まさかの逆きつね!? ぽってりカレー巾着きつねうどん
カレーつゆをたっぷり絡めておかず感覚で！🙌
■材料（2〜3人分/20分)
・油揚げ：3枚
・冷凍うどん：1玉
・豚バラ肉薄切り：50g
・長ねぎ：10g
・しいたけ：1個
☆水：400cc
☆しょうゆ：小さじ1杯
☆めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ2杯
☆カレー粉：大さじ1杯
・水溶き片栗粉：小さじ1杯(片栗粉:小さじ1/2杯、水:小さじ1杯)
・万能ねぎ：3本
■下ごしらえ
・油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切ります。
・豚バラ肉は4cm幅に切ります。
・しいたけは軸を取り除き、薄切りにします。
・長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
・万能ねぎは半分の長さに切ります。
■作り方
①冷凍うどんを耐熱容器に入れて、レンジ600Wで2分加熱しほぐします。
②油揚げを開き、①のうどん、豚バラ肉、しいたけ、長ねぎを詰めて、開口部を万能ねぎで結びます。
③お鍋に②を並べ入れ、☆の材料を加えて沸騰させます。
④アクを取り除きながら、中火で5分煮込んだら巾着を取り出して火を弱めます。
⑤④の鍋に残ったスープに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛った巾着にかけたら完成です！
■コツ・ポイント
油揚げに具材を詰めすぎると、開口部を閉じにくくなってしまうのでお気を付けください。また、お好みでカレー粉の量は調整してみてくださいね。
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