新そばに今月の23日からなりました
兵庫県神戸市北区淡河の道の駅
『淡竹』十割のお蕎麦がいただけるそば処です。十割蕎麦は無塩で無添加でとても体にも優しいので健康的な食事としても人気があります。
新そば決まっていつも
この時期にいただけるのと
お祭りの時期も重なって
いつもならもっといっぱいの人ですが
今日の天気は雨で、ちょっと
まばらな様子でした。
ここ淡河の淡竹さんは
十割蕎麦のクオリティーが非常に高く
関西で地域おこしになっている
道の駅中でも
気軽にお蕎麦をいただける場所としても
素晴らしい。そして何よりも
お蕎麦自体が非常に美味しい
腰もあり、風味が感じられる喉越しが
良いものです(^-^)✨
新そばの時期になると、少し腰がなくなりますが
その分、香りと風味が確かにわかるお蕎麦がいただけます。
そして水分の吸収と蒸発が早いので
そそくさといただかないと。
久しぶりにかけそばを注文もしたので
おだしを確認しましたが
改良されているようで、
美味しくなっておりました(^-^)✨
お蕎麦自体のレベルが非常に高い
こちらの淡河の淡竹さんでは
他にも、淡河産の美味しいお米のおにぎりや
ご飯が非常に美味しく
そして山垣畜産のコロッケなども揚げたてを
いただくことができます。
天ぷらそばなども人気で
今日は家族連れが多く、注文しているものを
見ていると、50%が天ぷら定食(ざると天ぷら、小鉢とかやくご飯)
35%が温かいお蕎麦。たぬきが多いかな。
5%がハンバーグなどの定食
残りはざるのみ。
相変わらず、優しいお店のお母さんたちに
歓迎していただき
美味しい淡河の新そばを
楽しむことができました(^-^)
久しぶりにぷらっときすみのさんの
お蕎麦もいただきに行かないとなぁと
考えていますが(^-^)✨
あちらもとても温かなお店の方で二八のレベルが
高い美味しいお蕎麦を出してくれます(^-^)✨
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅旅と鉄道・堀田勝彦,也在其Youtube影片中提到,加古川線の小野町駅に、何と駅弁と称しても良いようなお弁当、「鴨池弁当」が売られていたのを発見して、買ってまいりました。駅舎の手打ちそば屋の「ぷらっと きすみの」が作っている手作りの弁当で、人気の海苔巻き数種におかずを配しています。 人工的な味わいなどは無く、駅弁らしさにあふれていて、食べていて感動...
ぷらっときすみの 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的最佳貼文
あたたかなお人柄が、次々と
訪れる人を引き寄せているような
そんなお店『ぷらっときすみの』さん。
子供も笑顔いっぱいで
美味しい手打ちそばをいただき
お寿司もおすすめです。
毎回、訪れるたびに
あたたかな心遣いに
『またぷらっと行こうかしら?』と
思わせてくれるお店。車で少し時間はかかりますが
ぜひ、いろいろな方に訪れていただきたいので
ご紹介です。
相席がいつもですが、それも楽しい。
蕎麦湯もそば茶もたっぷりで
お店の方々とのお話も楽しいので
お子様連れも、ご家族でも、ご夫婦、お友達とも
ぜひ行ってくださいね!
レシピ制作専門会社 料理研究家 指宿さゆり
神戸の北側の小野市にある、NPO法人が営んでらっしゃる
『ぷらっときすみの』手打ちそばのお店。
二八蕎麦で、技術力が高い蕎麦打ち職人さんが
打たれる手打ち蕎麦は、細く繊細。
とても薄く、細く打たれているの蕎麦は来られる方々が
とても美味しいとおっしゃられています。
おろし蕎麦の定食を今回はいただきました。
何度も訪れているのですが、いつもおろし蕎麦で
定食は初めていただきました。
こちらのお店の、ちらし寿司や巻き寿司がとてもおいしく
甘みある具材と酢飯が田舎風でとても美味しいのです。
仕出しもされているので鮮魚の握りずしはありませんが
巻き寿司やちらし寿司など、味わうことができます。
そしてお蕎麦に話は戻りますが
たっぷりの大根おろしとかつおが添えられており
ぶっかけ風にいただきます。
(前回は、好みでつけていただきましたが(笑))
細い蕎麦ですので、少しずつそばつゆ(かえしという表現より、関西風のものなのでそばつゆが表現として適切かなと思います。)
を加えていくほうが良いと思います。
蕎麦が吸い込んでしまいますので、そばの風味が消えてしまいます。
おろしは、鬼おろしなので食感もよくみずみずしい。
青ネギの小口切りも切りたてです。そばつゆ自体がもう少し濃いほうが
好みですが、そば自体がそばつゆを吸い込んでしまいますので
これぐらいがベストだと考えられているのかもしれません。
こちらのお店の方のお人柄、素晴らしく
子供にも優しく、小野の土地柄が温かいのか
のんびりとした雰囲気が素敵です。
一時間に1本ぐらいしかこないJRの電車
少し降りてみてこのお蕎麦をいただく方も多いので
のんびりとした雰囲気がぴったり。
蕎麦湯はステンの保温ポットに入れてあり
そば茶も同様でたっぷりいただくことができます。
座席は、相席に必ずなりますが みなさんのんびりと
お蕎麦を味わいに。以前行ったときは蕎麦は腰が強いものでしたが
今回は、少しやわらかめ。安めのお値段で気兼ねなくいただける
道の駅のような場所はぷらっと寄っていこうかな?と思えるような場所です。
ぜひ、いかれてくださいね!
店名 ぷらっときすみの
手打ちそばと寿司など
電話番号 0794-62-5116
住所 〒675-1344 兵庫県小野市下来住町484 (エリア: 三木・小野 )
山陽自動車道 三木小野I.C. 車10分
営業時間 月・火・木~日 8:00~16:00
定休日 水曜日 ※祝日の場合は営業
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***料理研究家 《指宿さゆり(イブスキサユリ)》**** (芦屋出身)
【profile・実績など】料理研究家料理講師/ケータリングプランナー/レシピ制作・レシピ開発・動画レシピ制作・海外向けのレシピ(動画含む)制作など
企業向け、家庭向けのパーティーサービスなど
行っています。
料理代行サービスのレシピ監修。 菜々食cookingclass(料理教室)主催
出張料理教室/料理教室イベント神戸・三田・関西圏で料理教室行っております。
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ぷらっときすみの 在 旅と鉄道・堀田勝彦 Youtube 的最佳貼文
加古川線の小野町駅に、何と駅弁と称しても良いようなお弁当、「鴨池弁当」が売られていたのを発見して、買ってまいりました。駅舎の手打ちそば屋の「ぷらっと きすみの」が作っている手作りの弁当で、人気の海苔巻き数種におかずを配しています。
人工的な味わいなどは無く、駅弁らしさにあふれていて、食べていて感動を覚えました。1日限定5食ですが、電話予約すれば確実に購入できます。価格は750円。
なお、手打ちそばを食べているシーンも撮影したのですが、あいにくのメモリーエラーが出てしまって、記録が飛びました。いつかまた、食べに行きたいと思います。
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