチーズ 4枚
■手順
(1)いなり揚げの中に切り餅を入れ、スライスチーズを折りたたんで入れる。同様に計4個作る。
(2)耐熱皿にのせてラップをせずに600Wのレンジで切り餅が柔らかくなるまで1分30秒加熱する。(切り餅が硬い場合は10秒ずつ様子を見ながら追加加熱してください。)
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▼今回使用した材料(2〜3人前)▼
・ちくわ 6本
・オクラ 6本
・塩 少々
・マヨネーズ 大さじ1
・水 大さじ4
・薄力粉 大さじ4
・片栗粉 大さじ1
・青のり粉 小さじ1
・塩こしょう 少々
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今回は、市販品を使って簡単にできるお餅のアレンジレシピを紹介します!
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・麻婆お餅
・カリカリチーズ餅
・クリームチーズ餅
・カスタード餅
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前に紹介したお餅アレンジレシピ↓
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切り餅アレンジ第2弾↓
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