鹿児島県薩摩半島の南端にある、指宿市。 指宿温泉や砂風呂などが有名で、観光名所にもなっていますが、実は水溶性食物繊維がたっぷり含まれたオクラの生産地としても注目されています。 そんな指宿市の職員の方や生産者の方と一緒にオクラを食す地域活性化イベントにご招待いただきました! 腸活食材としてもかなり注目で、腸内革命で制作中のカードゲームにも出てくるオクラ・・・! あわせて読みたい ▼【プロジェクト】そうだ、腸活ゲームをつくろう。~カードゲームでシミュレーション~ これは、絶対に見逃せない!ということで、遊びに行ってきました♪ 今回はそんなオクラづくしのイベント内容をレポートします! 会場は西麻布HOUSE 会場は西麻布のHOUSEという、かなりおしゃれなお店。 お店の中にこんな野菜が並べてあるんだよー。すてきすぎる! 今度、ふつうのディナーも絶対に行きたい!笑 オクラづくしのお食事メニュー いただいたオクラのフルコースメニューはこちらです! ・オクラマリネ ・オクラサラダ ・生オクラと鯵 ・オクラソース&黒牛 ・蒸しオクラ&うなぎ ・オクラロワイアル&黒鳥 ・オクラと鰹節出汁ピラフ ・オクラチーズケーキ オクラづくしのフルコースの意味が分かっていただけたでしょうか? 本当にオクラづくしなの!笑 ↓オクラの中にまろやかなクリームが!!感動ww 牛肉にも、鶏肉にも、お魚にも、ごはんにも合ってしまうオクラ。 個人的には、生オクラと鯵の組み合わせや、オクラソースと黒牛の深い味に感動しました。 ↓なんだか森のよう…「オクラの森 ~鯵のタルトのせ~」と名付けたい。笑 鹿児島黒牛は、黒毛和種のブランド名で、やはり鹿児島産。きめ細かな霜降りが特徴の黒毛和牛なのだそうで、まろやかなコクとうま味が、オクラのネバネバとミックスされてとてもおいしかったです。 ↓色が鮮やか!照明が暗かったので、写真がキレイにとれなかったのが悔やまれます… 隠し味なのかな?これまた鹿児島県産の大根のお漬物「山川漬」が入っています。食感が楽しくて、おいしさ倍増。大事だよね、食感。 密かにおかわりしたオクラと鰹節出汁ピラフ。笑 指宿市は鰹節の生産地としても有名ですが、本当にふかーいお味の出汁とオクラの組み合わせが絶妙でした。 ↓ねばねば感もあるピラフ。ねばねばなのにパラパラという、なかなか他では味わえない食感! ↓おかわりしちゃいました♪笑 デザートまでオクラでできているなんて想像もしなかったけど、すこーしねばねばしたオクラがチーズと一緒になって、こってり高級感のあるチーズケーキは、びっくするほどおいしかったです。 ↓オクラのネバネバがチーズのこってり感を引き出している…ナイスアシスト! 指宿市から届けられた新鮮なオクラを使っているのもあり、お店のお料理の腕がスゴイのもあり・・・。 お隣にいらっしゃった生産者の方でさえ、「オクラチーズケーキ、初めて食べた!笑」と、びっくりされてらしたのが、とても印象的でした。 オクラと地域活性化のおはなし おいしいオクラ料理を頂きながら、オクラの生産者の方、指宿市の職員の方、そして地域活性化をお手伝いされている方などなどのお話が一度に聞ける貴重な会でした。 ↓指宿市の貴重なお話。アロハは市の制服なのだそう…素敵ですよね! 指宿市の生産者の方が見ているものと、指宿市のPRをする職員の方が見ているもの、そして指宿市の外にいる方が見ているものが、同じものでも少しだけ角度が違っていて、 それをまた違う消費者に見える形で届けないといけないのは、すごく難しいことかもしれないけど、そういう人たちが一度に集まって相談することは、とても意味があることのように感じました。 大事なのは、ちょっとしたアイデアとストーリー。 すでにあるストーリーを見える化するだけなのだけど、いちどできているストーリーを消費者目線で設計しなおすのは、勇気もいるし、正直なところやってみないとわからない部分も多い。 なにをやるにしても、トライ&エラーは必須で、動かなきゃはじまらないのだなと実感した1日でした。 あとね、個人的にとても勉強になったのは、「みんなで一緒にやること」です。団体なのか、市なのか、国なのかわからないけど、同じ方向を向いている人と一緒に、いろんなものを巻き込みながら、継続することが大事なんだなと。 巻き込むことも大事だし。 時には巻き込まれてみるのも大事だし。笑 1人が見ているものは、しょせん1人が見えているものでしかないんだなぁ。もちろんその1人が見えているものが、最初のアイデアの種になるので、とても大事なのだけど。 指宿市のおいしいオクラを使ったフルコースを頂きながら、生産者の方々のお話や、地域活性化に尽力されている方々のお話を聞いて、大きな刺激を受けました。 ↓会場の展示品♪ オクラパウダーはいろいろなお料理に使えそう! [ 33 more words ]
https://www.chounaikankyou.club/arti…/okuraevent_180720.html
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Party Kitchen - パーティーキッチン,也在其Youtube影片中提到,パーティーキッチンでは「おいしい!たのしい!おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉 いいね!やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍 リクエストもお待ちしてます🍊 チャンネル登録はこちらから! Please subscribe to my channnel! And if ...
ねばねば 意味 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的精選貼文
昨日は、「ゆるっと発酵ナイト」と称して、発酵食品や健康、そして腸活に興味がある方々を集めて、もちよりパーティーを開催しました! いろんな味噌と具材を提供するみそ汁ビュッフェを提供したのですが、お味噌汁の具としていちおしのめかぶ入りのおみそ汁が好評!笑めかぶって、気軽に摂取できる海藻で、クセもないので、ついつい冷蔵庫にストックしちゃいます。 次は違う海藻を買わなくちゃ。笑 気に入ると同じものばかりを食べちゃうけど、菌の多様性を高めるためにはいろいろたべなきゃね。 というわけで、スーパーではいつもめかぶのとなりにいる、もずくを今日は購入!めかぶともずく、両方海藻だけど、栄養や効果効能はどう違うのか、ちょっと気になりませんか? 今回はめかぶともずくの違いをまとめてみました。 「めかぶ」とは? 強いねばりと歯ごたえが特徴で、そのまま食べても、ごはんにかけても、お味噌汁にいれてもおいしいめかぶ。スーパーで買ってきたらそのまま食べられるので、私はすごーくお世話になっている海藻のひとつです。笑 まずはウィキペディアから、その正体を見てみましょう。 メカブ(和布蕪)は、ワカメの付着器の上にある、葉状部の中で厚く折り重なってひだ状になった部分である。生殖細胞が集まった部位で、成実葉や胞子葉に相当する。ワカメは海藻なので根はないが、通俗的には「ワカメの根元部分」とも表現される。 日本では食用にされる。 参考:ウィキペディア めかぶは実はわかめの一部です。わかめの根本部分であるめかぶには、わかめのほかの部分よりもたくさんの栄養素が詰まっているといわれています。 「めかぶ」は税金として納められる貴重品だった? この栄養の豊富さは、私たちの祖先たちもかなり前から気が付いていて、701年(大宝1年)に制定された日本の律令「大宝律令」の中に、税金として納める海藻の1つとして紹介されていたのだそう。 なんとめかぶは、今のお金とおなじぐらいの価値を認められていたというわけです。すごいね~! めかぶは大宝律令ができた時代の税を納める令である「賦役令(ぶやくりょう)」の中に、税として納める海藻のとして「マナカシ」と記載があります。マナカシとは、その頃のめかぶの呼び方です。めかぶは古くから、健康によいとされていて民間薬として使われていました。 参考: 「めかぶ」のねばねばの正体は? めかぶって、あのねばねばがあるからおいしいんですよね。あのねばねばには、硫酸化多糖の一種「フコイダン」がたくさん含まれています。 フコイダンは、免疫力を高める効果がよく知られていますよね。私たち人間の免疫細胞の1つである、ナチュラルキラー細胞(NK細胞)を活性化させ、病気にかかりにくくさせてくれたり、花粉症やアレルギーを緩和してくれるといわれています。 花粉症やアレルギーがひどい方は、いちどめかぶをためしてみるのもよいかもしれません。 「めかぶ」にはデブ菌を減らすEPAも入ってる 不飽和脂肪酸の一種であるEPAは、通常青魚などに多く含まれる、とてもよい油の一つです。そして、最近では、このEPAやDHAがデブ菌たちを減らしてくれるという研究結果も多く発表されています。 お魚を料理するのが面倒な方でも、めかぶならそのまま食べられます。これを食べない手はないかも?笑 「めかぶ」のアルギン酸がすごかった! もう一つ、めかぶに入っているアルギン酸の効果も注目されています。 アルギン酸も多糖類であり、食物繊維の一種です。アルギン酸には、コレステロールを低下させたり、血圧を低下させたり、動脈硬化を予防する効果があるといわれています。 また水溶性食物繊維の一種でもあるため、人間の身体に必要のないものを吸着させ、体の外に出してくれるといわれています。腸内環境も良くしてくれます。 「めかぶ」と「もずく」の違い めかぶがわかめの根っこの部分だとしたら、もずくはいったいなんなのでしょう? もずくは、わかめとは関係がない、まったく違う海藻になります。ウィキペディアによるともずくの説明文はこんなかんじ。 モズク(水雲、海蘊?、藻付、海雲、学名:Nemacystus decipiens)は、褐藻綱ナガマツモ目モズク科の海藻。別名はイトモズク。枝分かれのある糸状藻類である。 また、モズクはモズク科やナガマツモ科に属する海藻の総称とも使われており、多くの種の和名に「モズク」と付いている。 参考:ウィキペディア たしかに、わかめとめかぶは歯ごたえが少し似ている感じがしますが、もずくはぜんぜん違いますよね。もっとやわらかく、歯ごたえは少ないです。 でも栄養面はとても似ている部分が多いといえそうです。 例えば先ほどご紹介した、アルギン酸やフコイダンは、めかぶにももずくにも含まれます。どちらも腸内環境にやさしく、デトックスによい成分がたくさん含まれているという意味で、似ています。 こうなったら、好きなほうを選んでください。でも、それでも細かく知りたい方は、ミネラルを比べた場合は、若干めかぶが優勢かも・・・ ▼メカブ ナトリウム:85mg カリウム:44mg カルシウム:38.5mg マグネシウム:30.5mg ヨウ素:195μg ▼もずく ナトリウム:63mg カリウム:1.4mg カルシウム:15.4mg マグネシウム:8.4mg ヨウ素:ー 参考: さて、みなさんはどちらを選びますか? 「めかぶ」と「もずく」の違いまとめ めかぶももずくも、腸内環境を整える海藻類としてとても食べやすくおいしい食材!とても似ている面が多い食材でもあります。 めかぶはわかめの根っこのところで、栄養素が詰まっている部分なので、当たり前のように栄養価は高いです。 もずくはわかめとは別の海藻で、つるつるとした食感が好まれる海藻です。 両方ともフコイダンやアルギン酸が多く、腸内環境を整える食材としてはお勧めですが、メカブのほうが若干ミネラルは多いかも? どちらかだけに決めないで、いろいろ食べるのが実はおすすめ!参考にしてみてくださいね!
https://www.chounaikankyou.club/article/mekabu.html
ねばねば 意味 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最讚貼文
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「とろろごはん」をお届けします◎
▽▼ぜひこちらの動画もチェック▼▽
「卵かけご飯」
https://www.youtube.com/watch?v=a2DtCAPUT0I&t=55s
▽▼今回使用した器具▼▽
・ご飯釜:https://amzn.to/2XACaNL
・すり鉢:https://amzn.to/2XLVbNi
今月、6月16日は「麦とろの日」なんだそうです(^^)♪
時期的に手に入りやすい「長芋」を使って作りました◎
▼麦とろ醤油ベースのレシピ▽
長芋 300g
出汁 80ml
濃口醤油 大さじ2
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
※出汁は一度加熱して冷ましておく。
🍙麦とろで夏バテ対策?👀
夏は、高温多湿の状態になります。夏バテで悩む方も多いのではないでしょうか?
夏バテの原因は脱水症状と食欲不振が揚げられます。
私たちは、体温を維持するために汗をかいたりしてエネルギーを消費します。汗をかくと同時にミネラル分も流れるので、きちんと補給することが大切です◎
また、暑さによって消化機能が低下するので、食欲不振になりやすくなります。
そこで長芋や山芋には脱水で失われやすいビタミンやミネラル分を多く含み、また消化吸収を高める効果があるため夏バテ対策にもってこいのお料理です⭐
きょうのごはんは..☁
・とろろご飯
おかず
・オクラのおひたし
・玉子焼き
・鯵の塩焼き
・ピリ辛こんにゃく
「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡
調理音と雰囲気でゆったりと楽しんで頂けたら嬉しいです◎
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:30
▽道具
包丁
まな板
すり鉢
▽とろろごはんの食材
お米 2合
押し麦 1合
長芋 300g
出汁 80ml
味噌 大さじ1
酒 大さじ1/2
濃口醤油 小さじ1
▽薬味の食材
しば漬け 適量
刻み海苔 適量
わさび 適量
▽とろろごはんの手順
1. お米は研いで、押し麦を入れて炊飯する。
2. 鍋で調味料をひと煮立ちさせて、冷ましておく。
3. 長芋はすり鉢でふわっとなるまですって、そこに2の出汁を少しずつ加える。出汁と長芋を馴染ませながらふわっとなるまで混ぜ合わせる。
4. お茶碗に麦ごはんをもって、3のとろろをかける。
5. お好みで薬味やちょっとしたおかずを添える。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
すり鉢
https://amzn.to/2XLVbNi
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作ってみたよー!という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎
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ねばねば 意味 在 Lenbo Channel Youtube 的最佳貼文
https://youtu.be/QfPFb6XEn5E
↑↑↑この次の100均紹介💕最新チェック!!
み〜んなさ〜ん今日は、またまたセリア♡
ねばねばわさび♡ねばねばからしスライムが新作出てたわよ💋
ワサビとカラシ♡似たようなのあったけど、100均には無かったわね✨
棒付き💋水あめジェルも新しいわね💖
そしてレモン🍋
フルーティなスーパーボールも紹介してくわよ♡
初めて来た人へ♡
私のことが気になってくれた人は、チャンネルの概要や再生リストの【レンボの れ♡き♡し】を見てもらえると嬉しいわ💖
私の飼っているセキセイインコのミンナちゃんのチャンネルはこちら💋
https://youtu.be/TNB3Z7ilhk8
✨200万再生突破✨
大人気動画!破壊神レンボの切ってみた✂️
https://youtu.be/gscLDYkYVr0
どれだけ取れる?1万円チャレンジ🌈
https://youtu.be/ZKk7svTkSFs
レンボが手作り挑戦?DIY💖
https://youtu.be/s2DWRlRLmGU
歌ってみた🎤
https://youtu.be/vh1Mofs6kDc
Hey everyone!
In this video ,I win some toys from the Japanese claw machine【ufo catcher 】【 crane game】😆👍👍
I love squishy and slime💕
I want to make /DIY/slime, but I'm clumsy😂
I'm asmr squishy and cute open squishy✂ (º∀º)
I'm waiting for new squishy information🎵
DIY Squishy Stress Ball with paper clay
https://youtu.be/D_pcOP0uvcs
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1月7日に食べる習慣のある七草がゆですが、七草にはどんなものがあるのかご存知でしょうか?
七草の種類や意味、由来などを知ればより美味しく食べられますよね。
学んで、作って、食べてみて、お子さまと一緒に楽しんでみてくださいね♪
【学んで、作って、食べてみよう!知ってる?七草がゆのあれこれ】
◆七草がゆの由来
お正月にご馳走をたくさん食べて疲れた胃を休めるために食べると言われている。
◆いつ食べるの?
七草がゆは1月7日の朝に食べる習慣がある。
◆七草とは
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ
◆七草がゆの作り方
材料
・ご飯 150g
・水 500ml
・七草 1パック
・塩 小さじ1/2
作り方
1.七草は細かく刻む。すずなとすずしろの白い部分はスライスする。
2.鍋にご飯と水を入れご飯を軽くほぐしたら火にかける。沸騰したら弱火にしずらして蓋をし5分煮る。
3.すずな、すずしろの白い部分を入れて軽く混ぜさらに弱火で10分程煮る。
4.葉の部分と塩を入れて混ぜたらさらに5分程煮る。
卵を入れるとマイルドになって食べやすい♪
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照:消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Q&A」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf
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