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『お団子屋さんのようなみたらしだんご』

【材料】 5本
----- だんご -----
①団子粉　　　100g
①上新粉　　　20g
①絹豆腐　　　120g
----- みたらしだれ -----
②醤油　　　　大さじ2
②みりん　　　大さじ1
②砂糖　　　　大さじ3
----- 水溶き片栗粉 -----
片栗粉　　　　大さじ1
水　　　　　　大さじ3

【手順】
竹串を用意してください。
1. ①を混ぜ合わせ、耳たぶ位の柔らかさになったらまとめます。
2. お好みの大きさに丸めます。
3. 沸騰したお湯に2を入れ、2分程茹でて浮いてきたらお湯からあげます。
4. 3を冷水にさらし、ザルにあげて水気を切ります。
5. 竹串に4を刺し、中火で熱したフライパンで焼き目がつくまで焼きます。
6. 小鍋に②と水溶き片栗粉を加え、弱火でとろみがつくまで混ぜ合わせます。
7. 焼いた団子に6をかけて完成です。

【コツ・ポイント】
・手順1では、粉っぽさがなくなるまでしっかりとこねてください。
・みたらしのたれを煮詰める時は鍋の底が焦げないようにゆっくりかき混ぜながら加熱してください。
・みたらしだれ以外にも、お好みであんこやきなこを振りかけてお召し上がりください。

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00:16 たこ焼き器でごま団子
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00:53 みたら“しば”団子
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#TastyJapan #レシピ

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＜材料＞
＊みたらし団子
絹ごし豆腐　小１パック（150g）
白玉粉　50g
上新粉　100g
熱湯　50ml
黒砂糖　大さじ３
醤油　大さじ１
水　100ml
片栗粉　小さじ２

＊胡麻団子
絹ごし豆腐　小１パック（150g）
白玉粉　50g
上新粉　100g
熱湯　50ml
こしあん 200g
黒すり胡麻 大さじ２
白胡麻　50g位
揚げ油　適量


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みたらし団子 | Mitarashi Dango (Rice Dumplins with Sweet Soy Sauce)

Mitarashi dango is traditional Japanese sweet,.
Mitarashi dango is made of warm soft grilled mochi ball covered in a sweet soy sauce.
たまに食べたくなる「みたらし団子」♡
買って食べるのもいいけど、作って食べるのも楽しくてなごみます。
白玉粉と上新粉をブレンドすると食感がよくなります。
お湯の代わりにお豆腐を加えて作るのも美味しいですよ。
私はしっかり目のみたらしあんが好みづすが、もっととろりとしたほうが好きな方は、気持ち水分を多めに加えて作ってみてください^^

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【Ingredients】6 servings
40g Joshinko (Japanese rice flour)
80g Shiratamako(Japanese rice flour)
90g Hot water

MITARASHI AN(Sweet Soy Sauce):
25g soy sauce
45g cane sugar(or granulated sugar)
*adjust sweetness to your liking
10gmirin
65gwater
10g potato starch(or corn starch)

6 bamboo skewers

①Place the shiratama,Joshinko in a bowl and gradually add the hot water,kneading the dough until it becomes similar in texture to your earlobes.
Make small dango balls (about 7g each)out of the dough.
②Place the dango balls in boiling water for about 5min.
Remove from pot and transfer into ice water.
③ Drain very well.Put Five pieces into a bamboo skewer.
④Heat a frying pan and brush with a little oil and grill on it.(or you can grill on a wired mesh over medium heat until slightly brown)
⑤To make the sweet soy sauce,place the soy sauce,mirin,
sugar,water,and katakuriko in a saucepan.
⑥Cook over low heat,atirring well.
Turn off the heat when atarchy.
⑦Coat the skewerd dango balls with the sauce when ready to eat.
enjoy！
♡Instead of sweet soy sauce, use anko for a topping.
And if you like,try tem with Ice cream too!

【材料】
上新粉 40g
白玉粉 80g
お湯 90g

みたらしあん:
醤油 25g
きび砂糖(or 上白糖) 45g
みりん 10g
水 65g
片栗粉 10g

*竹串

【作り方】6串出来ます!
①白玉粉と上新粉をボウルに入れ、お湯を加えながらよく捏ねる。
耳たぶ位の固さになるように調整する。
生地を30個位に切り分け（各約7g）丸くする。
②鍋にお湯を沸騰させ、5分ほどボイルする。
すぐに氷水に移す。
③よく水切りしてから、竹串に５個ずつ刺す。
④フライパンを熱し、少し焦げ目をつける（またはグリルやトースターで焼き目をつけてもok。直火にさっとあぶってもok。）
⑤タレを作る。鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、水、片栗粉を入れてよく混ぜる。
⑥弱火で火を通し、とろみがついたら、1分ほど加熱してきっちり片栗粉に火を通し、火からおろす。
⑦団子にタレを絡めて、お皿に盛り付けて出来上がり!

甘さはお好みで加減してください。