熱々コクうま🔥豚バラとキャベツのもつ鍋風！
お子様も食べやすいひと品！
もつの下処理不要なので簡単✨
https://macaro-ni.jp//83101
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同時也有38部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅macaroni，也在其Youtube影片中提到，下処理不要で手軽に！「ゴーヤの唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゴーヤの種もわたもつけたまま輪切りにして、下味に漬け込んで揚げるだけの簡単レシピです。ゴーヤの苦味も味わえる、おつまみにおすすめなひと品です。 ↓詳しいレシピはこちら↓ https://macaro-ni.jp/10296...
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そーいえばね、さっき投稿したね牛すじカレーの牛すじの下処理。
新たな発見。(もしかしたらみんな知ってることかも知れないですが💦)
いつも私は牛すじの下処理に、
ネギの青いとこと、生姜を使って煮込むのだけど。
この前買い出しした時に葱を買うのをわすれてたの。
もう1回買いに出るの面倒くさくて。。
セロリを買ってたから、セロリの葉っぱでやってみたらなんだかすごく良かったよ！と言うシェア。
あの牛すじカレーはセロリのすりおろしも大量に入ってて。
だからセロリを買ってたのだけど。
和食とかに使う時は、葱のがいいと思うけど、それ以外ではセロリがあったらセロリ葉っぱでもいいかも！
ついでにみんな知ってるよーかもだけど、牛すじの下処理を、書いてみようかな。
面倒だからあまり需要無いかもだけど🤔
用意するのは
牛すじ
お水
日本酒
生姜
あとは
葱の青い部分or今回の投稿のようにセロリの葉っぱ。
下処理だから分量を的確に書くより感覚で覚えた方がいいかも？
牛すじの量に対して
お水はたっぷりひたひた
そのお水に対して1/6位の量の日本酒
牛すじ1キロだったら生姜は20グラムくらい(2かけくらい)
そこで味が決まる訳では無いからほんとなんとなくの分量で大丈夫。
あくまでこれは私の下処理方法ね、
①牛すじを水を入れた鍋に入れて、沸いたら茹で汁ごとにこぼす
これを2回繰り返す
②3回目でそのままザルにあげて、冷水で綺麗に牛すじを洗う
③綺麗な牛すじを鍋に入れて、ここで上記に書いた全ての材料を入れる
④私は圧力鍋でいつもやっちゃう
圧力鍋、沸いたら蓋閉めて圧上がったら
弱火にして
15分から20分
料理にもよるけど、とろとろにしたいから私はほとんど20分かな。
時間がたったら、火を止めて、圧が下がるのをそのまままつ。
下処理した牛すじは冷凍もできるし、一気にやっちゃうのが便利だよ。
私はいつも牛すじ煮た煮汁でカレー作る🥰#もったいないおばけ
#まかなのゆるーいレシピ
でしたん。
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こっくりボリューミー！具だくさんもつ煮込み
具材ごろごろ…お酒のつまみにもぴったり🍻！
■材料（4〜6人分/45分)
・豚もつ(茹で済み)：300g
・酒：大さじ3杯
・水：1リットル
・しょうがの皮：1片分
・長ねぎ(青い部分)：1本分
・大根：1/2本(400g)
・にんじん：1本
・ごぼう：1/2本
・長ねぎ：1本
・こんにゃく：1枚(150g)
・油揚げ：2枚
・水：800cc
・ごま油：大さじ2杯
・みりん：大さじ2杯
・合わせみそ：100g
■下ごしらえ
・長ねぎは1cm幅の輪切りにします。
・油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、1cm幅に切ります。
・もつは脂を取り除きます。
■作り方
①もつの下茹でをします。もつは食べやすい大きさに切って、たっぷりのお湯を沸かして茹でこぼします。ザルにあげ、ボウルにためたたっぷりのぬるま湯の中で濁りがなくなるまでもみ洗いします。大きめの鍋に酒、水、しょうがの皮、長ねぎ(青い部分)を入れて沸かし、もつを入れて10分ほど茹で、ザルにあげて水気を切ります。
②大根とにんじんは厚めのいちょう切りにします。ごぼうは縦半分に切り、3mm幅に切ります。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、熱湯でサッと茹でてアク抜きします。
③鍋にごま油を入れて中火に熱し、もつを入れて炒め、①を加えて炒め合わせます。全体に油がまわったら水を加えてアクを取りながら中火で15〜20分煮込みます。
④みりんを加え、みそを溶き入れます。さらに中火で10分ほど煮て、仕上げにごま油(分量外)を回し入れたら完成です。お皿に盛り付けて、お好みで長ねぎと一味唐辛子をトッピングして召し上がれ！
■コツ・ポイント
もつのくさみが気になるときは下処理で煮込む時間を長くしてくださいね。また、お好みでみりんの量を変えて、甘さとコクを調整してみてください♪ ひと晩置くとさらに旨味がアップしておいしくなりますよ。
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下処理不要で手軽に！「ゴーヤの唐揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゴーヤの種もわたもつけたまま輪切りにして、下味に漬け込んで揚げるだけの簡単レシピです。ゴーヤの苦味も味わえる、おつまみにおすすめなひと品です。
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すき焼きを串焼きにしてみました。
春菊とネギは絶対入れてください！
豚肉でも牛肉でも、どちらでも美味しく作れますよ！
是非お試しください！
【すき焼き串※材料】
・薄切り豚バラ肉
・焼豆腐
・えのき
・長ネギ
・春菊
・卵黄
・すき焼きのタレ
【美味しい串焼きレシピ】
・【少しの下処理でしっとり柔らか！】鶏胸肉のしそ巻き串の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=MyYUgTAW2fo
・【豚タン串】もつ焼き屋の特製辛みその作り方
https://www.youtube.com/watch?v=wgtLO-RveD4
・サイゼリヤのラム串焼き「アロスティチーニ」の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=BPRuKe958u0
・【福岡名物】ゆで豚で作る焼き鳥
https://www.youtube.com/watch?v=1eMUv8TQoHg
・【塩・タレ】焼き鳥「かわ」の作り方【おうち居酒屋】
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鶏胸肉を柔らかくなる様に下処理をして、大葉で巻いて焼いてみました
お酒のおつまみには串に刺して、ご飯のおかずにはそのまま焼いてください
とても美味しいので是非作ってみてください！
【美味しい串焼きレシピ】
・もつ焼き屋の『特製辛みそ』を作って“豚タン串”を食べる
https://www.youtube.com/watch?v=wgtLO-RveD4
・人気過ぎて販売休止になったサイゼリヤのラム串焼き「アロスティチーニ」の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=BPRuKe958u0
・福岡名物】ゆで豚で作る『焼き鳥』
https://www.youtube.com/watch?v=1eMUv8TQoHg
・【塩・タレ】焼き鳥「かわ」の作り方【おうち居酒屋】
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