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【自分の専門領域が一番の障害になっているコトに気づけるのか⁉️】

あなたが一番得意な「専門領域」は何ですか❓
そんな、経験値がある「専門領域」にこそ……実はあなたが成長しにくい弊害が生まれている可能性があります💦
今日は、僕がYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROのメンバーを人材育成していて改めて成長のチャンスは◯◯だなと感じたお話をお伝えします❤️（≧∇≦）

＜目次＞
1. 鴨頭嘉人の人材育成！
2.ステージパフォーマーの強み
3.素直にチャレンジしよう！

本題に入る前に、お知らせです（≧∇≦）💓

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＼YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO予約スタート❤️／

＃YAKINIKUMAFIAIKEBUKURO
＃プレオープンまであと３日！

▼予約スタートしました❤️
（※こちら→）https://www.tablecheck.com/shops/yakinikumafia-ikebukuro/reserve

未だかつてない和牛の美味しさを体験できる『YAKINIKUMAFIA IKEBUKURO』がいよいよ
2021年10月1日に池袋でプレオープンします🔥🔥🔥

世界初の和牛ジンギスカン、ワギュジスカンのお店が誕生です‼‼

食材の潜在能力を引き出すことを徹底的に追求した鍋で、最高のお肉をお楽しみください❤️❤️

ご来店お待ちしています*\(^o^)/*💓

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いよいよ今夜！！！

9月28日（火）鴨頭嘉人講演会in名古屋‼️
（※こちら→）https://nagokamo928.peatix.com

9/21は、宮崎で講演をやり……やっぱり僕は「講演家」だと実感しました。

9/28も、講演家として、自分の命の時間を使ってみなさまに最高の講演をお届けしますので、楽しみにしていてください❤️❤️

感染対策もバッチリ行って、行政の指導に従った形で開催しますので、よろしくお願いいたします❤️（≧∇≦）

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【話し方の学校】の入学体験講座を開催しますっ*\(^o^)/*💓

10月2日（土）11:00〜13:00（東京）

10月16日（土）11:00〜13:00（東京）

（※申し込みリンクはこちら→）https://hanashikata-school.com/try/

zoom参加もOKなので、全国津々浦々、ご参加いただけますよ❤️

大阪校の第1講スタートは10月9日なので、まだ大阪校入学も間に合います*\(^o^)/*

学んで、成長して、もっとよくなりたいと思っている人と出会うことは、自分の人生にとってむちゃくちゃ価値のあることだと思います♪

迷っている方も、ぜひ飛び込んでみてください💓

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▼鴨頭嘉人の人材育成！
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さあ皆さん❗️いよいよ10月1日のYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROのプレオープン日が迫ってきました‼️

なので今現在、プレオープン前の準備で、絶賛バタバタ中です（≧∇≦）💓

そんな中スタッフ一人一人は今すっごく頑張っていると思います‼️

今日は僕の会社で働くスタッフの、
『人材育成』や『チームがどうやったら成長しやすいか？』というテーマでお話をしていきたいと思いますが、まずは業界のお話です！

YAKINIKUMAFIAはもちろん焼肉屋さん、つまり飲食業界なのですが、

実は……店長 堺本卓哉（さかいもとたくや）以外、全員飲食未経験者！！！

そうです……みんな素人なのです❗️

なのでもちろん今年の4月ぐらいから研修は行っていて、

読解力
ビジネス思考力
それから身だしなみの整え方　などなど

サービス業で働く人としての様々なトレーニングをみっちりやっております❗️

しかし、現場経験が全く無いスタッフ達なので今の段階では仕方ないと思うのですが、

オンライン上の研修や会議室での研修の時にはむちゃくちゃ鋭い考え方や意見をバシバシ出していたスタッフが、

いざお店に立ってみると作業に気を取られてしまい、元々持っている力、もしくはこの期間に鍛えられた能力がまるで発揮されない！？

そういうことが、今起きています（≧∇≦）💦

例えばわかりやすいところで言うと、

お客様の会話や仕草などを見て、

「なぜそう言ったんだろう？」
「なぜその表現だったんだろう？」
「なぜそこに気付いたんだろう？」
「何を求めてらっしゃるんだろう？」

という感じで会話や仕草など深掘りしていく、

この考え方を【クリティカルシンキング】と呼んでいます！

ステージパフォーマーの磨夢（マム）なんて凄いです！！

はっきり言って、クリティカルシンキング力は鴨頭嘉人の20倍以上！

でも飲食業をやったことがなかったので、お店に立つとその持っている力が全く出ない。

平たく言うとコミュニケーション量が足りないんですよね。

コミュニケーションをとらないのであれば、さっき言ったクリティカルシンキング、

つまり、【お客様が本当に何を求めているのか？】

という深掘りされた思考力が、実際のサービスとなってお客様に提供されない、

つまり価値を生まないのです。

もったいないことに「今持ってる能力が価値まで繋がらない」ということが起きています。

店長はさすがにバリバリできているのですが、それ以外の全スタッフに共通して起こっています。

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▼ステージパフォーマーの強み
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ところが、ここから自慢です💓

うちのステージパフォーマーの素晴らしいところは何かというと、

『改善のスピードが早い‼️』

ここは強みです！！！（≧∇≦）

例えば、9月末からテストオペレーション、身内だけでお客様役をお願いしてシュミレーションを行っています！

僕自身も5回ほどお客様役をしているのですが、細かいことがいっぱいある中でも改善した項目をシンプルに言いたいと思います！！

・お出迎えの仕方
・お席の案内方法
・挨拶のフレーズと挨拶のやり方
・ドリンクの提供方法
・メニューの説明の仕方
・商品の提供方法
・おかわりのおすすめの仕方
・エンタメポイントのクリエイト
・コミュニケーションの仮説について何種類か
・自己紹介トークのブラッシュアップ
・バックエリアの緊張感の作り方

様々な項目でも、
「お出迎えの仕方」はもう3回ぐらい変更があったりと、改善に改善を重ねています！！

完璧になったという意味ではなく、あくまで改善で、まだまだ高められるというものばかりです！！

僕が毎回指摘したことは間違いなく次の回には改善が行われてる！

指摘に対してすぐに反応して行動を変える、これができるのは、
本当に素直ですごい、と僕は思っています！！

ちょっと嫌な言い方かもしれませんけど、
もしも飲食業界で働いていたメンバーだったら、ここまで素直に、言った瞬間に行動を変えられてないと思っています。

僕はマクドナルド時代に25年働いていて、店舗も数十店舗転勤していて、元々そのお店に染み付いた文化、シンプルに言うと、プライドが邪魔をして新しい取り組みがなかなかできないという経験もしました。

これは性格ではなく、普通に人間の特性だと思います！

今までやってたことを繰り返す方が絶対に楽だということを脳が知ってしまっているので、それを変えること自体に抵抗があり、それを変えること自体を拒否するために新しい取り組みを何とか否定しようと作用する。

僕にもこういう部分、あります。

でもうちの子達は極めてゼロに近いです。

それは『経験値がないものの持つ強さ』だと思っています！！（≧∇≦）

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▼素直にチャレンジしよう！
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だからステージパフォーマー達に僕がアドバイスをする度に、指摘をする度に気づきを得て、変わり続けています🔥

僕はこのことを本当に素晴らしいと思っていて、
逆に、自分にこの「素直さ」が足りてないと感じることがありました！！

例えば、僕が11年間やっているビジネスは「講演・セミナー業」です！

講演・セミナー業として僕が取り組み始めた11年前は、僕は素人でした。

真っ白だったから新しいことにどんどんチャレンジして、毎回素直に改善を繰り返してきました。

……でも最近サボっているんじゃないか❓

「もう仕事ができてしまうこと」が逆に自分を変えていくことの最大の障害になっているなと、うちのステージパフォーマーの素直な姿を見て感じました。

もちろんこれは本当に難しいことなのですが、外部の方から言われるわけではない。

でも自分の中でもっと自分を客観視して、もう慣れてしまっている領域においても、

今日初めてセミナーをやる、今日初めて喋るかのように、

自分のトーク、身のこなし、表情の作り方、立ち姿、行動のスタイル……どんどんブラッシュアップし続けることを意識していかなきゃと強く感じました！！

自分の中で、すごく健全な自己評価です。

ネガティブでもなく、落ち込むこともなく、

「自分もやろうっ‼️」
「自分もこの子達みたいにもっと素直にチャレンジしよう」

そう、感じさせてもらいました！！！

さっき一人だけ紹介した磨夢ですが、昨日僕は磨夢がお店に立っているのを見て感動しました。

むちゃくちゃチャレンジしている。

コミュニケーションの量がその前に見た時に比べて、本当に5倍以上に増えてるんです！

それってなかなかできないですよね？

すごく勇気のある変革、そして尊敬を覚えました‼️

さあこの投稿を読んでくださっている皆さん、

あなたにとって一番得意な専門領域、その領域でどれだけ素直に自分を俯瞰して、新しいことにチャレンジできるか❣️

僕と一緒にチャレンジしましょう❗️

それでは今日という最高の一日に……

せーのっ！いいねー❤️

ばいばい💕

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【今日の内容をチラ見せ❤️】
＃最近鴨頭嘉人は毎日怒られてるよ💦というお話
10月1日プレオープンのYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROはすでに予約スタートしています*\(^o^)/*プレオープンまであと4日となった今もなお、色々なことが発生しております(≧∇≦)💦10月1日に無事オープンできるように一緒にお祈りしてください❤️❤️
＃予約もお待ちしておりまーす❤️

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P.S.

本日の個人スポンサーは
『女性英語コンサルタント「ちょっとキレイめ」塩貝香織です。初書籍の「ファイブアイズEnglish」を一人でも多くの方に届けたく、9月末までクラファン初挑戦中です！ビジネスが学べる鴨ファンディングを作って下さった鴨さん大好きです！』という、かおりんです❤️

ありがとうございました*\(^o^)/*

（※塩貝香織さんのクラファンはこちら→）https://www.kamofunding.com/projects/siokai

（ファイブアイズEnglishの本はこちら→）
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（※こちら→）https://voicy.jp/channel/1545

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「Difference」はこうやって応用しよう！
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今日は「違い」や「相違点」を意味する「Difference」を、ネイティブの人達は日常会話の中でどのように応用しているのかご紹介いたします。「違い」としてだけでなく、表現の仕方によって他にも色々な意味を成す便利な単語なんです。
　
　
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1) Tell the difference (between A & B)
→「（AとBの）違いが分かる」
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2つの物を比較し、それぞれの「区別がつく」や「違いが分かる」は「Tell the difference between A and B」を使って表現します。違いが分かる場合は「I can tell the difference」、区別がつかない場合は「I can't tell the difference」となります。例えば、コーラとペプシの違いが分かる場合は「I can tell the difference between Coke and Pepsi」になります。
　
✔「I can/can't tell the difference」だけで「違いが分かる・違いが分からない」を意味する。
　
＜例文＞
　
Can you tell the difference between cheap sake and expensive sake?
（安い日本酒と高級な日本酒の違いが分かりますか？）
　
I can tell the difference. Jennifer's hair is a little darker than her sisters.
（2人の違いは分かります。ジェニファーさんの方が妹より髪の毛が黒いです。）
　
I can't tell the difference. They both taste the same to me.
（違いが分かりません。両方とも同じ味がします。）
　
　
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2) There's no difference (between A & B)
→「（AとBは）同じである」
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相違点が一切なく「全く同じだよ」と言いたい場合は「There's no difference」が使われます。「It's the same」と同じ意味を成します。例えば、店員さんが「それらの商品の違いはなんですか？」とお客に尋ねられ、特に違いがない場合は「There's no difference.（同じですよ）」と返答します。
　
✔「No difference」と省略してもOK。
　
＜例文＞
　
There's no difference. They are both the same.
（違いはありません。両方とも同じです。）
　
There's no big difference between Family Mart and Lawson. They are both convenience stores.
（ファミリーマートとローソンには大差はありません。両方ともコンビニです。）
　
There's no difference. You can choose whichever you like.
（両方とも同じです。好きなのを選んでください。）
　
　
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3) Same difference
→「大して変わらない」
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「There's no difference」は「全く違いがない」を意味するのに対し、「Same difference」は「ちょっとした違いはあるものの、そこまで重要でない（違いはない）」を意味します。特に自分の発言にちょっとした誤りがあったが、それを相手が「大して変わらないよ」や「同じことだよ」と指摘するような状況でよく使われます。例えば、「ロスからサンフランシスコまで5時間かかりました」と友達に伝えたが、側にいた彼女が「5時間15分だよ」と突っ込み、それを聞いた友達がその彼女に対し「Same difference（同じことだよ）」といった具合で使います。
　
✔「別にどっちでもいいじゃん」という意味合いとして使われる時もある。
　
✔「What difference does it make?」も同じ意味合いを持つ。
　
✔口語的な表現として、友達や同僚などカジュアルな場で使われる。
　
＜例文＞
　
"Salada" "salad" same difference. You know what I mean.
（サラダも"Salad"も大して変わらないでしょう。言いたいことは分かるでしょう。）
　
Same difference. It's only one dollar more.
（1ドルだけの違いなんだから、別にどっちでもいいじゃん。）
　
Same difference. Stop nitpicking.
（同じことだよ。細かいことにこだわらないで。）
　
　
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4) Make a difference
→「影響を与える」
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「Make a difference」を直訳すると「違いを作る」を意味し、何かしらの行動を起こすことで、ポジティブな変化、重大な結果および影響を引き起こすニュアンスが含まれます。例えば、海外で1年間留学したことが、英会話力に大きな影響を与えた場合は「Studying abroad really made a difference」となります。
　
✔「大きな影響を与える」は「Make a big/huge difference」
　
✔「影響がほとんどなかった」は「Make a little difference」
　
＜例文＞
　
Eating healthy really made the difference. I lost 5kg in one month.
（健康的な食事をとった結果、1ヶ月で5キロも痩せました。）
　
My father made a big difference in my life.
（父親は私の人生に大きな影響を与えました。）
　
I want to make a difference in this world.
（世界に変化をもたらしたいです。）
　
　
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5) It makes no difference (to me)
→「どっちでもいいよ」
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「Makes no difference」は「どっちでもいいよ」を表す口語的な言い方です。特に、2つの選択肢がある状況で、どちらを選択しても気にしないといったニュアンス含まれます。例えば、友達に「お好み焼きとたこ焼きどっちが食べたい？」って聞かれたら「It makes no difference.（どっちでもいいよ）」という感じで使われます。
　
✔「It doesn't make a difference (to me)」も同じ意味合いを持つ。
　
＜例文＞
　
It makes no difference. It's up to you.
（どっちでもいいよ。任せるよ。）
　
It doesn't make a difference to me. I'm free all day.
（今日は一日中空いているので、何時でもいいですよ。）
　
It makes no difference. Where do you want to go?
（どこでもいいよ。あなたはどこに行きたいの？）
　
　
　
　
　
ブログ記事URL：https://hapaeikaiwa.com/?p=8744
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2021.09.22(水曜日）
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「goffo」
·
横浜駅にあるイタリア料理のお店へ
·
私が着いた時は10人程の並びで、
約40分の並びだったけど並ぶ価値あり👍
·
今日の注文⬇️
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期間限定の「賄い食堂メニュー」
· 台湾海鮮スパゲッティ焼きそば¥1200
·ピスタチオのカタラーナ ¥1300
オレンジジュース
（ドリンク付き）
————————————
@mandy おすすめで行ってみた！
初めての一人で外食 笑
しかもご飯食べながらオンライン授業を受けてる
海鮮スパゲッティ焼きそば
本当に海鮮の具がたっぷり入ってて
コスパが高すぎる——😋
麺ももちもちで食べ応え抜群！！
ピスタチオのカタラーナ
サクサクしてるような不思議な食感
とっても美味しかった！！！！！
スタッフさん達の接客が素敵だった
笑顔も素敵でお腹も心も満たされた🙈
通常営業が開始したらまた行きたい…✨
·
期間限定メニューは明日までなので、
興味がある方是非行ってみてください！！！
·
今天去了朋友推薦給我的義大利料理的餐廳
而且還是我第一次一個人在外面吃飯 哈哈哈
因為我真的決定的太突然一直在猶豫要不要來
我還是邊排隊邊上網課吃飯的時候還繼續在上xdd
我會這麼想來是因為他現在有個到明天的限定菜單
真的超便宜聽說不會再有所以我才超想來
平常來吃他們家預算可能要6千以上跑不掉
所以我怎麼能錯過呢！！！！！
而且真的超超超超超超好吃
麵超Q還放了超多的海鮮材料真的是跟麵的比例差不多吧哈哈
開心果的甜點更是厲害
有一種我說不出的口感脆脆但又有點綿密
我只能說真的很好吃⋯我只能用好吃來形容⋯
因為好吃到無法言語⋯
最後想說店員們的接待也超棒
真的是被他們的笑容和料理給大大大大滿足了😋
之後恢復正常營業後我還要來！！！
📍
位置：神奈川県横浜市西区浅間町1-2-6
(横浜市営地下鉄横浜駅 9番出口 徒歩9分 )
営業時間：
月・水～日・祝日
ランチ　12:00～14:00
（L.O.14:00）
ディナー16:30～20:00
（L.O.19:00）
定休日：火曜日
電話番号：050-5485-6023
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ふわふわトロトロなオムレツを豚平焼きの具材にのせて、食べる直前にひらこう！歓声が上がること間違いなしのレシピです！

■材料(2〜3人分)
・豚バラ薄切り肉 　　　100g
・もやし 　　　　　　　1袋
・キャベツ　　　　　　3枚
・塩こしょう　　　　　少々
・サラダ油　　　　　　大さじ1
・お好み焼きソース　　大さじ1
・マヨネーズ　　　　　大さじ1
・青のり　　　　　　　小さじ1/2
・かつお節　　　　　　大さじ1
[☆卵液]
・卵　　　　　　　　　3個
・牛乳　　　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　　少々

■手順
(1)キャベツは食べやすい大きさに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(4)キャベツ、もやしを加えてしんなりするまで炒める。
(5)塩こしょうを加えて炒めて取り出し、器に盛る。
(6)フライパンに残りのサラダ油を入れて熱し、卵液を入れて半熟になるまで混ぜながら中火で加熱する。
(7)緩めの半熟になったらラップに出し、ラップで丸める。半熟側を下にしてフライパンに戻す。弱火で数秒熱し、下部の卵に火を通す。
(8)5の上にのせる。真ん中に縦に切り込みを入れ、左右に広げる。お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をまぶす。

アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック！
https://delishkitchen.tv/recipes/195887922543592480

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

作ったらInstagramで #デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えてください♪

■■■おすすめの動画はこちら♪

シャキっじゅわっ！白菜の豚平焼き
https://delishkitchen.tv/recipes/180082065826382228

パクッと食べやすい！ひとくち豚平焼き
https://delishkitchen.tv/recipes/154560004874043795

こってり満腹！ほうれん草とチーズのとん平焼き
https://delishkitchen.tv/recipes/161641901185827308

シャキシャキとろ〜り！チーズインとんぺい焼き
https://delishkitchen.tv/recipes/164441030945407379

ボリューム満点！ニラもやしのとんぺい焼き
https://delishkitchen.tv/recipes/149654121564078554