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れんこんと鶏つくねの春雨煮
また今日から急激に寒くなりました…
ということで寒い時期にもおすすめな料理のレシピを。
春雨入りで満足感もアップ、
冷蔵庫にある残ったものも加えて
鍋感覚で楽しめる煮物です🙆♂️
レシピはコチラ
https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/398567
（NadiaレシピID：398567）
おせちは昆布出汁をメインに使用して作りましたが、やっぱりヤマキさんの鰹節を使った出汁は香りがよくて美味しいな〜と思いました。
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きくらげでナムルを作ってみたら、食感も味付けも焼肉屋のセンマイ刺しにそっくりでした。
きくらげは乾物なので長期保存も効くので、いつでも作りたい時に作れるのが便利で良いですね。
簡単で美味しいきくらげの常備菜、是非作ってみてください！
【きくらげのナムル※材料(２人前)】
・乾燥きくらげ ２０ｇ
・醬油 大さじ１
・めんつゆ 大さじ１
・酢 大さじ１
・ごま油 大さじ１
・いりごま 大さじ１
・鰹節 １パック
【美味しい常備菜レシピ】
・ついつい買ってしまうお惣菜『切り干し大根の煮物』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=Ph2hnwZAOLU
・セロリ好きのための『セロリ×じゃこふりかけ』の作り方 【作り置きおかず】
https://www.youtube.com/watch?v=ol6sErHQb-k
・【作り置き】鶏そぼろにも負けない美味しさ！『高野豆腐そぼろ』の作り方【保存食】
https://www.youtube.com/watch?v=xigtvYA1wxU
・【作り置きおかず】塩昆布無限ピーマンの作り方【常備菜】
https://www.youtube.com/watch?v=D1uuMK4CH3w
・ご飯がすすむ】１０品目煮物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=0aX6180Yw9M
・【常備菜】浅漬けをマリネにする方法【簡単アレンジ】
https://www.youtube.com/watch?v=1oGzSVLbi1A
・【簡単常備菜】セロリの葉の胡麻和えの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=pj9jVmC_BBc
・【作り置きおかず】豆苗もやしナムルの作り方【常備菜】
https://www.youtube.com/watch?v=W0WVDgjlZ4E
・【簡単作り置き】鶏そぼろの作り方【常備菜】
https://www.youtube.com/watch?v=gasQrMbFZOk
・自家製鶏ハムの作り方【子供が喜ぶサンドイッチ】
https://www.youtube.com/watch?v=jjWPJSXG54Y
・【京都のおばんざい】水菜と油揚げのさっと煮の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=OaHIWujzKPA
・【筋トレ】高タンパク質！低脂質！美味しい鶏胸肉ハンバーグの作り方【ダイエット】
https://www.youtube.com/watch?v=6ufqJe1BGSk
・【簡単に作れるわかめの作り置きおかず】無限わかめの作り方【ご飯がすすむ常備菜】
https://www.youtube.com/watch?v=80HIZg7NvNM
・【作り置き】これだけは教えたくない太宰府天満宮「ひじき梅」の一番簡単な作り方【ご飯がすすむ常備菜】
https://www.youtube.com/watch?v=Y0SRSSZ_b5U
・【作り置き】自家製なめたけの作り方【ご飯がすすむ常備菜】
https://www.youtube.com/watch?v=phxUuL62AjM
・タモリ流ピーマンを一番美味しく食べる方法
https://www.youtube.com/watch?v=ztE5wAgNahw
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#きくらげ #常備菜 #作り置き #気ままに料理
10品の腸活常備菜のレシピはこちら
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提供：腸活米
腸活米試してみたい方へ☺️
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記載中🙇♀️
1品目：きのこの塩麴漬け（きのこ 200g）※冷蔵保存 1週間
-えのきだけ 1袋
-椎茸 3個
-まいたけ 1パック
-ぶなしめじ 1袋
-料理酒 大さじ2
-塩麹 大さじ6
2品目：豆乳ヨーグルト ※冷蔵保存 1週間
-ヨーグルト 大さじ2
-豆乳 400ml
3品目：麹トマト ※冷蔵保存 3ヶ月
-米麹（乾燥）200g
-トマトピューレ 400cc
-塩60g
4品目：にんじんとわかめの梅風味ラペ ※冷蔵保存 5日間
-甘酒大さじ1
-梅 2粒
-オリーブオイル 大さじ1
-にんじん 1/4-3本
-乾燥わかめ 5-6g ※水に5分戻す
5品目：ピーマンと切り干し大根のカレーきんぴら ※冷蔵保存 5日間
-オリーブオイル 大さじ1
-クミン 小さじ1
-しらす 50g
-ピーマン 2個
-切り干し大根 50g ※水に5分戻す
-カレー粉 小さじ1
-塩麹 大さじ1
6品目：ひじきとおからのおかかソテー ※冷蔵保存 5日間
-ごま 大さじ1
-ベーコン 3-4枚
-おから 100g
-水 100ml
-塩麹 大さじ1
-乾燥ひじき 5g ※水に5分戻す
-鰹節 1袋
7品目：厚揚げの南蛮漬け※冷蔵保存 5日間
-たまねぎ 1/8個
-ピーマン 1個
-にんじん 1/5本
-めんつゆ 大さじ1
-酢 大さじ1
-塩麹 大さじ1
-生姜チューブ 3cm
-水 大さじ2
-厚揚げ1枚 トースターで200度 5分
8品目：豆腐の酒粕味噌漬け※冷蔵保存 5日間
味噌と酒粕ペースト＝1:1
（酒粕ペースト）
-酒粕 100g
-熱湯 50g
豆腐 1丁目 500W4分 水切り
9品目：酒粕かぼちゃサラダ
-かぼちゃ 1/8個 600W3分
-ヨーグルト 大さじ2
-酒粕ペースト 大さじ1
-味噌 大さじ1
-くるみとレーズン
10品目：麹納豆
-しょうゆ 大さじ3
-みりん 大さじ3
-酒 大さじ3
-にんじん1/3本
-麹 50g
-塩昆布 10g
-納豆 2パック
-白いりごま
【チャプター】
0:00 オープニング
0:29 きのこの塩麴漬け
0:52 豆乳ヨーグルト
2:05 麹トマト
3:12 にんじんとわかめの梅風味ラペ
4:48 ピーマンと切り干し大根のカレーきんぴら
5:56 ひじきとおからのおかかソテー
6:56 厚揚げの南蛮漬け
7:48 豆腐の酒粕味噌漬け
9:06 腸活米について
9:24 酒粕かぼちゃサラダ
9:48 麹納豆
10:40 実食,エンディング
サブチャンネル ：https://www.youtube.com/channel/UCcLA_iiD_RNYGXhZcv_ljvw
料理に関するご相談やお仕事依頼✉️：mai@ichininmaeshokudo.jp
(個人用SNS)
Twitter： https://twitter.com/ichininmae_1
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note： https://note.com/cookinggeek
●私の愛用料理道具再生リスト🍳：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU
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【おすすめ動画】
お正月明け体すっきりごはん3日間【体リセット週間・デトックス編Day1-3】
https://youtu.be/D-op3nqSUEM
身近な薬膳食材でつくる心と体改善ごはん作り【免疫力UP・冷え改善】【体リセット週間week2】
https://youtu.be/Bx0ZdEgmRmo
【発酵作り置き】10品の腸活常備菜をつくる【保存食・ヨーグルト・塩麹・甘酒・納豆】
https://youtu.be/cDgaP7iF5zQ
【さくっとろ〜】サーモンのレアカツ丼〜Salmon rare cutlet bowl【夜な夜な料理】
https://youtu.be/0WVf4-5xnYA
【発酵・腸活レシピ】『1週間で身体がみるみる変わるリセットごはん』5日目【美腸 】【ダイエット】
https://youtu.be/YPV06G1Lbyw
【エヴァンゲリオン】食事シーン再現【ミサトさんに捧ぐレトルトカレーアレンジ飯/綾波レイのニンニクラーメンチャーシュー抜き/シンジくんのお弁当と味噌汁】【シン・エヴァンゲリオン劇場版:II公開記念】
https://youtu.be/Efw5qLaYnaA
【食材まとめ買い】長持ち冷蔵/冷凍テクと保存期間【下味冷凍】
https://youtu.be/rDqnCUuKxPI
【筋トレ・高タンパク・低脂肪】『1週間で身体がみるみる変わるリセットごはん』3日目【お正月太り解消】【ダイエット】
https://youtu.be/rn3F33iaBTs
朝が待ち遠くなる特製ふわとろフレンチトースト【朝ごはんレシピ 】
https://youtu.be/2UnLcc4oqfw
【楽うま冷凍】1週間困らないメインおかず作り置き【生のまま冷凍/凍ったまま加熱】【火要らず】
https://youtu.be/XdzeUUurlok
＃常備菜
＃作り置き
＃発酵レシピ
今回は息子が学校行事で頂いてきた立派な大根を使って
美味しい作り置きおかずや保存おかずに！
焼く、炒める、煮る、和える、漬ける、干すと色々な調理をしてみました！
葉の部分も余すことなく使い栄養価も高いおかずになりました！
良かったら是非お試しください！
『切干大根の作り方』の動画はこちら↓
https://www.youtube.com/watch?v=y6HlcKLkY80&t=114s
ついでに『ぶり大根レシピ』もよろしければご視聴ください↓
https://www.youtube.com/watch?v=VJdFzTIOH5U&t=140s
☆柚子大根☆
大根 1/2本
柚子 2個
塩 大さじ1
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
酢 小さじ1
一晩でしっかり漬かります
☆大根葉と粘り昆布のさっぱり漬け☆
大根の葉 1本分
納豆昆布（切り昆布でも可） 25ｇ
めんつゆ3倍濃縮 小さじ1
水 小さじ3
酢 小さじ1
砂糖 小さじ2
※めんつゆストレートであれば大さじ1※
☆大根葉とパプリカの胡麻和え☆
大根の葉 1本分
黄パプリカ 1/4個
めんつゆ3倍濃縮 大さじ1
塩 少々
すりごま 大さじ2.5
もこ 無しｗ
好みでごま油加えても美味しいです
☆大根の葉のしっとりふりかけ☆
大根の葉 1本分
ごま油 小さじ1
ほんだし 少々
鰹節 ひとつまみくらい
ちりめんじゃこ 10ｇ
醤油 小さじ1
全型海苔 1枚
瓶詰めで冷蔵保存がおすすめです
（1週間くらい）
☆大根ステーキ☆
大根 1/2本（写真は一部です）
※下味ほんだし/醤油/みりん 各少々
片栗粉適量
サラダ油 少々
水 小さじ1
砂糖 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1
醤油 大さじ1
☆和風 大根もち☆
大根 1/2本（おろす）約290ｇ
小麦粉 大さじ3
片栗粉 大さじ3
醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
水 小さじ1
☆牛すじ大根☆
牛すじ 280～300ｇ
大根 1/2本 / 玉こんにゃく 1袋
水 500ml
醤油 大さじ4
みりん 大さじ3
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
生姜 少々
仕上げに葱を合わせると
泣くほど旨いですｗ
妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓
『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ
#大根#使い切り#大根レシピ
