【むね肉de丸ごとフライドチキン】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073750262.html
調理時間：15min
冷蔵保存：3〜4日
冷凍保存：30日
タイトル迷いました...。
フライドチキンにするか
チキンナゲットにするか...笑
はたまた
丸ごとからあげクンにするか...笑
これ、実は昨年末にご紹介した
ザクザクチキン♡香味ネギだれを
むね肉に変えたバージョンなのですが
めっちゃしっとり柔らかく仕上げよう！
そして、バットに出して片栗粉まぶすの面倒だから
ポリ袋1枚で仕上げよう！
と思ったら
こうなりましたの図。
まず、状況を説明しますと...
下味は、もも肉バージョンとほぼ同じなのですが
これにむね肉のパサつきを抑えるため
マヨネーズを揉み込み
さらに卵を加えてコーティングしました♡
そして、普段は麺棒で叩いて繊維を壊すんですが
麺棒持ってない方も多いようなので
拳でガンガン叩きました。笑
（カロリーを拳で潰すんで
ここでカロリーゼロ。笑）
すると、どうでしょう！！！
むね肉なのにーーーーー！！！
めっちゃ柔らかいーーーーーー！！！
しかもこれ
冷めてもパサつかないので
お弁当にもいいですよ〜♪
ちなみに、今回は
あえてタレはつけませんでした。
このまま食べても十分美味しいので
味変がしたい方は
ザクザクチキンの香味ダレをかけたり
ナゲットみたいに
ケチャップ＋ウスターとかで食べてもOK！
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【材料：2人分】
鶏むね肉...1枚（300g）
卵...1個
片栗粉...大さじ8ぐらい
a しょうゆ、酒、マヨネーズ...各大さじ1
a 砂糖...小さじ1
a 塩、こしょう...少々
a にんにく、しょうが...各チューブ1〜2cm
【作り方】
①鶏肉は、皮面からフォークで数カ所穴を開ける。分厚い部分を観音開きにして厚さを均一にし、手を拳にして全体を軽く叩く。（麺棒を使ってもOK！）
②ポリ袋に①・【a】を入れて揉み込み、15〜30分ほどおく。
③②に卵を入れてよく揉みこんでから、片栗粉を加えて粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
④フライパンに高さ5mmの揚げ油を弱めの中火で熱し（菜箸を入れて小さな泡が出てきたらOK！）、３の皮面を下にして入れる（衣をよく絡めてから加えてください♪）。
5分ほど揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2〜3分ほど揚げ焼きする。（終始、弱めの中火です！）
食べやすい大きさに切って
お召し上がりください♪
そのままでもしっかり味は付いていますが
お好みでザクザクチキンの香味ダレをかけたり
ケチャップ＋ウスターを合わせたものをつけて
ナゲット風に食べるものオススメ！
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あっ！あと言い忘れてました！！
こちら、ザクザクチキンと違って
衣はふわふわタイプです。
唐揚げなんだけど
ナゲットに近いような...
からあげクンに近いような...
そんな感じ。笑
とにかく、めちゃめちゃ簡単で
1個1個揚げるより面倒じゃないし
油の吸収率も下がってヘルシーになるんで
機会がありましたら、ぜひ♡
★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させて頂いております。
こちらも合わせて
ご活用くださいませ(*´▽｀*)
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