【作り置き冷凍】お弁当にすっぽり!ひとくち大学芋
■材料(カップ8個分/25分)
・さつまいも:1本(300g)
・砂糖:大さじ3杯
・水:大さじ1杯
・しょうゆ:小さじ1杯
・サラダ油:大さじ3杯
・黒ごま:適量
■下ごしらえ
・さつまいもはきれいに水洗いし、水気を拭き取ります。
■作り方
①さつまいもは小さめのひと口大に切り、10分ほど水に浸けてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
②フライパンにサラダ油と①を入れて中火にかけます。ときどき返しながらさつまいもが黄色く色付くまで7〜8分ほど揚げ焼きにします。
③キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、砂糖と水を加えます。ヘラで全体を炒めながら絡めます。
④さつまいもに砂糖水が絡んで照りが出てきたら、しょうゆを回しかけて全体を混ぜ、火からおろし粗熱を取ります。
⑤カップに移してごまを振り、保存容器に入れしっかりとフタを閉め冷凍庫で保存します。
⑥お弁当に入れる際は半日前に冷蔵庫に移して解凍し、レンジ600Wで30秒〜1分ほど加熱して水分を拭き取り、粗熱を取ってから詰めてくださいね。
■コツ・ポイント
保存期間は2週間程度を目安にできるだけお早めにお召し上がりください。また、さつまいもは常温の油に入れてから火にかけると、中がしっとりホクホクに仕上がりますよ。
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温かいままでも、つめたく冷やしても美味💕
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■材料(2人分/20分)
※2人分で2食分
・さつまいも:250g
・オリーブオイル:小さじ1杯
・ブロックベーコン:150g
・塩こしょう:少々
<マスタードマヨネーズ>
☆マヨネーズ:大さじ3杯
☆粒マスタード:小さじ1杯
☆はちみつ:小さじ1杯
☆牛乳:大さじ1杯
■下ごしらえ
ブロックベーコンは1cm角に切ります。
■作り方
①さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、水を張ったボウルに入れて5分さらし、水気を切ります。
②フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、ベーコンを入れて焼き色が付くまで炒めます。
③さつまいも、塩こしょうを加えてフタをし、中火で5〜8分加熱します。
④ボウルに③を移して粗熱を取り、☆の調味料を加えて和えたら完成です。清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。※保存期間は冷蔵3日間です。
■コツ・ポイント
さつまいもを切ったあと、5~15分ほど水にさらしてあく抜きすると変色を防げてきれいに仕上がります。薄切りベーコンを使う場合は、カリカリになるまで焼くのがおすすめ!温かいままでも、冷やしてもおいしくいただけますよ。
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🐶おやつささみのレシピ🐶
★手作りささみジャーキー
——————————————
【材料】
ささみ:4本
【工程】
①ささみは開いて食べやすく切り(スティック状、そぎ切りなど)、クッキングシートをしいた天板に重ならないように広げ、150℃のオーブンで約90分焼く。(予熱なしで焼きはじめてOK)
☆おまけ:手作りおいもさん
さつまいもは電子レンジなどでやわらかくなるまで加熱してから食べやすく切り(斜め薄切り、輪切り、またはスティック状など)、オーブンシートをしいた天板に重ならないように広げ、110℃のオーブンで60~80分焼く。(予熱なしで焼きはじめてOK)
☆ポイント
●アレルギーや病気などによって、食べ物の制限があるわんちゃんもいるので、かかりつけの獣医さんにご相談してからあげてください。あげすぎないよう量にも注意してください。
●焼き時間は目安です。仕上がりのお好みなどによっても調整してください。
●保存する場合は、密封できる容器(またはジッパー付きの保存袋)に入れ、冷蔵庫で保存してください。冷えて固くなりすぎたら、軽くレンジで温めてからあげてもよいでしょう。
●保存期間はあくまでも目安ですので、衛生面に注意して、早めに食べきるようにしてください。
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手作りすると「さつまいも」本来の美味しさが感じられる芋けんぴの作り方です!
シンプルな材料で作る「芋けんぴ」は、カリカリした食感が美味で、食べる手が止まらなくなります!
今が旬のさつまいもを使って、ぜひ作ってみてくださいね☆
≪材料3-4人分≫
さつまいも大1コ(400g)
砂糖 80g
水 大さじ2
サラダ油 適量
≪作り方≫
1.さつまいもは5㎜角の棒状に切る。
2.フライパンにさつまいもを入れて、油を入れて強火で加熱する。
油から泡が出てきたら弱めの中火で10ー15分くらい、さつまいもがカリカリになるまで揚げる。
3.さつまいもを取り出して、油を切る。
4.別なフライパンに砂糖・水を入れて加熱し、とろっとツヤが出たら揚げたさつまいもを加えて混ぜ、水分が少なくなるまで煮詰める。
5.クッキングシートにさつまいもをのせて、箸で広げて冷ます。
6.お皿に盛り付けて完成です☆
保存期間は3-4日が目安です。
(常温でも良いですが、手作りなので冷蔵庫保管が安心です)
≪ポイント≫
・さつまいもは切ったらすぐに油に入れることで、水にさらす手間を省くことが出来ます。
・さつまいもは冷たい油から揚げることで、甘味が凝縮され、カリっとした食感になります。
・砂糖と水を入れて加熱するときに、加熱が足りないと、しっとりした仕上がりになり、加熱しすぎると飴状態になって、さつまいもがくっついてしまいます。
とろみがついてツヤが出たところで入れることがポイントです!
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Ingredients:3-4 serving
1 Sweet Potato (400g)
80g Sugar
2 tbsp. Water
Vegetable oil
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さつまいも 保存期間 冷蔵庫 在 macaroni Youtube 的最佳解答
さつまいもと りんごの サラダ の作り置きレシピと作り方を動画でご紹介します。角切りにしたさつまいもとりんごをクリームチーズとヨーグルトでざっくり和えました。さわやかな酸味と濃厚なコクがおいしいデリ風のサラダが簡単に作れますよ。
【macaronimate認定アンバサダー】
@rosso___ さん考案レシピ
お昼が来るのが楽しみになる、味もボリュームも大満足なおしゃれ弁当が大人気です。
■材料(4人分/20分)
・さつまいも:1本(300g)
・りんご:1個(250g)
・クリームチーズ:50g
・レモン汁:大さじ1杯
・ヨーグルト:大さじ2杯
・はちみつ:大さじ1杯
■下ごしらえ
・さつまいもは皮をむいて1cm幅の角切りにし、水に5分さらして水気を切ります。
・クリームチーズは1cm幅の角切りにします。
■作り方
①りんごは角切りにして塩水に漬け、キッチンペーパーで水気を切ります。
②耐熱ボウルにさつまいもを入れ、レンジ600Wで5分加熱します。
③②の半量を別のボウルに取り分け、レモン汁を加えてフォークの背でつぶします。ヨーグルト、はちみつを加えて混ぜます。
④残りのさつまいも、りんご、クリームチーズを加えて混ぜ、清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵4日です。
■コツ・ポイント
さつまいもを半量だけマッシュし、ホクホクとした食感を残すのがポイントです。りんごの水気はしっかりと拭き取り、水っぽくならないように注意しましょう。はちみつはお好みでメープルシロップに代えてもおいしく作れますよ♪
↓詳しいレシピはこちら↓
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