カリカリほっくり!しらすと大葉のじゃがいもガレット【作り置き】
■材料(2〜3人分/20分)
・じゃがいも:3個(450g)
・大葉:4枚
・しらす:30g
・とろけるチーズ:50g
・塩:少々
・こしょう:少々
・サラダ油:大さじ4杯
■下ごしらえ
大葉は千切りにします。
■作り方
①じゃがいもをスライサーで千切りにします。
②ボウルに①、大葉、しらす、とろけるチーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
③フライパンにサラダ油(大さじ2杯)を引いて熱し、②の半量を入れて厚さが均等になるように広げます。カリッと焼き目がつくまで中火で焼いたら裏返し、さらに5分ほど焼きます。もう1枚も同様に焼きます。
④粗熱が取れたら6等分に切り分けてできあがりです。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。
■コツ・ポイント
じゃがいもは水にさらさず、そのまま焼くのがポイントです。あればスライサーを使うと簡単に千切りにできますよ。また、パリッと仕上げるため、フタはせずに多めの油でじっくり焼いてくださいね。
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焼くだけじゃもったいない!もちレシピ3選
お餅は料理に使ってもおいしい♪もちもち、ザクザクの食感がやみつきになる、アレンジレシピをご紹介します。
《レシピの詳細はこちら!》
①<モッチリ食感!お餅とちくわのバターポン酢焼き>
■材料 (2人分)
・ちくわ 5本
・切り餅 3個
・サラダ油 小さじ1
・ポン酢 大さじ1
・バター 10g
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
⑴ ちくわは3等分に切る。切り餅は5等分に切る。
⑵ ちくわの穴に切り餅をつめる。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、餅をつめたちくわを入れて焼き色がつくまで中火で焼き、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。
⑷ ポン酢、バターを加えてからめる。器に盛り、細ねぎをかけて完成。
②<ボリューム満点♪餅入りじゃがいもガレット>
■材料 (2人分)
・切り餅 2個(100g)
・ベーコン 4枚
・じゃがいも 200g
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・粉チーズ 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
■手順
⑴ ベーコンは5mm幅に切る。
⑵ 切り餅、じゃがいもは細切りにする。
⑶ ボウルにベーコン、切り餅、じゃがいも、☆を入れて混ぜる。
⑷ フライパンを熱し、3を入れて丸く平らに形をととのえ、焼き色がつくまで中火で焼く。
⑸ 裏に返してふたをし、2分程弱火で蒸す。ふたを取り、こんがり焼き色がつくまで中火で焼く。
③<カリカリ!もっちり♪鏡餅明太ピザ>
■材料 (4人分)
・鏡餅 1台(300g)
・サラダ油 小さじ1
☆明太マヨソース
・明太子 1本(50g)
・マヨネーズ 大さじ2
トッピング
・ピザ用チーズ 20g
・こしょう 少々
・細ねぎ(刻み) 大さじ1
・刻みのり 3g
■手順
⑴ 鏡餅は飾った後、ビニール袋に入れて木槌で叩き、小さめの一口大にする(鏡餅は縁起がいいものなので木槌などで割ってください。 袋がやぶれる可能性があるので厚手のものをお使いください。 包丁で切る場合は1cm角に切りましょう。)
⑵ 明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
⑶ ボウルに☆を入れて混ぜる(明太マヨソース)。
⑷ フライパンにキッチンペーパーでサラダ油をぬり、鏡餅を並べ入れ、水(分量外:大さじ3)をまわしかけて熱し、ふたをして餅が柔らかくなるまで弱めの中火で8分程蒸し焼きにする。
⑸ 明太マヨソースをぬる。こしょうをふり、ピザ用チーズをのせる。再びふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。
⑹ 器に盛り、細ねぎ、刻みのりをちらす。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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カリカリのじゃがいもにハムの塩気がいい、おしゃれな1品!じゃがいもをおもてなしの副菜にアレンジします。
■材料 (2人分)
・ハム 4枚
・じゃがいも 2個(300g)
・塩 小さじ1/2
・黒こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ2
・有塩バター 10g
■手順
⑴ じゃがいもは千切りにする。(じゃがいもは水にさらさないようにしましょう。)
⑵ ハムは千切りにする。
⑶ ボウルにじゃがいも、ハム、塩、黒こしょうを入れて全体をざっくり混ぜる。
⑷ フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ1)を入れて熱し、3を入れて丸く平らにととのえ、フライ返しなどで押さえながら中火で5〜6分程焼く。(上からぎゅっと押さえつけるようにしながら焼きましょう。)
⑸ お皿に1度取り出し、フライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)を加え、裏返してフライパンに戻し入れる。四隅に有塩バターをのせて、中火で5〜6分カリカリになるまで焼く。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/218195921039524189
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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《おすすめの動画はこちら!》
外はカリッと中はホクホク!じゃがいものガレット
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簡単おしゃれ!ポテたまガレット
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おもてなしにも!新じゃがいもと桜えびのガレット
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カリカリおいしい♡さつまいもガレット
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ボリューム満点!具沢山じゃがいもガレット
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じゃがいもガレット カリカリ 在 macaroni Youtube 的最讚貼文
「しらすと大葉のじゃがいもガレット」のレシピと作り方を動画でご紹介。千切りにしたじゃがいも、しらす、大葉をざっくりと混ぜ、フライパンで焼くだけで完成!ほくほく食感があとを引くおいしさですよ。朝食やおやつにもおすすめの作り置きレシピです。
■材料(2〜3人分/20分)
・じゃがいも:3個(450g)
・大葉:4枚
・しらす:30g
・とろけるチーズ:50g
・塩:少々
・こしょう:少々
・サラダ油:大さじ4杯
■下ごしらえ
大葉は千切りにします。
■作り方
①じゃがいもをスライサーで千切りにします。
②ボウルに①、大葉、しらす、とろけるチーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
③フライパンにサラダ油(大さじ2杯)を引いて熱し、②の半量を入れて厚さが均等になるように広げます。カリッと焼き目がつくまで中火で焼いたら裏返し、さらに5分ほど焼きます。もう1枚も同様に焼きます。
④粗熱が取れたら6等分に切り分けてできあがりです。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。
■コツ・ポイント
じゃがいもは水にさらさず、そのまま焼くのがポイントです。あればスライサーを使うと簡単に千切りにできますよ。また、パリッと仕上げるため、フタはせずに多めの油でじっくり焼いてくださいね。
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