季節の味を堪能✨名料理長直伝レシピです✍️
旬のたけのこをおいしく食べたい方におすすめおすすめ！！
▼▼詳しくはこちら▼▼
https://macaro-ni.jp/98126
たけのこ アク抜き 在 macaroni Facebook 的精選貼文
同時也有24部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅sunshine channel サンシャインチャンネル，也在其Youtube影片中提到，【たけのこの茹でかた】超簡単たけのこアク抜き手抜き料理 お家にある調味料“食塩”で、簡単にアク抜きができます キッチンも汚れないし 誰でも簡単、失敗なしです。 たけのこが大きい！鍋に入らないときの切り方や下処理の方法 たけのこの旬は、4月から5月 春の風物詩ですね 生のたけのこを手に入れたけ...
「たけのこ アク抜き」的推薦目錄：
- 關於たけのこ アク抜き 在 macaroni Facebook 的精選貼文
- 關於たけのこ アク抜き 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最讚貼文
- 關於たけのこ アク抜き 在 中田奈沙（なかだなさ）Nasa Nakada Facebook 的最佳解答
- 關於たけのこ アク抜き 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的最佳貼文
- 關於たけのこ アク抜き 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳貼文
- 關於たけのこ アク抜き 在 まーやの料理ちゃんねる Youtube 的最佳解答
- 關於たけのこ アク抜き 在 糠も重曹もいらない！【たけのこの下処理】 水だけで筍の ... 的評價
- 關於たけのこ アク抜き 在 【たけのこのアク抜き(たけのこの茹で方)】 - YouTube 的評價
たけのこ アク抜き 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最讚貼文
【完全版】たけのこのアク抜き・下処理【保存・切り方も徹底解説】
▼詳細はこちら
https://youtu.be/CpA9gq29NQk
たけのこ アク抜き 在 中田奈沙（なかだなさ）Nasa Nakada Facebook 的最佳解答
#stayhome
旬のものが食べたくて、
朝からたけのこ買いに行って
アク抜きして、準備。
お料理上手の @hanatyholic が
たけのこご飯と一緒にしぐれ煮
作って一緒に食べるといいよ！
と教えてくれたので素直に実践。
お箸が止まらず3杯いただきました🍚🙏
やっぱり和食すきだなぁ。
#奈沙ごはん
#おうち時間
#やっぱり米が好き
#noricenolife
#cooking #homemade #washoku #bambooshoots #japanesefood #foodie #foodstagram #foodporn #instafood #foodpic #foodgasm
#料理 #手料理 #たけのこご飯 #筍
#しぐれ煮 #時雨煮 #和食 #手作り
#炊き込みご飯 #旬 #コロナに負けるな #コロナ #煮物 #和
たけのこ アク抜き 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的最佳貼文
【たけのこの茹でかた】超簡単たけのこアク抜き手抜き料理
お家にある調味料“食塩”で、簡単にアク抜きができます
キッチンも汚れないし
誰でも簡単、失敗なしです。
たけのこが大きい！鍋に入らないときの切り方や下処理の方法
たけのこの旬は、4月から5月
春の風物詩ですね
生のたけのこを手に入れたけど、どうやって調理して良いかわからない
たけのこは切り取られてすぐにえぐみの原因となるアクが出始め、
時間が経つほどどんどん強まっていくそうです
今回は大きなたけのこ！
入るほどの大きな鍋がない！
ということで、今回は大きなたけのこの茹でる方法を調べてみました
まずは、たけのこの皮を剥きます
＊昔ながらのやり方では全部は剥かないのですが大きな鍋がないので今回は皮を最初に剥きました
根本の赤いブツブツした硬い部分を切ります
穂先を斜めに切り落とします
お鍋に入る大きさにカットします
お鍋にたけのこと塩をひとつまみ、たけのこが浸るくらいの水入れます
（水から茹でます）
沸騰したら弱火にして、30分から1時間アクを取りながら茹でます
（たけのこの大きさで茹でる時間が変わります）
冷めるまで鍋はそのまま、煮汁に筍を入れたままにしておきます
（温かいうちに取り出すとアクが残るので）
@sunshine channel サンシャインチャンネル
#たけのこの茹でかた
#たけのこ
#筍アク抜き
#アク抜き
たけのこ アク抜き 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳貼文
ご家庭でも簡単にたけのこを美味しく食べられる方法をご紹介♪
たけのこの選び方からアク抜きの方法、様々な料理に役立つ切り方、冷蔵・冷凍保存方法まで。
これを見ればタケノコの下処理方法を完全マスターできますよ！
▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5
============
「たけのこの下処理」00:55~
■材料
・たけのこ 2〜3個分(840g)
・米 3合
・水 適量
・唐辛子 1本
■手順
(1)《下準備》米を水で1〜2回洗い、とぎ汁を取り分ける(鍋に入れてたけのこが浸る程度)。
--ワンポイント--
米に付いたぬかを利用してアク抜きするため、無洗米加工されていないものを使用しましょう。洗ったお米は炊いてご飯としてお召し上がりください。
(2)たけのこは新鮮なうちによく洗い、先端を斜めに切り落として1〜2cm程の切り込みを入れる。
--ワンポイント--
たけのこは切り取られてから時間が経つほどにアクが出始め、えぐみの原因となります。なるべく新鮮なものをお使いください。斜めに切り落とすことで断面が広くなり、火の通りが早くなるメリットもあります。
(3)鍋にたけのこ、唐辛子を入れて、1の米のとぎ汁をたけのこが浸る程度まで加える。
(4)中火で熱し、煮立ったら弱めの中火にする。落としぶたをし、菜箸などを鍋に渡してふたをのせる。常にわいている状態を保ちながら、竹串が通る固さになるまで1時間30分〜2時間程ゆでる。
--ワンポイント--
吹きこぼれないように注意しながら、たけのこが水面から顔を出していたらお湯を足します。30分に1回程度が目安です。
(5)火を消して、ゆで汁に入れたまま粗熱をとる。
(6)皮をぐるっとむき取り、穂先は一気に皮をむかず1枚ずつ順にむく。ボツボツした部分を竹串や菜箸を使ってこそげ取り、なめらかにする。根元側が硬い場合は包丁でむき取る。
※諸説ありますが、唐辛子には殺菌作用、米ぬかの臭みを取る効果があると言われています。
※とぎ汁の代わりに重曹を使っても下ゆで可能です。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/236915777289061496
===
「たけのこの短冊切り」03:55~
サラダや汁物などにおすすめの切り方です。
繊維に沿って切ることで、歯ごたえを感じられる切り方になります。
■材料
・たけのこ[水煮] 1個
■手順
(1)水煮たけのこを穂先と根元に切り分ける。(今回は根元部分を使用します。)
(2)切り口を上にしておき、縦約1cm幅に切る。
(3)切り口を下にし、端から2〜3mm幅に切る。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/266487362853274835
===
「たけのこの細切り」04:26~
炒め物や春巻きの具材などにおすすめな切り方です。
繊維に沿って切ることで、たけのこの食感を楽しんでいただけます！
■材料
・たけのこ[水煮] 1個
■手順
(1)水煮たけのこを穂先と根元に切り分ける。(今回は根元部分を使用します。)
(2)切り口を上にしておき、縦3〜5mm幅に切る。
(3)切り口を下にし、少しずつずらして重ね、繊維に沿って端から3〜5mm幅に切る。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/266485149670048126
===
「たけのこのいちょう切り」05:03~
炊き込みご飯の具材や汁物にぴったりな切り方です。
切る厚みを変えることで色々な用途に使えます！
■材料
・たけのこ[水煮] 1個
■手順
(1)水煮たけのこを穂先と根元に切り分ける。(今回は根元部分を使用します。)
(2)縦十字に切る。切り口を下にして、端から5mm幅に切る。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/266488038203327699
===
「たけのこの半月切り」05:37~
たけのこがメインとなる煮物や炒め物ににぴったりな切り方です。
■材料
・たけのこ[水煮] 1個
■手順
(1)水煮たけのこを穂先と根元に切り分ける。(今回は根元部分を使用します。)
(2)縦半分に切る。切り口を下にして5mm幅に切る。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/266489457706796243
===
「たけのこの縦割り」06:07~
存在感を感じられる煮物にピッタリな切り方です。
■材料
・たけのこ[水煮] 1個
■手順
(1)水煮たけのこを穂先と根元に切り分ける。(今回は根元部分を使用します。)
(2)縦十字に切る。切り口を上にしてそれぞれ縦半分に切る。
===
穂先部分の切り方はDELISH KITCHEN公式アプリ・WEBにて公開中です！
https://delishkitchen.tv/recipes/266489099748114814
===
「冷蔵での保存方法」06:36~
鮮度が大事なたけのこは、すぐにアク抜きをしてから保存することがポイントです♪
水に浸けて空気に触れないようにして保存することで、風味が長持ちします。
■材料
・たけのこ(下処理済み) 適量
■手順
(1)保存容器にたけのこ、たけのこが浸かるくらいのたっぷりの水(分量外:適量)を入れてふたをする。冷蔵庫に入れて保存する。
--ワンポイント--
水は毎日取り替えましょう。
保存期間の目安は4-5日ですが、風味が落ちるため、お早めにお召し上がりください。
水煮たけのこはパックのまま冷蔵保存し、パックから出したものは同様に水につけて保存しましょう。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/238507424976209065
===
「冷凍での保存方法」07:18~
冷凍することによって食感が変わるため、美味しいうちに調理して食べきりたい食材の一つですが、使い切れない場合に冷凍保存を選択しましょう。
■材料
・たけのこ(下処理済み) 適量
■手順
(1)たけのこは穂先と根元の部分に切り分ける。使いやすい大きさに切って水気をふきとる。冷凍用保存袋に重ならないように入れて平らにし、空気を抜く。または小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜く。バットにのせて冷凍室で保管する。
--ワンポイント--
保存袋は耐冷温度を確認して下さい。
冷凍することで食感が変わるので繊維を断ち切るように薄切り、または細切りにするのがおすすめです。凍ったまま調理可能です。
穂先の部分は食感がやわらかいので冷凍はせず、使い切ることをおすすめします。
バットにのせることで素早く冷凍できます。
アプリ・WEBでも公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/344324138032170047
============
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
----------------------------------
DELISH KITCHENのSNS
▶︎Instagram
https://instagram.com/delishkitchen.tv/
▶︎Twitter
https://twitter.com/delishkitchentv
▶︎Facebook
https://www.facebook.com/DelishKitchen.tv/
▶︎LINE
https://bit.ly/3pUk1sc
▶︎TikTok
https://www.tiktok.com/@delishkitchen
▶︎アプリのダウンロード
https://bit.ly/34bg6PZ
▶︎DELISH KITCHEN 公式通販サイト
http://bit.ly/31sbOj2
----------------------------------
#デリッシュキッチン #たけのこ #アク抜き
たけのこ アク抜き 在 まーやの料理ちゃんねる Youtube 的最佳解答
フードポルノクリエイターのうまま・まーやです
今日は筍！業務スーパーでめっちゃデカイ筍と目が合っちゃったので買って来ました。春を満喫しましょう
ちゃんねるメンバーなってまーやを応援！
https://www.youtube.com/channel/UCivQu8G6L8njwlABdMMQKJg/join
◇直近90日視聴回数ランキング◇
１位【お家で簡単】自家製パンチェッタの作り方【お料理DIY】
→ https://youtu.be/HIE9fvJglWg
２位 ガーリックオイルの仕込み - Aglio Olio e Peperoncino
→ https://youtu.be/KeE4l4OkdHg
３位 業務スーパーで買って来た980円の丸鶏で極上スープが取れるか？
→ https://youtu.be/x3Rpm4Zxn4k
４位 熟成肉 - 悶絶するほどヤバい旨味の塊肉 - 自家製パンチェッタの作り方
→ https://youtu.be/K4-d__2FwG0
５位 むっちむちの牛すじをトマト煮込みにする - お家で簡単に出来るレシピ
→ https://youtu.be/MeGD_x52LXA
６位 病みつき注意！自家製ボッタルガ（からすみ）の旨さは異常
→ https://youtu.be/JvMfMYNlGi4
７位 大量の海老頭で激旨ピリ辛アラビアータ作ってみた【お料理DIY】
→ https://youtu.be/k8PpYnrETik
８位 手作りパンチェッタという大人の遊び【お料理DIY】
→ https://youtu.be/EyuA_KaxxoI
９位 これだけで旨くなる！これからの季節の必須調味料【ソフリット】
→ https://youtu.be/acn1_0oRht4
10位 業務スーパーで買って来た豚バラ肉で自家製パンチェッタの仕込みと煮込み料理を作る
→https://youtu.be/qZUM7dH6vEA
-------------------------------------------------
30年間パスタを食べ続ける男の料理動画チャンネルです
イタリアンをベースに肉料理、魚料理、パスタ等々
動画が面白かったらチャンネル登録と高評価
お願いします(^^♪
まーやの料理ちゃんねる公式レシピサイト
https://www.mayarecipe.com/
インスタグラム
https://www.instagram.com/M4yaYoutuber/
-------------------------------------------------
#お家でパスタ
#イタリアン
#お料理DIY
- BGM -
動画内で流れてるジャズ
▪ OtoLogic
→ https://otologic.jp/free/bgm/jazz01.html
◇音楽素材MusMus
◇魔王魂
◇甘茶の音楽工房
たけのこ アク抜き 在 【たけのこのアク抜き(たけのこの茹で方)】 - YouTube 的推薦與評價
生 たけのこ の茹で方( アク抜き の方法)です。 たけのこ ご飯や焼き たけのこ などのレシピもご紹介します。 *よろしければチャンネル登録うれしいです！ ... <看更多>
たけのこ アク抜き 在 糠も重曹もいらない！【たけのこの下処理】 水だけで筍の ... 的推薦與評價
たけのこ の アク抜き （下茹で）のやり方です。今回は水だけで下茹でします！通常の下茹でだけではエグいので、プロの料理人が実践する下処理の方法を ... ... <看更多>