🗻山梨︳富士山下吃山梨鄉土料理 ︳ほうとう不動 東恋路店
山梨縣，從前是日本其中一個很窮的鄉下地方，吃的都是這些能飽肚的麵條。時至今日，這種山梨的鄉土料理，仍然可以在山梨吃到。這家店我已吃過3次，雖然味道算不上驚艷，但是如果想在河口湖附近找些地道的食物來吃，這個是我的推介。
他們在河口湖站對面有分店，不過，當然推介大家來這家東恋路店。這裡只有的士才到，我是開車來的，沒有開車的時候，我是坐的士，吃完後你可以請店員幫你叫的士回到河口湖站。
不動ほうとう的整座建築物是由保坂猛建築事務所(Takeshi Hosaka Architects)設計，他們在設計時希望打造出一座可以完美融合山丘和白雲形狀的建築。讓客人可以身處在自然與藝術之間，一邊品嚐最道地的鄉料理，又能一邊同時欣賞富士山壯麗的美景。所以，突然在路上出現這建築物，出奇地又不會覺得突兀。
我在夏天來過一次，店內雖沒有冷氣，但因為設計寬敝，裡面沒有樑柱，所以不會感到焗促，但是熱的感覺還有。這時12時許，店內已坐了8成的人，我們入座後，外面便等起位來。
這裡只得一款ほうとう（1080 yen），麵條是扁扁的，也比烏冬要粗，有點煙韌，會用鐵窩盛載，不過今天天氣有點熱，吃起這熱呼呼的麵條也相當辛苦。ほうとう用上味噌和上湯同煮，再加入南瓜和其他當造蔬菜，有些菇類，沒有半點肉。據不動ほうとう的網頁所說，這種麵食是在唐代時從中國傳入來的，後來山梨人用上山菜來改良，變成今天吃到的ほうとう，歷史相當久遠。除了ほうとう和腐皮壽司，不過似乎大家都是吃ほうとう為主。
地址：山梨県南都留郡富士河口湖町船津東恋路2458
時間：11：00－20：00
網頁：http://www.houtou-fudou.jp/
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