イタリアチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」が高価な理由とは？(2018)
https://gigazine.net/news/20181127-why-parmesan-cheese-is-expensive/
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同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過64萬的網紅ちえとく，也在其Youtube影片中提到，ラビオリを手作りする変わり種レシピ｜イタリア料理の中でも人気のあるラビオリ。そしてイタリアンとしてだけでなく、アメリカを代表するまでになったピザ。その2つを合体させたラビオリを手作りする変わり種レシピです。ピザの具材であるサラミ、モッツァレラチーズを生地で閉じ込めて茹で、焼き目を付けたプチトマトで作...
イタリア料理 代表 在 ちえとく Youtube 的精選貼文
ラビオリを手作りする変わり種レシピ｜イタリア料理の中でも人気のあるラビオリ。そしてイタリアンとしてだけでなく、アメリカを代表するまでになったピザ。その2つを合体させたラビオリを手作りする変わり種レシピです。ピザの具材であるサラミ、モッツァレラチーズを生地で閉じ込めて茹で、焼き目を付けたプチトマトで作った本格的トマトソースをかけるピザラビオリを作ります。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/rabiori-tedukuri-resipi/
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【材料】
- パスタ生地:
- 小麦粉 150g
- セモリナ粉 150g
- 卵 3個
- 塩
- オリーブオイル 大さじ1
フィリング:
- モッツァレラチーズ 1塊 冷凍する
- レモンの皮
- こしょう
- サラミ
トマトソース:
- プチトマト 500g
- 玉ねぎ 1個 小
- にんにく 1片
- タイム
- セージ
- イタリアンパセリ
【作り方】
1. パスタ生地の材料全てをしっかり混ぜ捏ねて塊にします。ラップをして1時間冷蔵庫で休ませます。
2. パスタ生地を麺棒で押し広げ、半分にイタリアンパセリとセージをのせます。
3. ハーブを挟むように生地を閉じ、再び薄くなるまで麺棒で押し伸ばします。
4. 生地の上にサラミのスライスを並べます。
5. 冷凍しておいたモッツァレラチーズをすりおろし、レモンの皮とこしょうを加えて混ぜます。
6. ミックスを大さじですくい、サラミの上にのせます。
7. サラミを中心にして生地を正方形切り、溶き卵を生地に塗ります。
8. 生地を閉じて三角形にまとめます。
9. 端の部分をフォークで押し付けます。
10. 塩を入れた湯で数分ラビオリを茹で上げます。
11. フライパンでみじん切りにした玉ねぎとにんにくを油で炒めます。
12. プチトマトを串に刺して直火で少し焦げるくらい焼きます。
13. トマト、玉ねぎ、ハーブをミキサーに入れて混ぜてピューレ状にします。
14. 茹で上がったラビオリを湯から取り出し、トマトソースをかけて完成です。
ラビオリの形をしながらピザの味がするなんて、みんな驚くこと間違いなしいです。実際に調理の際は、生地を寝かす際にトマトソースを作るとタイミングが丁度良くなります。ぜひお楽しみください！
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/mVY2Dd9l6u8
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イタリア料理 代表 在 ちえとく Youtube 的精選貼文
がっつりスタミナひき肉レシピ7選｜ハンバーグ、餃子、ロールキャベツなど、和食にも洋食にも大活躍のミラクル食材「ひき肉」。今回は今までに紹介したレシピの中から、がっつりスタミナ系のひき肉レシピを特集します。育ち盛りのお子様にも、がっつり料理を食べたい人にもおすすめ。ひき肉とチーズを思いっきり使ったおかずに、心も体も大満足のはず。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/gatturisutamina-hikiniku-resipi/
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1. ミートボールの材料で作るスパゲティキャセロール
スパゲティミートボールは「ルパン三世 カリオストロの城」でルパンと次元が取り合いをしたアメリカ生まれのイタリア料理です。このレシピではスパゲティを束にしてひき肉で巻いてキャセロールで焼いてしまいました。イタリア人なら絶叫してしまうかも？
https://youtu.be/Tk14b9zt3EY
2. 棒付き肉巻きミートボール
ベーコンで巻いた大きな肉団子にナイフを入れると…とろ〜りチーズと卵、そしてパプリカが顔を出します。仕上げにアイス棒を突き刺して焼く、見た目に可愛いのごろっと大きな肉団子スナックが完成です！
https://youtu.be/7wPFy2gai7o
3. 作ってあげればお母さんも喜ぶ洋風肉じゃがキャセロール
日本の家庭料理の代表といえば肉じゃが。料理ができるとアピールしたい時は「肉じゃがくらいはできるよ」という発言が安全地帯を作ってくれます。でも肉とじゃがいもの組み合わせで、「キャセロールくらいはできるよ」と出る杭が打たれそうな発言をしてみるのはどうでしょう。オレガノをかければそのクオリティにお母さんもビックリです。
https://youtu.be/Dsp55x00ti4
4. 史上最高のミートローフ
ひとくちにミートローフと言っても、いろいろなバリエーションがありますが、中にラザニアを丸ごと入れた超ボリューミーなイタリアンミートローフをご紹介。チーズもたっぷりでボリュームあるのでホームパーティーなどでも人気間違いなし。ご家庭でも子供も大人も喜ぶメインとして活躍してくれます。
https://youtu.be/uhPj-sle9Eg
5. ひき肉とジャガイモで作る「もぐらの巣」
もぐらというと日本では害獣のイメージですが、ヨーロッパではかわいいキャラとして愛されています。もぐらの巣に見立てたケーキまであるほど。それをひき肉とジャガイモ、たっぷりのクリームチーズで巨大なお食事ケーキに仕上げました。ひき肉とマッシュポテトをボウルに押し詰めてオーブンで焼きます。
https://youtu.be/QsVf2J7u2to
6. ヨーロッパのレアな野菜「ラムソン」を使ったカリフラワーのオーブンパイ包み
ラムソンという野菜は日本人にはほぼ知られていないでしょう。ドイツ語でベアラウフやベアラオホ（熊ニンニクの意）と呼ばれるヨーロッパを中心に生息する植物です。行者にんにくに似た葉はニラやにんにくのような香りがし、クリームチーズなどに混ぜて風味を楽しみます。このラムソンを使って今人気のあるカリフラワーに風味をつけて肉包みを作り、さらにパイ生地で包んでパイ包みにしたのがこちらの幻のレシピ！本場のラムソンを食べてみたい人はヨーロッパまで行って作りましょう。
https://youtu.be/oEDofqoQ30U
7. マッシュポテトのお食事ケーキ
ケーキみたいな見栄えなのに、ディナーの華になるお食事ケーキが海外で人気が出てきています。今回は比較的簡単にできるマッシュポテトのお食事ケーキのレシピです。ボリューミーにたっぷりのじゃがいもを使って生地にします。ひき肉とチーズを詰め込んで、カロリーガッツリの、育ち盛りのお子さんがいる家庭にピッタリのメニューです。
https://youtu.be/swVyPT94MXg
ジューシーなひき肉とチーズの相性はバッチリ！冬こそがっつり料理を楽しんでみませんか？
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おもてなしに使えるキャセロールレシピ7選｜秋も本格的になり、体を温めてくれるほっこりとした料理が食べたくなる時期になってきました。そんな時に頼もしいのがオーブン料理のキャセロール。じゃがいもとチーズをふんだんに使ったがっつり系から、芽キャベツを使ったヘルシー系まで、人気のレシピを一気に7本紹介します。寒い日にぴったり。おもてなしにも重宝します。
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1. じゃがいもをパウンドケーキ型に入れてキャセロールにしたガッツリお食事ケーキ
じゃがいもを焼いたベイクポテトはじゃがいも料理の定番ですが、何か型破りなことができないかと模索してみました。そこで思いついたレシピは、ひき肉とチーズとともにパウンド型に入れてガッツリとしたお食事ケーキ。キャセロールの美味しさを食卓に美しく飾ることができます。
https://youtu.be/sruO1HrS04A
2. 日本でも作りやすい豚肉を使った地中海風キャセロール
その昔オスマン帝国の力が及んだ地中海東側には、主に羊肉を使ったトルコのケバブやアラブのシャワルマに似た食べ物があります。その中でも、日本で比較的作りやすいのが豚肉を使ったギリシャのギロスです。今回はそんなギロス風のお肉とご飯を使ったキャセロールをご紹介します。
https://youtu.be/ejbpErQkh2o
3. ビタミンとミネラルたっぷりな芽キャベツと肉団子のキャセロール
ビタミンやミネラルの豊富な芽キャベツはとても健康的！でもその独特の風味が特に子供達に嫌われがちです。でも下ごしらえをすることによって美味しく調理できます。さらに肉団子と合わせれば無敵です！
https://youtu.be/Kzm44kS2fuo
4. チキンをラザニアに包んだグラタンレシピ
ラザニアはみんなに大人気のイタリア料理ですが、今回のレシピは耐熱容器の中にラザニア包みを作る創作料理です。ほぐしたチキンにバーバキューソースとトマト缶を加えたフィリングを作り、ラザニアシートで包んだ後にはベシャメルソースとチーズで優しく焼き上げます。
https://youtu.be/Kzm44kS2fuo
5. 米なすの肉詰めをマッシュポテトにのせて焼くキャセロール
食欲の秋！「秋なすは嫁に食わすな」という諺があるように、なすの美味しい季節です。でも普通の肉詰めでは少し物足りないので、このレシピでは米なすに肉を挟み、さらにマッシュポテトの上にのせてキャセロールとしてベイクしてみました。
https://youtu.be/GTXGyVnz6Xw
6. チーズフォンデュをマッシュポテトのキャセロールに埋めた超ガッツリレシピ
チーズフォンデュやラクレットはスイスを代表する郷土料理ですが、このレシピではそんなとろけるチーズ系料理をアレンジ。耐熱容器にひき肉と大量のマッシュポテトを投入、さらにその上からカマンベールチーズを贅沢に埋め込みオーブンで焼き上げた超ガッツリ系キャセロールを作ります。とろーりチーズがたまりません！
https://youtu.be/0FJYkWOF9eg
7. お肉柔らかホロホロ チーズたっぷりシェパードパイのレシピ
冬場の寒さ厳しいイギリスの郷土料理、シェパードパイ。煮込んだ肉とマッシュポテトを重ねて焼いたグラタンのようなボリューム満点の一品です。今回ご紹介するレシピは、ホロホロに柔らかいプルドビーフを敷き詰め、チーズをたっぷり加えたマッシュポテトで覆った豪華版。熱々のシェードパイで体が芯から温まります。
https://youtu.be/Bm1M2d4MawY
家から帰ってきたときにキャセロールが準備してあったら、テンションが上がりますね！寒い日もこれを食べたら一気に元気になるはずです。
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