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今週の土曜日
4月3日 12時から〜
お申し込みスタートのマフィン便。
確定では無いですがこんなの作る予定だよーというのをまとめますね。

作るマフィンたちは全て、卵、乳製品、白砂糖不使用のveganマフィンたちです。
小麦粉は国産農薬不使用の小麦を使用しています。

仕入れ状況により多少変動がある可能性があること、マフィンのフレーバーはランダム便になる事をご了承くださいませ。

ただ今回の便は告知してある通り、自然栽培人参のキャロットケーキ風はおひとり様1つ、必ずセットの中に入ります🥰♡

季節が変わり、食材を選ぶのが楽しいですね🍃🌸🐝🌸🍃

まずは、桜シリーズはもう少し続きます。
今回は薩摩芋(出来れば安納芋希望、仕入れしだいかしら)で桜芋クリームをつくりたいなぁと。

よもぎシリーズも始まります！
今年最初のよもぎシリーズは王道な感じで。
ヨモギあんころ餅にしようかな、と。


定番になっている白餡シリーズ2種類は今回ピーナッツバターとカシスで2種類。
カシスの方は少しさっぱりと仕上げたいなと。
こっちは少し緩めのクリーム状にしようかしら。

ピーナッツバターの方はピーナッツの食感を残しつつ白あんと馴染ませたいな☺️

暖かくなってきたのでベリー系がちらほらと。
フランボワーズはピーカンナッツとほうじ茶合わせの予定。
ブルーベリーは抹茶とチョコレートと合わせようかなぁと。

ナッツのキャラメルシリーズは、ヘーゼルナッツとピスタチオで。
こちら有機ドライフルーツと合わせます。

人気のナッツバターシリーズ。
今回は胡桃ショコラバター、ジンジャーカシューナッツバター。
ジンジャーカシューナッツバターの方は焦がしでやろうかな、少しラム酒を効かせたいなと思っています。

あとすこーし、ピスタチオバターが残ってるのでそちらもラインナップに入れます。


久しぶりシリーズ！
最近みりん粕に浮気をしていて、酒粕を全然使ってなかったので久しぶりに使いたくて。
酒粕は胡麻と黒豆と合わせようかな、と。

あとこちら何ヶ月ぶりだろ、

南瓜とアーモンドの塩キャラメル

昔は定番のようによく作っていたのですが、最近キャラメルシリーズはナッツばっかりやっていたので🤷‍♀️
久しぶりに作りたくなったのでラインナップ入れます。塩気を効かせてたっぷり生地に練り込んでいきます。

カシスリキュールに漬けたカカオニブがすこーし残っているのでそれはマロンクリームに合わせてクランチクリームみたいにしようかな？🤔

と。。。書き出したら止まらなくなってまたもや長文のお知らせに！

最初に記載したよう少し変動はあるかと思いますがそんな感じです！
書ききれないですがいろいろ楽しみながら、その他も作りますのでお楽しみに、です！☺️✌️

ではお菓子便関連の投稿はまた土曜日に。
よろしくお願いいたします🥰♡

先程、一部の地域の皆様以外のお菓子たちを発送させて頂きました。
先日お送りしたお問い合わせ番号の方は皆様に届いていますでしょうか。
届いていない方がいらっしゃいましたらお手数お掛けしますがご連絡くださいませ。

一部の地域の皆様は冷凍便にて明日出荷させて頂きます。
私のスケジュールの都合上、いつもは午前中に出荷しているのですが明日の夕方発送になります。

お問い合わせ番号の反映は

一部の地域の皆様以外⇒先程発送したので夕方辺りには反映されるかと思います。
一部の地域の皆様⇒明日の17時以降に出荷願いを出しているので出荷次第またsnsにてお知らせさせて頂きます。

今回のラインナップを投稿させて頂きます。

今回のお菓子たちも皆様の小さな幸せ、ほんの少しのほっとする安らぎのひと時になって頂けたら嬉しいです。

お菓子と一緒に幸せが届きますように。


お菓子たちの甘さは有機メープル、甘酒、有機デーツ、きび砂糖。(種類によって変えています)

純黒糖と記載のものは
@kokuto_net


*エナジーボール(シュガーフリーチョコレート、甘さは有機デーツと甘酒)

プレーン ひと袋10粒入り


*グラノーラ 5種類

①有機メープル×苺(有機ドライいちご、無添加いちごパウダーの2種類を使用)

②有機メープル×2種類のココナッツ(有機シュレッドココナッツ、素焼きココナッツの2種類を使用)

⇒①と②はシュガーフリー。オイルは有機ココナッツオイル使用。③〜⑤はきび砂糖の甘さを使用。油は有機菜種油。


③有機バニラ×珈琲×ピーカンナッツのキャラメル

④みりん粕(角谷文治郎商店)×無添加ドライ小豆×きなこ

⑤チャイティー(全て有機スパイス、アールグレイ茶葉は農薬不使用)×純黒糖と有機スパイスの結晶



*ブラウニー

①有機フランボワーズのソース×抹茶

②ヘーゼルナッツのキャラメル白餡クリーム

③ヘーゼルナッツのキャラメル×苺(有機ドライ苺使用)

④ピーカンナッツのキャラメル×オレンジピール×ドライマンゴー×純黒糖のキャラメルボール

⑤スイートマロン(生地にカシスリキュールを少量使用)

⑥桜×無添加ドライ小豆×純黒糖と桜のキャラメルボール

⑦シュガーフリーガナッシュクリーム

🐝⋆゜ほうじ茶香る胡桃バター

マフィン＆クッキーセットを頼んでくださった皆様ありがとうございました。
先程一部の地域の皆様にも冷凍便での出荷が終わり、お問い合わせ番号の方も皆様にお送りさせていただきました。

お問い合わせ番号のご連絡が来ていない方がいらっしゃいましたらお手数おかけしますがご連絡くださいませ。

ラインナップまとめますね。

🧚‍♀️クッキー（全七種類）

①ストロベリー×ココア

②ダブル抹茶

③有機カルダモンと数種の有機スパイス×ブルーポピーシード

④みりん粕×きなこ

⑤無添加ピーナッツバター×ほうじ茶

⑥かぼちゃ（北海道産かぼちゃパウダー、フレーク使用）×有機バニラ

⑦農薬不使用アールグレイ×有機カカオニブ


🧚‍♀️マフィン（全16種類）


①純黒糖のブロック×茨城産干し芋×白練りゴマ

②純黒糖マロンクリーム

③完熟マンゴーのラム酒コンポート（純黒糖の甘味）×アーモンド

④純黒糖ピスタチオキャラメル×抹茶×有機カカオニブ


→上記四種類が告知していた
@kokuto_net
さんとのコラボマフィンです。


⑤シュガーフリーガナッシュクリーム

⑥市田柿白餡

⑦ヘーゼルナッツキャラメル白あんクリーム

🐝どんぐりリキュール×アーモンドキャラメル×素焼きココナッツ

⑨ブラックココア×有機フランボワーズのソース×カカオ70%チョコレート

13日開催の
@makayuri_collabo.yoga_food
イベントのお土産マフィンもこちらになります🥰
@yurika_umezawa
ちゃんのヨガの後ぜひ召し上がってくださいね🥰

⑩veganシュレッドチーズ×バナナ×バルサミコソース

⑪4種の甘納豆×有機メープル×きな粉

⑫コアントローに漬けた胡桃とレーズンの焦がしバタークリーム（ストーリーに大人のバタークリームと載せていたもの）

⑬あずきピーナッツバタークリーム

⑭有機カルダモンとバニラ香るカシューナッツバター

⑮有機シナモン香る桜のクランブル×胡桃

⑯みりん粕につけた有機マルベリーとクランベリー×カカオ70%チョコレート



皆様の小さな幸せ、ほんの少しの安らぎ、ほっとする時間になって頂けますように。

週明けから次のグルテンフリー便の仕込みに入ります。
今後ともよろしくお願い致します🥰

旬のきのこをたっぷり3種類使って、旨味が詰まった「作り置き」レシピをご紹介します♪
簡単に作れてちょっとした副菜にぴったりです！季節の味わいを楽しんでくださいね！

■調理時間：20分

■材料（2〜3人分)
・エリンギ：1パック(100g)
・まいたけ：1パック(100g)
・しいたけ：4枚
・a. 水：150cc
・a. だしの素：小さじ1/3杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. 輪切り唐辛子：1本分
・ごま油：大さじ2杯

■作り方
1. エリンギは、2〜4等分に裂きます。まいたけは大きめにほぐします。
2. フライパンにごま油を引いて熱し、①、しいたけを焼き目がつくまで中火〜強火で焼きます。
3. まいたけとしいたけを取り出し、エリンギを全面しっかりと焼き、清潔な保存容器に移します。
4. ③のフライパンに (a) を入れて、煮立たせます。
5. 熱いうちに注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。

■コツ・ポイント
・きのこは水分が出やすいので中火〜強火で炒めるのをおすすめします。
・エリンギは手で裂くと、断面に凹凸ができ、味がしみ込みやすくなりますよ。小さめに割く場合は、火通りも早くなるので、様子をみて③の工程は省いてください。

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓

【かぼちゃのおかずレシピ集】旬食材！栄養＆ボリューム満点！
https://www.youtube.com/watch?v=3aYL_VMeH6w&t=2s

【エリンギレシピ集】コスパ最強！家呑みにもおすすめ♪絶品おつまみレシピが満載
https://www.youtube.com/watch?v=H9Fljaz_GR8

【作り置き副菜レシピ集】あとひと品に困ったら！常備しておくと便利♪
https://www.youtube.com/watch?v=gNekAoZp3bo

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時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。

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#きのこ
#作り置き
#簡単レシピ

中にそうめんが入っている不思議な野菜知っていますか？
今回は珍しい野菜そうめんかぼちゃを頂いたので３品作ります。
中でも漬物２種は切って漬けるだけの超かんたんレシピですが作り置きしてつまみにも最高ですよ〜（漬物が２種類なので正式には４品作りました！）

動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！


▼チャプター
0:39　そうめんかぼちゃの下処理
8:20　かんたん漬物２種
9:23　そうめんかぼちゃの茹で方
12:11　酢の物の作り方
13:01　ツナマヨ和えの作り方

【材料】
・そうめん南瓜

【白だし漬】
・白だし１００㎖
・水　２００
・塩小さじ半分
あれば鷹の爪。わさびを入れるとわさび漬けになります。

【麺つゆ漬】
・麺つゆ３倍濃縮　１００㎖
・水　２００㎖

【三杯酢】
・醤油、みりん、酢各２００㎖
・かつお節　１０ｇ
（一度沸騰させて冷まします）
関連動画（三杯酢の作り方）
https://youtu.be/92cCO71_cyI

【ツナマヨ和え】
・ツナ缶　１
・マヨネーズ　大さじ３
・塩、コショウ
・醤油　３滴
人参、きゅうりなどを入れても美味しいです。我が家では生のピーマンを入れます

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料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、調理師でお料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきます。
料理を通して、作る人も食べる人も笑顔が増えるといいなと思っています。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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#そうめん南瓜#料理番組#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場

約30匹の鯛・キジハタを実家に持ち込んで干物を作ってみました‼
みりん醤油漬け・どぶ塩漬けの2種類を作り、いろは山で炭火焼にして食べてみたら…

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