Mutton biryani. Biryani is seasoned rice made with rice cooked with meat, fish, vegetables, and spices.
よく気に入って訪れていましたが
さまざまなお店を模索していたりで
なかなか再び訪れることができなかった六甲道にある
『ナジィル』さんへ
久しぶりに行ってまいりました。
ビリヤニを研究中な私たち夫婦。
主人は常々、原価や労力なども換算しての会話になります。
私は私で思い切り調理をしっかりとできるようにと、全てのスパイスを揃えて研究し進めて独自の研究を進める人間。妥協を一切許さない料理を目指す人間でございます。
なのでどれをどう判断するか
多くのお店へ訪れて確認してみたり
実際の現地に食事情や時代背景に歴史的根拠も全てが食につながります。
ですので夫婦で
あれやこれやと吟味して
やっとチョイスして。
ビリヤニ目当ての主人。
美味しくいただいて
やはりかなりのオイルが含まれている
バスマティライスは
普通に湯立てでいただけば
軽いものですが、グレービーなカレーがすでにオイルを吸っているので
お腹に溜まるようです。
日本人が好むように甘さの深みを足しているよう。
ハラール認定レストランという形も
以前とは違って全面的に出されていました。
オーナーさんがかわられたそうで
メニューも増えておりびっくり。
以前以上に日本人向けのテイストとなってしまっているようです。
価格も以前は高いから
お客の流れもあんまり無いのかなと
思っていたので価格が下がったようです。とても良いことですね。
一度訪れるとランチでも1500円以上でプラス税金。
今では1290円あたりで収まります。
一番よく出ているメニューも1000円前後がインドレストランでは主流です。もしくは他ネパールインドレストランでも900円が主流でしょうね。
そして何より、日本人のお客様が
インドレストランで頼む辛さは『中辛』が基本であり
甘味の中にクリーミーなまろやかさをカレーに求めています。
なので日本人向けのテイストになっていくようです。
それはさておき
こちらのビリヤニはボリューム満点で
あまりマダラな色味が見えないビリヤニ。激辛を追加料金で頼みましたが
ちょっと中辛より辛め。
でもとっても美味しいです。
野菜のドレッシングは以前と同様で
飴色玉ねぎベースの甘い醤油にも似たドレッシング。デザートはチーズ入り?パンケーキプティングのような。
別のカレーもたっぷり入っておりますので嬉しいものです。ベジ系のものをチョイス。スパイス感が以前とは違って優しいマイルドさです。
ハラール認定となったからかなぁ?
パキスタンのハラールフードで宗教下の経営のビリヤニはさほどスパイスを使っておらず優しいお味で驚いたものです。塩気はとても強かったのも一つの特徴でしょうか。。。
オーナーさんが変わったことでお店が変わったのも新鮮で良いですね。
今度はターリーセットをいただきたいと思います。
続く
料理研究家 指宿さゆり
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅吳氏日本語:奇跡的な速攻法,也在其Youtube影片中提到,⭐️可以下載吳氏日文app快速記憶機 內容更多! https://ilovejp.club/app/YT ****************************************** 0:06 歴史 奈良時代に遣唐使の僧侶によって伝来。福井県は禅の精...
かめ びし 醤油 歴史 在 Facebook 的精選貼文
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(中日併記)
去年12/26民視放送的「#絕景美食在山口縣 」的節目大家不知道看了沒?
錯過的話LiTV跟民視YouTube頻道也看得到喔💜
影片連結會放留言區😊
有趣的景點再向大家介紹介紹!
*頻道抽獎再等等喔😂
#錦帶橋
#日本盔甲體驗
位於錦帶橋走路5分鐘的岩國市觀光交流所「本家 松がね」,可以體驗穿日本盔甲!
第一次體驗感覺超帥的😍
走進大河劇的感覺🥺
節目有更詳細的體驗過程喔!
#岩國城
日本100名城之一
錦帶橋這邊有個纜車🚡
可以通往山上的岩國城,
坐纜車的過程也能一收岩國市與瀨戶內海美景!
天守閣裡面還有日本盔甲、武器的展示喔!
#防府天滿宮
除了之前介紹的祭典以外,參拜也是一定要的行程!有可愛的鯛魚籤,釣魚🎣
求學問、家庭圓滿、安產等等都可以喔🐮
#長州鋳物記念館
#錫人形體驗
防府天滿宮這邊可以體驗自己做錫的商品,
用錫做的杯子等等能夠保冷,喝任何東西也很好喝😍
我已經有了杯子,所以這次做了錫人形,可以做手機架等等依自己喜歡折出喜歡姿勢🤗
#日本酒造巡禮
#タク酒ー
在山口的德山站集合,搭上專屬日本酒造巡禮計程車🚕
計程車整個很用心!車頂上有小酒樽,司機也穿上了日式圍裙🍶
#山縣本店
第一家來到山縣本店,看看他們正在做的芋燒酌,
用地瓜蒸煮、發酵,
第一次看到整鍋正在發酵的芋燒酌!
接著是試飲,喝了不同種精米的酒,
原來我喜歡的辛口是精米度比較少的!
有水果的香味、好喝☺️
#はつもみぢ酒造
創業200年!歷史悠久的日本酒造,門口還擺放一個超大的一升瓶!!
讓我不禁想唱那首歌🤣(詳細請看YouTube)
百分之百的純米酒真的是順口好喝😍
#大內塗
#中村民藝社
山口縣代表工藝品!
有夫婦圓滿象徵的大內人偶💜
在節目上體驗畫大內人偶的臉🤩
我畫了漫畫風格的眼睛,RU醬則是畫了文當🤣(超像)🤣
還另外體驗了金箔耳環!
本來剩沒多少時間,老闆超好心的讓我們體驗😢
耳環有日式風格又可愛時尚🥰
自己手貼金箔,獨一無二的耳環🎵開心☺️
#萩燒玻璃
山口縣萩市的精品:萩燒玻璃
有質感又可愛的彩色醬油瓶😍
好美🥰
疫情結束後,推薦大家去山口縣走走囉🥰
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去年12/26台湾民視TVが放送した「絶景グルメin山口県」の番組、民視YouTubeでも見れるようになったよ!私は別で撮ったYouTube動画もあるので、是非見てね💜
色々スポットを改めて紹介します!
#錦帯橋
#日本甲冑体験
錦帯橋から歩いて5分の岩国市観光交流所「本家 松がね」甲冑体験できる!😍
岩国藩鉄砲隊、黒の甲冑はすごくカッコいいね🥺
番組では詳しく体験映像ありますよ!
#岩国城
日本100名城之一!
錦帯橋ロープウェイがあって🚡
岩国城に行く途中で岩国市と瀨戶內海のいい景色を見れる!素敵😍
天守閣では日本甲冑、武具の展示があるよ!
#防府天満宮
参拝しました🎵
釣りで鯛のおみくじを引いて、面白かった🐟
学問や家庭、安産など、色々お願いできる神社です⛩🐮
#錫人形体験
防府天満宮では錫製の商品を自分で作れる!錫のカップは熱伝導率も高いので使い勝手も良い◎
今回は錫人形を作り体験!柔らかいため、自分が好きなポーズなど、セットできるよ🤗
#日本酒造巡禮
#タク酒ー
山口県の徳山駅集合し、
タク酒ーを乗って日本酒造巡り🚕
タク酒ーすごく可愛くて、車の上に小さい酒樽があって、運転手さんが日本酒エプロン着てます!!🍶
#山縣本店
一軒目は山縣本店、芋焼酎を作ってる最中に見学させていただきました!
初めて発酵中のを見て、すごかった!
泡出てくるんだ!とびっくり!
そして、試飲もさせていただき、
いろんな精米したお米で作った日本酒を飲んだ🍶辛口の日本酒は精米少ない方で、勉強できた☺️
フルティーで美味しかった☺️
#はつもみぢ酒造
創業200年!歴史がある日本酒造。
入り口でデカイ一升瓶を置いてて、
インスタ映え😍
歌も歌ったので、私のYouTubeチャンネル見てください🤣
100%の純米酒が本当に美味しかった😍
#大內塗
#中村民芸社
山口県代表工芸品!
夫婦円満を象徴する大內人形💜
番組で顔の絵を描くのを体験した。意外と難しい!
漫画風の目を描いた🎵るーちゃんは彼氏の顔を描いててすごく似てた笑🤣
そして、金箔ピアスも体験!
時間あんまりない中、オーナーさんが体験してくれて、本当に感謝😢
ザ日本って感じでかわいくてオシャレ🥰
#萩ガラス
山口県萩市の精品:萩ガラス
上品で可愛いカラフルの醤油瓶🥰素敵でした。
コロナ落ち着いたら是非山口県に遊びに来てくださいね🥰番組や私が撮ったYouTube動画をコメント欄にあるので、是非!
#山口県 #日本旅行 #japantrip #山口縣 #日本好玩
かめ びし 醤油 歴史 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最佳貼文
I was satisfied with the steak dinner.
我が家の夕食。
この日も頻繁に我が家で登場する
美味しい和牛のサーロインステーキ。
私はミディアムレアが好きで
こどもは断然、ウエルダンが好きかと
思っていたけど最近はミディアムウエルというかミディアムレアの中間が好きなようです。
味覚の育ち方が良く
色々な味付けや海外料理も
よく食べさせているので
食にはとても興味がある私の子供。
そこに食の教養である食の歴史
を詰め込んで
我が家の学びの場だと確信しています。
私のステーキは
今回はたまり醤油のソース。
半分は塩、本山葵でいただきます。
料理研究家 指宿さゆり
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かめ びし 醤油 歴史 在 吳氏日本語:奇跡的な速攻法 Youtube 的最佳貼文
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0:06 歴史 奈良時代に遣唐使の僧侶によって伝来。福井県は禅の精神と食が繋がっており、豆腐は精進料理に欠かせないことから、老舗の豆腐店が多く残っている。
0:23 基本の豆腐 しっかりとした食感の木綿豆腐と、なめらかな絹ごし豆腐がある。寄せ豆腐はおぼろ豆腐とも呼ばれ、とろけるような口当たりで冷奴に合う。
0:38 油揚げ…味噌汁や稲荷寿司に使われる。
焼き豆腐…表面に焼き目を付けたもの。崩れにくいのですき焼きに使われる。
0:53 おから…豆乳を絞った際に残るおからは、ちくわや椎茸と煮て卯の花にする。
湯葉…加熱した豆乳の表面から引き上げたもの。生湯葉はわさび醤油で刺身としていただくとおいしい。
1:10 揚げ出し豆腐 豆腐を芳ばしく揚げて、熱々のだし汁をかけた和食のひとつ。大根おろしや生姜などの薬味を添えていただく。
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かめ びし 醤油 歴史 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最佳貼文
旬のチンゲン菜ときのこをたっぷり!
最高においしい家族が喜ぶ中華炒め
ごはんがすすむ君!
シャキっとツヤトロのチンゲン菜と噛むとじゅわっと旨みが溢れるきのこの究極のオイスターソース炒め
これは絶対作らないと損します。
◆たっぷりチンゲン菜ときのこのやみつきオイスター炒め煮◆(1皿分 約2人前)
青梗菜 2束 約350-400g
エリンギ
まいたけ
しめじ 各50g
長ネギ 15cm
生姜 15g
その他 動画参照
◆めっちゃヤバいタレ◆
水 100ml
ガラスープの素 小さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
胡椒 少々
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1
🥬チンゲンサイの栄養🥬
強い抗酸化作用があり、ガンや生活習慣病の予防に期待できるβ-カロテンが豊富です。葉酸やビタミンCのほか、カルシウム、鉄、カリウムなどのミネラル類も多く含みます。アクやクセがないので、栄養素の損失が比較的少ないため加熱や電子レンジ加熱向きの葉野菜です。
アブラナ科野菜がもつ成分イソチオシアネートにも抗ガン作用があります。
また、青菜の中でもアクが少ないのでいろんな料理にお使いいただけます。
🥬✤おいしい青梗菜の見分け方✤🥬
茎が幅広で厚みがあり、根元にふっくらと丸みがあるものがおいしい。 鮮度が落ちると薄黄色くなります。 緑が濃すぎるものは成長しすぎなので、淡い緑色のものを選びましょう。 古くなるとスーパーなどでは葉を外側からむしり取ることがあるため、全体的に幅広く、葉が隙間なく重なっているものは新鮮な証拠です。
🍄きのこの栄養や効能🍄(実はサプリ以上の効能)
※キノコは複数種類混ぜることで旨味成分が増します。
きのこには、糖質と脂質の代謝に欠かせないビタミンB群が豊富で美肌、美容などのアンチエイジング効果もあります。
キノコ特有の成分キノコキトサンは生活習慣病予防に効く
超低カロリー。食物繊維も豊富なので、コレステロールや脂肪の吸収を妨げ、腸の働きを活発にしてくれるので、便秘にも効果を発揮します!
野菜不足や、加工食品に頼りがちな現代人の体を整えるために欠かせない栄養素・ミネラル、カリウムが豊富で特に豊富なのがカリウムで、塩分過多の要因となるナトリウムを排出してくれて、むくみ防止にも大活躍!
体の免疫システムを効率良く高めてがん細胞を抑制します!
キノコが医学的に注目されている最大の理由は、βグルカンの免疫力アップ作用。細菌やウイルスなど外敵から体を守るだけがでなく、がん細胞を抑制する働きがあります!
【代謝を高めてカロリー消費する生姜!】
生姜には体を温め、代謝を上げ、消費カロリーを増やす効能があります。
体温1度につき、基礎代謝が13~15%も上昇します。
✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤
【食】をテーマに楽しい釣りや
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中華レシピ(中華料理のお手軽&本格レシピ): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEt4rX887aeTAvgxV18_TGRH
ダイエット 美容 健康 生活習慣病予防 糖質制限レシピ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEtvyXTV8ZuchAaDlJ41FNtX
必見【ちゃらりんこフィッシング🎣楽しい釣った魚を食う🔪】
Eat the fish caught were!Part1: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEuG_FnNcKLM_Jsqs5xuomId
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数百年に一度あるかないかといわれることが
いつかは乗り越えてきた歴史になる
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食とは人が良くなると書いて食になる🤟
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かめ びし 醤油 歴史 在 まとめまとめの Youtube 的精選貼文
【まとめのまとめ】
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愚痴というか、聞いて
欲しいだけなんだけど
大阪住みなので、
関西寄りの話になる。
私
「美味しい牡蠣が食べたいなあ」
と言うと
A子
「赤穂の牡蠣、お取り寄せ
して食べたいなー」
と言われた。
私の中では牡蠣=広島で、
なんで赤穂?ってなった。
調べたところ、赤穂も
牡蠣が有名な地域だと知った。
むしろ、赤穂という土地を
初めて知り、
赤穂が兵庫県だという
ことも初めて知った。
和歌山といえばみかん、
奈良は大仏、京都は
清水寺とかはわかるけど
和歌山は桃も、梅干しも、
醤油も有名とか知らなかったし
奈良は吉野の千本桜、
長谷寺の紫陽花が綺麗とか
京都は哲学の道も趣きがある、
美山のかやぶきの里って
のが京都にあるなんて
知らなかった。
A子は物凄く物知り。
でも普通にペラペラと
当たり前の知識でしょ?
って感じで話すので、
自分がとても惨めな気持ちになる。
関西圏以外でも
「昔食べた長野のわさび
コロッケが美味しすぎた!」
とか
「新潟の鮭の博物館行ってきた」
とか
私の中では長野=りんご
新潟=米 なので、
A子の話で長野はわさびも有名、
新潟は鮭も有名なんだと知る。
その話を会社ですると、
へえとみんな
知らなかったような反応を
するので、
私だけが知らないのでは
ないと安心するけど…
これは、A子が物知りで、
私は普通なのか、それとも
私がA子の知識は常識で、
私が知らなさす
ぎるのかどちらなのかわからない。
A子は昔から家族旅行に
よく行っていて、
私は旅行なんて
修学旅行くらいだったから
その差もあるんだけど。
なんか本当に自分が
社会性がない
のじゃないかと最近悩んでいる。
うわ何そのお友達。
すげー楽しい
一緒に喋ってるだけでも
雑学の本読んでるような
ワクワク感ありありやな
そういう人が友達でしかも
自分が嫌われてなくて
おしゃべりできてるの
ちょっとうらやましいわ
「A子が物知りで、私は
普通」が正解です。
赤穂の牡蠣も長野のわさび
コロッケも、
私も知らなかったけど、
それで社会性を疑われる
事など全く無いよ。
A子は全国各地の特産品に
詳しい人ってだけで、
449さんの方が
平均的だから安心して。
ワクワクし過ぎて書き忘れた
449さんと会社の同僚の
方がたの反応って普通だと思うわ
だから449さんが自分を
過小評価し過ぎないで
楽しくつき合っていけるといいね
私は自分が地理歴史名産
全般に弱いことを自覚してるから、
たとえA子さんが一般的な
知識量だとしても特に何も
感じないかも
ただA子さんが言ったのは
自分でも知ってることだった
情報番組とかみ
てるだけでも案外知識は
ついてくるもんなんだね
です。
ありがとうございます。
A子が物知りってことで
良いんですね。
A子は特別頭がいいとかではなく、
本当に常識のように話すので、
自分が無知なのかと少し
悩んでいました。
大阪以外は本当に知らなくて、
一緒に電車に乗っていて、
電車の旅行案内などで
徳島の話があれば
「徳島行きたいなー、
徳島といえば大歩危、
小歩危って、名前が面白いよね」
とか
「冬になると、城崎温泉の
パンフレット増えるよねー、
でも城崎温泉はちょっと遠いよね、
有馬温泉行こうかなー」
というような話し方なので
私は「??」と
なりながらも話を合わせる
のがしんどかったりもしました。
無知なのが恥ずかしくて
知ったかぶりを演じる
自分もいるので、
「へーそうなんだ、
それってどこなの?」
みたいに聞けるように
したいと思います。
ありがとうございました
大歩危小歩危って聞いた
ときに「どんなボケやねん」って
すげーツッコんでみたいわーw
「名前が面白いよね」って
考えようによっちゃ
ーフリだよねwごめん
くだらないこと言ってるわw