【松山行大人遊 ③ 吃魚ㄦ篇】再來頓鄉土料理與割烹吧！
來到松山的用餐選擇是什麼呢？
先來談談大家最愛吃的魚好了。（搓手並轉頭問「大家」是誰。）
在愛媛的鄉土料理中的「鯛魚飯」（鯛めし）一定是必吃D！
但是呢，鯛魚飯有兩種。你要選哪一種呢？（遞麥克風）
一種是愛媛北部的松山市北条地區（及東予地區）的「北条鯛魚飯」。
這種鯛魚飯是把整條鯛魚和加入昆布高湯的釜飯一起煮熟，然後再把魚肉和飯充分混合就可以吃到帶著魚香、熱氣蒸騰的米飯了～是松山市吃得到的地道料理。（吃起來就是嚼嚼嚼～）
另一種，是愛媛南部（南予地方）的「宇和島鯛魚飯」。
是採鯛魚生魚片的吃法，將生魚片倒入生雞蛋和醬汁中，攪拌混合後，再利用這種料理特製的碗，把沾滿醬汁很Q的鯛魚淋上熱騰騰熱呼呼的白米飯，嘶～～～也很美味唷！（吃起來會呼嚕呼嚕。）
順帶一提的是，我吃的「北条鯛魚飯」是在松山市的〈割烹 寿〉裡的其中一道，這是間在地的人氣割烹，室內很多古董老件，料理精緻講究又十分美味並以在地特色與季節食材割烹，屬於套餐式，須先訂位唷，晚上價位較高，但太好吃了！（翻滾～）
http://kappou-kotobuki.net
吃到的「宇和島鯛魚飯」（宇和島鯛めし）是〈鄉土料理 かどや〉，是一個人也很方便吃的連鎖店，約2000日幣左右。另外這裏很流行吃炸魚餅（じゃこ天），是很多不同種魚做成的魚餅去炸，很營養但我大概吃一塊就好了（不貪心哈）。
http://www.kadoya-taimeshi.com/
註：最後一張圖片可以胖三天。
かどや 鯛めし 在 【宇和島鯛めし】愛媛県 かどや 宇和島鯛めしが名物 郷土料理 的推薦與評價
... 新鮮なマダイの刺身を、だし汁、しょうゆ、酒、卵黄などで作ったタレと混ぜ、 ご飯にかけていただくというもの。＃宇和島 鯛めし ＃ かどや ＃愛媛県. ... <看更多>