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本日のメニュー
☆ころころおにぎり
☆ほうれん草しらすツナおかか炒め
☆人参しりしりー
☆さつまいもとひき肉の揚げないコロッケ
☆みかん
バタバタな日に限って、娘
夜中起きる、朝早く起きる
台所に来すぎる。
全然進まないパターンを乗り越え
元気にいってらっしゃい！
たくさん、めしあがれー。
ご視聴頂きありがとうございます。
めだま食堂へようこそ！
【お弁当の作り方】の動画です。
かぼちゃコロッケ弁当の作り方、詰め方を載せています。
〜Menu〜
かぼちゃコロッケ
セロリの塩昆布きんぴら
人参ナムル
紫キャベツとコーンのナムル
さつまいものメイプルレモン煮
ミョウガの甘酢漬け
レンコンの甘酢漬け
買い物先でおいしそうなかぼちゃを
見つけたのでコロッケにしてみました！
甘くてサクサクでとっても美味しかったです。
〜かぼちゃコロッケの作り方〜
かぼちゃ1/4個分を適当な大きさに切って
塩を少しまぶして10〜15分柔らかくなるまで
蒸します(レンジ加熱でもOKですが、蒸した方が
美味しくできます)
たまねぎ1/4個はみじん切りにして少しの油で
炒めます。蒸しあがったかぼちゃと
豆乳マーガリン(バターでもOK)を大さじ1
加えて潰しながら練って水分を飛ばしていきます。
甘味が足りないようなら砂糖を少し加えます。
バットに移して粗熱が取れたら好きな形、
おおきさに成形します。
小麦粉をまぶし、天ぷら粉を水で溶いたものに
くぐらせて、パン粉をつけ、
180℃の油であげます。
今回はマクロビ仕様で作っていますが、
玉ねぎを炒める時にひき肉を入れても
美味しいです。
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#弁当作り #料理動画 #かぼちゃコロッケ
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簡単にできちゃうのに、ご飯が進むピリ辛感がたまらない！
おかずの王道レシピ、厚揚げのそぼろあんかけを作りませんか？
あんがしっかり絡んで絶妙、重宝レシピになること間違い無し！
材料
（2〜3人分）
・厚揚げ 300g
・にんにく 1片
・生姜 1片
・豚ひき肉 200g
・醤油 大さじ3
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・酢 大さじ1
・豆板醤 少々
・水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1に対して水大さじ5
・ネギ 少々
・ラー油 お好みで
手順
1. 厚揚げは食べやすい大きさに切る
2. フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜を炒める
3. 香りが立ってきたらひき肉を炒める
4. 肉に火が通ったら厚揚げを加え、砂糖、醤油、酒、酢、豆板醤を合わせ入れて全体になじませる
5. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
6. 仕上げにネギを散らし、お好みでラー油をかけて完成
※お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください
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餃子がカツになって生まれ変わったぎょうざ風カツのレシピをご紹介します！
豚肉で巻いているので食べ応え抜群♪
お弁当に、おつまみに是非いかがでしょうか？
材料（2人分）
・豚ひき肉 60g
・キャベツ 2〜3枚
・塩こしょう 少々
・生姜チューブ 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1/2
・豚もも肉 4枚
・片栗粉 適量
・小麦粉 適量
・卵 1個
・パン粉 適量
・サラダ油 適量
手順
1. キャベツは千切りする
2. キャベツに塩を加えて手で揉み込み、5分置いて水気を絞る
3. ボウルにひき肉をあけ、塩こしょうをして粘りが出るまでよくこねる
4. キャベツ、生姜、ごま油を加えてさらによく混ぜる
5. 豚薄切り肉を広げ、片栗粉を薄くまぶし、4を4等分にしてのせ、手前から巻いていく
6. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける
7. 170℃に熱した油に入れて弱火で4分、中火で1分こんがり色付くまで揚げて完成
※ お肉にしっかりと火が通っていることを確認し、お召し上がりください
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