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大家週一好～🙋♀
又生出了一篇台北食記文
一直很懷念在東京吃到的烤牛舌，
比較多在地人的【牛たん とろろ 麦めし ねぎし】 （根岸烤牛舌），
和觀光客名店【利久牛舌】，
兩間我們都有吃到，
等於在東京七天之內吃了兩次，
就是有這麼好吃沒錯！
所以一知道台北即將開幕【 起上小法師 - 牛舌炭燒專門店 】，
就立馬放入口袋，過年去台北一定要去吃！
【起上小法師 牛舌炭燒專門店】價格有一點點高，
不過整體和在日本吃烤牛舌的複製完成度很高，
一套定食可以吃到四種不同的牛舌、牛肉料理方式（燉牛舌、烤牛舌、炒牛舌小菜、牛尾湯），
美味度還是足以撫慰人心！💕
#高雄什麼時候也能有一家烤牛舌定食專門店啊
🔻詳細菜單價格與食記心得🔻
https://jasminelady.pixnet.net/blog/post/47242089
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🇯🇵《還有在更新的東京食記🤣》🍜
#家系拉麵 在日本可以說到處可見，主要常見的分店有「吉村家」、「大和家」、「杉田家」......還有今天寫的這間「壱角家」。
其實我們這天要吃「橫濱家系ラーメン 壱角家」之前已經先吃了一餐烤牛舌定食，12月初的東京晚上室外氣溫大概只有5度，在街上逛累了，坐下來品嚐一碗熱呼呼又濃厚的豚骨拉麵，真的只有溫暖又滿足可以形容！
如果你是重口味日本拉麵愛好者（夠油、夠鹹、帶有濃濃豬味），非常推薦這間喔！
🔻詳細食記和店家位置點這裡🔻
https://jasminelady.pixnet.net/blog/post/47128083
🥢吃過台灣的家系拉麵：
🍜高雄 【吉胤家】橫浜家系ラーメン https://jas.pros.is/N79FH
🍜台北 橫濱家系大和家拉麵 http://bit.ly/2TZDHKG
如果到東京旅遊，
【#根岸烤牛舌】（牛たん とろろ 麦めし ねぎし）
還蠻值得吃看看的，分店據點很多，
尤其 #牛舌三拼、 #小牛牛舌，
都是另一家【 #利久牛舌】所沒有的品項，
而且烤牛舌這樣的料理在台灣幾乎吃不到
（台灣的燒烤店牛舌都切很薄，跟日本的烤牛舌根本是兩回事！），
如果沒有忌諱吃牛的話，真的是來日本推薦必吃喔！👍
http://jasminelady.pixnet.net/blog/post/45660318
牛タンのあのお店に初訪問！『牛タン・とろろ・麦めし ねぎし』にお邪魔しました。牛タンといえば、仙台の牛タンが有名ですが「ねぎし」はその牛タンをより手軽に食べられる形で提供し、広めたお店と言えるかもしれません。1969年に創業し1981年新宿歌舞伎町に1号店がオープン、今では41店舗にまで広がっているそう（同社HPより）。柔らかく程よいジューシーさがある牛タンは歯応えを残す切り方にこだわり、その牛タンに定番のとろろや麦ご飯にもこだわりを持って提供しています。意外にも初訪問の「ねぎし」それでは早速ご覧ください！
＊チェーン店・フランチャイズ店をご紹介している場合はお店のHPを店舗情報として掲載しています。
＊感染対策を徹底して撮影を行っています。
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
First visit to that shop of beef tongue! I visited "Beef tongue, tororo, barley and his onion". Speaking of beef tongue, Sendai's beef tongue is famous, but "Negishi" can be said to be a popular shop that offers the beef tongue in a more easily edible form. Founded in 1969, the first store opened in Kabukicho, Shinjuku in 1981, and now it has expanded to 41 stores (from the company's website). Beef tongue, which is soft and has just the right amount of juiciness, is particular about how to cut it to leave a chewy texture, and we also specialize in providing the standard beef tongue with tororo and barley rice. Surprisingly, the first visit to "Negishi" Then, please have a look!
* We take thorough measures against infection.
* When shooting, we give due consideration to the shop and customers around us.
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#牛タン #ねぎし #牛 #ロイドごはん #フラメンコロイド
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『牛タン とろろ 麦めし ねぎし』
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ねぎしをイメージして作った牛タンとろろ定食！！！
以前コメントで案を頂き作りました！
まんが盛りご飯に爆盛り牛タン！
飯テロで箸が止まらない！！！
【味噌南蛮レシピ（青唐辛子をネギと一味で代用）】https://cookpad.com/recipe/267076
【なんちゃってテールスープレシピ】
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寒い日はコレ！おいしい鍋3選
たっぷり野菜もとれて嬉しい！
たまには変わり種でレパートリーを増やしたいあなたにぴったりのレシピをご提案します♪
《レシピの詳細はこちら！》
①＜とろ〜りフォンデュして！ヤンニョム白菜チーズ鍋＞
■材料 (3人分：直径18cm鍋使用)
・手羽元 6本(360g)
・カマンベールチーズ 1個(100g)
・白菜 1/4個(625g)
・しめじ 1/2パック
・ねぎ 1本
・サラダ油 小さじ1
☆旨辛ヤンニョムつゆ
・酒 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・コチュジャン 大さじ3
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・水 500cc
■手順
⑴ 白菜は芯を切り落とし、鍋の高さに合わせて切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。ねぎは根元を切り落とし、斜め1cm幅に切る。
⑵ カマンベールチーズは十字に切り込みを入れる。
⑶ 手羽元は骨にそって切り込みを入れる。
⑷ ボウルに☆を入れて混ぜる(旨辛ヤンニョムつゆ)。
⑸ 鍋にサラダ油を入れて熱し、手羽元の皮目を下にして並べ入れ、中火で焼く。全面転がしながら焼き色をつけて取り出す。
⑹ 鍋の中央を空けるようにして白菜を一周敷き詰める。中央に手羽元、ねぎ、しめじを加えて、旨辛ヤンニョムつゆを注いで加熱する。煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。（鍋は粗熱をとり、火傷に注意してください。）
⑺ 白菜の上に手羽元、ねぎ、しめじをのせて、中央にカマンベールチーズをのせてふたをして溶けるまで弱火で煮る。
②＜うま塩味が絶品！れんこんのトロトロ鍋＞
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 200g
・れんこん 200g
・白菜 3枚
・大根 1/4本（350g）
・ねぎ 1/2本
・水菜 1/4袋
・塩こしょう 少々
☆スープ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・和風顆粒だし 小さじ1
・水 300cc
■手順
⑴鶏肉は一口大に切る。
⑵れんこんは半分は輪切りにし、さっと水にさらして水気を切り、もう半分はすりおろす。白菜は3cm幅に切り、大根はピーラーでリボン状にする。ねぎは4cm幅に切って芯を取り、千切りにして水にさっとさらし、芯はみじん切りにする。水菜は3cm幅に切る。
⑶鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら鶏肉を入れてふたをし、弱火で5分煮る。
⑷白菜、大根、れんこん、みじん切りのねぎを加えてとろみがつくまで弱めの中火で5分煮る。
⑸白髪ねぎ、水菜をのせ、塩こしょうで味をととのえる。
③＜とろ〜りあったまる♪ふわふわ明太とろろ鍋＞
■材料（2人分）
・鶏もも肉 1枚(200g)
・長芋 10cm(100g)
・明太子 2本
・白菜 2枚
・水菜 1/2袋
・しめじ 1/2パック
・絹豆腐 1/2丁(150g)
☆つゆ
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・和風顆粒だし 小さじ1
・水 200cc
■手順
⑴ 明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。
⑵ 白菜、水菜、絹豆腐は食べやすい大きさに切り、しめじは根元を切り落として手でほぐす。
⑶鶏肉は食べやすい大きさに切る。長芋はすりおろす。
⑷ 鍋に☆、鶏肉を入れて、ふたをして煮立ったら、アクを取る。
⑸ 白菜、しめじ、絹豆腐を加えて、ふたをして5分煮立たせる。
⑹ 水菜を加えて、長芋をのせ、ふたをして2〜3分加熱する。
⑺ 明太子をのせる。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
インターネットTV局カウテレビジョン トップリーダー対談】VTR1：｢牛たん・ とろろ ・麦めし｣を広めたパイオニア企業□取材協力：株式会社 ねぎし フード ... ... <看更多>
ねぎし とろろ 在 牛たん とろろ 麦めし ねぎし - Facebook 的推薦與評價
今日は「とろろの日」です。 とろろのおかわり（1杯分）を無料で召し上がれます。 ぜひご利用ください！！ ... <看更多>