『簡単ヘルシーなおつまみ!ツナと豆腐のパテ』
========
ご好評につき、クラシルシェフ相談会開催決定!
詳しくはコメント欄をチェック!↓↓
========
【材料】 2人前
ツナ缶 1缶
豆腐 150g
アンチョビペースト 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適量
----- 飾り用 -----
バゲット 適量
パセリ 適量
【手順】
1. 豆腐はキッチンペーパーでくるみ、600Wの電子レンジで2分加熱して、水分を出しておきます。
2. フードプロセッサーにツナ、1の豆腐、アンチョビペースト、オリーブオイルを入れて混ぜます。
3. 塩こしょうを入れて味を整えながらさらに混ぜます。
4. お皿に盛り、パセリを散らして、焼いたバゲットを添えたら完成です。
【コツ・ポイント】
ツナが細くなるまでフードプロセッサーで混ぜて下さい。
フードプロセッサーがない場合は、すり鉢やミキサーなどでも代用可能です。
塩こしょうやアンチョビの量はお好みで調節して下さい。
パセリの他にハーブ系を合わせても美味しくお召し上がり頂けます。
————————————————————
iPhone/Androidアプリ『クラシル』で検索(^^)/
アプリの「たべれぽ」で投稿お待ちしてます!
————————————————————
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅ふたりぱぱ FutariPapa,也在其Youtube影片中提到,今日は大好評 #ふたりぱぱキッチン! スウェーデンを代表するクリスマス時期の菓子パンを手作りで! サフランの香り高いふわっふわの『ルッセカット』の作り方をご紹介します。極夜で太陽が拝めない 北スウェーデン。太陽のようにまぶしい黄色と、むせ返るような サフランの甘い香り。2頭のトナカイと一緒に生地をこ...
すり鉢 代用 在 ふたりぱぱ FutariPapa Youtube 的最佳解答
今日は大好評 #ふたりぱぱキッチン! スウェーデンを代表するクリスマス時期の菓子パンを手作りで! サフランの香り高いふわっふわの『ルッセカット』の作り方をご紹介します。極夜で太陽が拝めない 北スウェーデン。太陽のようにまぶしい黄色と、むせ返るような サフランの甘い香り。2頭のトナカイと一緒に生地をこねこね 楽しく作り、そり遊びもしちゃいます! これで お家にいてもスウェーデンのクリスマスを感じられます!
#ふたりぱぱキッチン #北欧のパン #スウェーデンのクリスマス
材料(32個分)(材料は全て室温に戻しておく)
<生地>
生イースト(甘生地用) 50 g
(ドライイーストの場合は小さじ4 製品によってばらつきがあるので、その説明書を見てその分量に合わせてください)
バター or マーガリン 150 g
サフラン(粉末) 1 g
砂糖 200g
牛乳 500 ml
クワルク 250g (カッテージチーズ・クリームチーズ などで代用可)
塩 小さじ 1
卵 1個
強力粉 960g 〜1kg
<仕上げ>
レーズン 1.5 dl (60粒程度、一個のルッセカットにつき2個が目安)
卵 1個
1. 生イーストの場合は細かくちぎっておく
2. バターを鍋で溶かし、そこにサフランを入れ混ぜる(サフランが粉末じゃない場合は少量の砂糖と一緒にすり鉢で潰しておく)
3. バターサフランに牛乳を入れ、37℃(人肌)に調整する
4. 3にイーストを入れ軽く溶かしたら、砂糖・クアルク・塩・卵を入れ混ぜる
5. 4に強力粉を入れ,生地が滑らかになるまで、手で約10分間しっかり生地をこねる。
6. 生地に清潔なふきんをかけて、生地が倍の大きさになるまで(20〜30分)発酵させる。(一次発酵)
7. 膨らんだ生地を潰し軽くこねてまとめたら、それを4等分にする。
8. 4等分にした生地のひとつをを軽くヒモ状に伸ばし、それを8等分する。
9. 8等分にした生地のひとつをボール状に丸め、それをまたヒモ状に伸ばして、成形しレーズンを埋め込む
10. 清潔なふきんを上にかけて生地を20分ほど休ませる。(ベンチタイム/二次発酵)
11. オーブンを200℃に予熱しておく
12. 二次発酵が終わったものに、溶いた全卵をハケで薄く塗りオーブンの中段で7〜10分、薄く色づくまで焼く。
13. 金網などの上に置き、荒熱をとる。(布巾をかける)
14. 冷凍する場合は、冷めたのを確認してビニール袋などにいれて冷凍庫へ。
(温度と焼き時間はオーブンの種類によって調整してください)
******************
Subscribe Us! チャンネル登録お願いします!
https://www.youtube.com/channel/UCU69jxPesoWw5I4WmOMBx-Q/
100万再生動画 / 3言語が飛び交う食卓
1M viewed movie / 3 languages at the dinner table
https://www.youtube.com/watch?v=RmRO-RV31wo
自己紹介動画 / This is who I am
https://www.youtube.com/watch?v=34ORUY73F7k
人気動画 / モーニングルーティン
Popular movie / Morning Routine
https://www.youtube.com/watch?v=qIqspcnbCk8&t=39s
こんにちは。ふたりぱぱのYouTubeチャンネルへようこそ!
僕らはスウェーデンと日本のゲイカップルで、男の子を育てています。
僕らの『当たり前に見えるけど本当は特別な毎日』をここでシェアしていきたいと思います。チャンネル登録お願いします!
Hey! Thanks for visiting our YouTube channel "FUTARIPAPA".
FUTARIPAPA means "Two-dads" in Japanese.
We are Swedish x Japanese couple with a boy 👨👨👦living in Sweden, would love to share some loving moments of our life. Don't forget subscribe us!
みっつん初著書
『ふたりぱぱ:ゲイカップル、代理母出産(サロガシー)の旅に出る』絶賛発売中!
【現代書館】
http://www.gendaishokan.co.jp/goods/ISBN978-4-7684-5862-4.htm
【amazon】
https://www.amazon.co.jp/dp/4768458629/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_U_Y.1HEbCH6DE
<楽曲提供>
Production Music by http://www.epidemicsound.com
<画像素材>
かわいいフリー素材集 いらすとや
http://www.irasutoya.com/
Blog : http://futaripapa.com/
FB page: https://www.facebook.com/futaripapa/
instagram: https://www.instagram.com/mittsuntyoldnlla/?hl=ja
twitter: https://twitter.com/MittsunLondon
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Kl3DbvJlOcg/hqdefault.jpg)
すり鉢 代用 在 HidaMari Cooking Youtube 的最佳貼文
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
▷チャンネル登録はこちら:
If you like it, please click 'Like' and Subscribe.
https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1
ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。
動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪
▷instagram:
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
ーーーーーー
こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、卵白を使った絞り出しクッキーのレシピで
好評だったクッキー缶を再び作ってみました^^
生地を4等分してバニラ、紅茶、抹茶、ココアの4種類の味を楽しめます。
抹茶とココアは生地が固くなりやすいので薄力粉の量を減らしています。
年末に向けて冷凍庫のストック卵白を美味しく使い切っちゃいましょう♪
▷Ingredients:
160g unsalted butter
1 tbsp vanilla extract
60g powder sugar
1g salt
30g egg white
20g ground almonds
■Vanilla flavor
50g cake flour
■Tea flavor
3g tea leaves
47g cake flour
■Matcha flavor
42g cake flour
3g matcha powder
■Cocoa flavor
42g cake flour
5g cocoa powder
▷材料:
無塩バター 160g
バニラエクストラクト 大さじ1
粉砂糖 60g
塩 1g
卵白 30g
アーモンドプードル 20g
※バニラエクストラクトはバニラオイル2滴ほどで代用できます
薄力粉 50g
160℃に予熱したオーブンで17~20分焼く
薄力粉 47g
紅茶葉 3g
160℃に予熱したオーブンで9~10分焼く
薄力粉 42g
ココアパウダー 5g
160℃に予熱したオーブンで9~10分焼く
薄力粉 42g
抹茶 4g
160℃に予熱したオーブンで17~20分焼く
▷作り方:
1.無塩バター160gを柔らかく練り、バニラエクストラクト大さじ1、粉砂糖60g、塩1gを加えてよく混ぜる。
2.卵白30gを2〜3回に分けて加えその都度よく混ぜる。アーモンドプードル20gも加えて混ぜる。
3.生地を4等分(このときは71gでした)して薄力粉50gをふるって加えて混ぜる。バニラ味
4.紅茶葉をすり鉢で細かくし、生地1/4に加え、薄力粉47gをふるい入れて混ぜる。紅茶味
5.生地1/4に薄力粉42g、抹茶4gをふるって加え混ぜる。抹茶味
6.生地1/4に薄力粉42g、ココアパウダー4gをふるって加え混ぜる。ココア味
7.それぞれの生地を口金をセットした絞り袋に入れ、好きな形に生地を絞り出す。
8.160℃に予熱したオーブンで9〜20分焼く。生地の厚さによって焼き時間は調整してください。
9.焼けたら天板から外してしっかり冷ます。
10.オーブンペーパーを敷いた缶にクッキーを入れ、ラッピングして完成^^
ーーーーーー
道具や材料の購入先:
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷Twitter(動画の更新のお知らせ用):
https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja
▷Google+:https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/DH-R0WlLMwY/hqdefault.jpg)