ピリ辛そぼろと菜っ葉のチーズおにぎり＆じゃがバターみそ汁
（ Instagram アカウント hiro71111 さん考案レシピ）
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【#ごちそうおにぎりでSimpleCooking】
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具だくさんの #ごちそうおにぎり に
ほっこり温まるスープを添えて
シンプルな献立はいかが？
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■材料（3〜4人分/30分)
※米の炊飯時間は含まれません
＜ピリ辛そぼろと菜っ葉のチーズおにぎり＞
・豚ひき肉：300g
・かぶの葉：80g
・プロセスチーズ：6個
・ごはん：2合
・水：360cc
・ごま油：少々
・塩：少々
・a. 酒：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ4杯
・a. しょうが：小さじ1/2杯
・a. 豆板醤：小さじ2杯
＜じゃがバターみそ汁＞
・じゃがいも：2個
・にんじん：1本
・玉ねぎ：1/2個
・まいたけ：40g
・ほうれん草：30g
・コーン：30g
・だし汁：600cc
・合わせみそ：大さじ2杯
・バター：6g
■下ごしらえ
・ 豚ひき肉は沸騰したお湯でさっと茹で水気を切っておきます
・かぶの葉はさっと塩茹でして細かく切っておく
・チーズは角切りにしておきます
・じゃがいもは大きめの一口大に切り水にさらします
・ にんじんはじゃがいもより小さめの乱切り、玉ねぎはくし切り、ほうれん草はざく切りにします
■作り方
①菜っ葉とピリ辛そぼろのチーズおにぎりを作ります。鍋に豚ひき肉を入れて中火で軽く炒め、(a)の調味料を加えて、汁気がなくなるまで加熱します。
②ごま油を入れかぶの葉を入れてさっと炒めます。
③②の小さじ2杯程度、チーズ3個分を取り分けておき、残りの材料を炊き上がったごはんに加えて混ぜ合わせて、三角に握ります。取り分けておいた菜っ葉とチーズを、握ったおにぎりに見栄えよくおいて軽く握って完成です。
④じゃがバターみそ汁を作ります。鍋にだし汁とじゃがいもを入れて中火にかけます。煮立ったらにんじん、玉ねぎ、まいたけを入れて火を弱め5分から10分フタをして煮ます。
⑤じゃがいもが柔らかくなったらほうれん草を加え、合わせみそを溶かし入れます。ひと煮たちしたら火を止め、コーンとバターをいれて完成です。
■コツ・ポイント
豚ひき肉は脂が多いですが、下茹での一手間を加えることで握りやすくなり、さっぱりと食べられます。チーズは温かいごはんに混ぜ込むと溶けてしまうため、最後に表面に貼り付けるようにするときれいに仕上がります。チーズがつなぎになって崩れにくいおにぎりですが、不安な場合は海苔を巻いてお召し上がりください。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/68907
