この記事の監修ドクター:工藤内科副院長 工藤孝文先生 詳しくはこちら みなさん、埼玉県秩父地方の名物「味噌ポテト」をご存知ですか? つい最近、芸能人たちが地域の魅力を紹介していくカミングアウトバラエティー「秘密のケンミンSHOW」でも紹介されていて、みなさん「おいしいおいしい」と盛り上がっておりました。 味噌といえば、腸活にもとても大事な発酵食品の一つですから、「味噌ポテト」ももしかしたら腸活が期待できちゃうかもしれません。 でも・・・じゃがいもといえば、なんと言っても高カロリー。糖質もたっぷりなので、糖質制限ダイエット中の方の中には、じゃがいもを避けている方も多いかも? おまけに「味噌ポテト」は、じゃがいもを揚げる工程が含まれるようなので、普通に考えたらあんまり食べないほうがよさそうです。笑 さて今回は、秩父のB級グルメ「味噌ポテト」の歴史や栄養素、そして腸活にいいのかわるいのかまでをじっくり考察してみました! 「味噌ポテト」とは? 「味噌ポテト」は、秩父地方の定番料理(おかず)であり、ソウルフードとして地元に愛されている名物B級グルメです。 ジャガイモを油で揚げたものに、味噌ダレを絡めて食べますが、その味噌は家庭によって味が違い、白みそを使うところもあれば、赤味噌を使うところもあります。 もともとは家庭料理のひとつでしたが、全国のB級グルメ大会で優勝したことをきっかけに、「味噌ポテト=B級グルメ」というイメージが付きました。 今では地元の方が通うスーパーだけでなく、観光者が多い道の駅などでも購入することができます。 「味噌ポテト」の歴史 もともと「味噌ポテト」は、地域活性化のために最近生まれたアイデア商品ではなく、立派な郷土料理です。 有名な「味噌ポテト」のチェーン店「みそぽてと本舗」さんのホームページには、「味噌ポテト」の歴史が掲載されていました。 埼玉県秩父地方では、「小昼飯(こぢゅうはん)」と呼ばれる、農作業の合間や小腹がすいた時に食べる郷土料理がいくつかあり、「みそポテト」はその代表的な一品といえます。 古くから、秩父の子供のおやつとして大人気のメニューであり、ご飯のおかずやお酒のおつまみとしても定番です。 参考:みそぽてと本舗ホームページ もともとは農家でとれたじゃがいもに味噌を塗って食べていたのが始まりだといいます。 その頃は油も砂糖も普及していませんでしたから、ふかしたり、ゆでたりしたシンプルなじゃがいもに地元で作っていた味噌を塗っていただけのシンプルな料理でした。 秩父は味噌の生産地だった 山に囲まれた秩父は、昔から味噌の生産地でもありました。 だからまだ冷蔵庫などの保存機器がなかったころ、塩や麹菌のちからが手軽に使える味噌を使って、食料の保存をしていたそうです。 山でとった獣の肉は、味噌を塗って保存していました。 山間部にあたる秩父では、冷蔵庫がなかった時代、保存のための様々な工夫がされていました。その中のひとつとして、猟師が獣肉を保存するために始まったのが、肉味噌漬けだと言われています。 参考: 秩父にある対象5年創業の「安田屋」さんでは、豚肉の味噌漬け、牛肉の味噌漬け、イノシシ肉の味噌漬けを今も販売されていて、秩父観光協会より「秩父観光協会推奨土産品」の認定がされています。 味噌は秩父で暮らす人たちにとって、とても身近だったんですね。 「味噌ポテト」の作り方 秩父でたくさん作っていた味噌と、農家の方々が育てていたじゃがいも・・・。 「味噌ポテト」の素となる材料は、両方とも秩父では、いちばん身近な食材でした。 今人気の秩父名産の「味噌ポテト」は、油であげた揚げ物ですが、やっぱり揚げるとカロリーが・・・と気にする方も多く、「味噌ポテト」は揚げ派と焼き派がいるようです。 でも基本的には、一口大にきったじゃがいもに薄力粉を水で溶いたものをくぐらせ、あぶらで揚げるのが定番です。 みそだれも各家庭で少しずつ味が違うものの、基本的には味噌と砂糖とみりんをまぜて、水で溶いたものが多いようです。シンプルですね! じゃがいもを揚げずに焼く場合は、じゃがいもに小麦粉を少しまぶして焼く方もいるようです。カロリーが気になる方はこれでも十分おいしいかも? 「味噌ポテト」が腸活によい理由 基本的にじゃがいもは高カロリーで、高糖質な野菜です。 ただそれはあくまで野菜として考えた場合。 じゃがいもは、野菜の仲間と考えられることが多いですが、主成分はでんぶん=炭水化物です。ごはんやパンといっしょなんだよね。 ごはんやパンと比較したらヘルシー? でもごはんやパンと比べたら、半分ぐらいのカロリーであるだけでなく、満腹になりやすいともいわれています。 じゃがいもは主成分がでんぷんのため、お米の代用として食べられていた時代もあったが、カロリーはお米の半分以下。しかも、最近の調査では、「満腹指数」がお米の2.5倍も高いことがわかった。つまり、同じ量を食べても、じゃがいもは満腹感がある上にカロリーが低いという、まさにダイエット向きの食材なのだ。 参考: たしかにじゃがいもっておなかいっぱいになりますよね。お祭りでじゃがバターを買うと、それ以外にはもうなにも食べられなくなった幼いころの記憶がよみがえります。笑 でもそれだけじゃありません。 最近、腸活界では話題の「レジスタントスターチ」がたくさん含まれていることがわかっているんです。 冷えたじゃがいもに含まれる腸活成分がスゴイ 冷たいじゃがいもや冷たいごはんなど、冷たい炭水化物には、「レジスタントスターチ」といわれる、難消化性炭水化物が含まれているといわれています。
https://www.chounaikankyou.club/article/misopoteto.html
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過364萬的網紅HidaMari Cooking,也在其Youtube影片中提到,HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら: If you like it, please click 'Like' and Subscribe....
イノシシ 子供 食べる 在 Toshinari Namiki(並木敏成) Facebook 的最佳貼文
Thanks Kazu. This honey is very sweet and yummy!!
I feel like a Winnie the Pooh. Ha ha!!
只今、次に使う予定のボートの整備をしている。今日は花粉が結構キツいね!
話しは変わって写真のハチミツ、実はカズこと山岡計文プロがくれたもの。
天然のハチミツなんて口にする機会がなく、カズの(といっても、カズのお父さんがとってきたもの)
おかげでこんなに濃厚で美味しいハチミツを食べることができた。
先日の七色ダムでのロケのときも、イノシシやシカの肉をふるまってくれた(これも用意してくれたのはお父さんだけど)。
カズといえば、池原&七色がある下北山村で生まれ育った超野生児だ。
幼少期はお父さんに怒られて、山の木にひと晩しばりつけられたこともあるそうだが、
子供のころからこの水系で釣りをしてきたからこそ、超クリアウォーターの釣りはとても上手い。
そんなカズが東北から九州までをトレイルするJBトーナメントに参戦している。
本州の中心線(東西を縦断する幹線道路)に出るだけでも膨大な時間を要する土地にいながらバスボートを牽引し、
日本全国を転戦する労力やハンデは並大抵のものではない。
関東のマッディレイクや川での試合、スモールマウスレイクなど、
経験が少ないフィールドでのトーナメントも持ち前のセンスと努力によって、
今年もさらなる飛躍を見せる一年になることを期待している。
また、カズのクリアレイクでの釣りを目の当たりにしたい方は、ガイドも行っているのでぜひそちらもよろしく!
ちなみにカズは、独身である……
#ToshinariNamiki #OSP #山岡計文
イノシシ 子供 食べる 在 HidaMari Cooking Youtube 的精選貼文
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
▷チャンネル登録はこちら:
If you like it, please click 'Like' and Subscribe.
https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1
ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。
動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪
ーーーーーー
こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日の動画では、近所の農家さんに収穫のお手伝いをさせていただき
採れたて野菜を焚き火と土鍋でほっこり生姜鍋にしていただきました^^
寒くなってきたのでホカホカ温まってとても美味しかったです♪
今回、お邪魔した農家さんは
農薬がなくても
おいしくて安全な野菜が作ることができる、
という思いで無農薬野菜を作っている方です。
自然と調和する生き方を大切にしていて、
それを「次世代の子供たちに伝えていきたい」
と語ってらっしゃっいました。
今回収穫を手伝わせて頂いた野菜は
菊芋、椎茸、生姜、赤オクラ、かぼちゃ、落花生、さつまいも
菊芋は収穫後土を落としてそのまま食べてみたのですが
シャクシャクとした食感と歯ざわりが食べやすく、
見た目は生姜に似ていますが加熱しないで食べるとごぼうのような香りがしました。
加熱するとほっくりしっとりした食感で、クセもなく食べやすい野菜です^^
椎茸は原木栽培といって丸太のような木に椎茸菌をつけた駒を打ち込み
栽培する方法をとっていました。
こちらも肉厚で香りも良く美味しかったです^^
生姜は新生姜をとっておいて親生姜として土に植えると
次の年には新しい生姜が収穫できるそうで、
こんなに大きなサイズの生姜は初めて見ました。
スーパーでは緑のオクラしか見たことがありませんでしたが
赤オクラを採ってすぐに試食させていただきました。
採れたてはひげが固くなくてクセもなく何もつけずに食べても美味しかったです。
オクラの花も花弁を食べてみたらしっかりオクラのネバネバがありました^^
落花生とさつまいもはイノシシの大好物だそうで
ないかな〜とおっしゃっていましたが少しだけ収穫できました。
普段、スーパーで目にする野菜を収穫する機会はなかなかないので
貴重な機会が持ててとても良かったです。
撮影にも快く応じてくださりありがとうございます!
ーーーーーー
▷よく使っている道具:
○Amazonで購入したもの
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
○富澤商店で購入
シリコンの泡立て器、クーベルチュールチョコレート
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷濃厚テリーヌショコラの作り方:
https://youtu.be/MF6MBMibqYc
▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram:
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
▷Twitter:
https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja
▷Google+:https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/rnWEQpLHof4/hqdefault.jpg)
イノシシ 子供 食べる 在 一二三渡辺 Youtube 的最佳解答
Animal name Aptenodytes patagonicus
Bird classification
Sphenisciformes
Spheniscidae
King Penguin English name
School name Aptenodytes patagonicus ssp.
Habitat distribution of Antarctic islands.
Animals
Penguins in the second information is great.
動物名 カバ
分 類 ほ乳類
偶蹄目
カバ科
英 名 Hippopotamus
学 名 Hippopotamus amphibius
分 布 アフリカ(中央部、南、西、東部)。
動 物
情 報 交尾期とか子供が産まれると、親カバがよく大声でなく。「バフ、バフ、バフフーン」となき馬の声に似ている。ヒヅメは4本あり偶蹄目の仲間でウシやイノシシに近いのですが反芻はしない。青草、キャベツ、オカラをよく食べる。オスが陸地や壁に糞をかけて回るのは一種のナワバリを示す行動だといわれている。子ぼんのうで、両親そろって子カバを守る。(体重2000~3500㎏)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Xl2Ecv-vDaQ/hqdefault.jpg)
イノシシ 子供 食べる 在 まとめまとめの Youtube 的最佳貼文
【まとめのまとめ】
チャンネル登録はこちら
https://goo.gl/QN6ioA
去年我が家で、旦那の友達3
ファミリー11人で、
忘年会をした。
ちょっとはりこんで、
イノシシの肉を取り寄せて
ボタン鍋にした。
今年も同メンバーでの
忘年会をA宅ですることになった。
うちは、クリスマスという
こともあり、
子供たち全員に
1000円弱のプレゼントと
手土産にケーキを2ホール
持っていった。
Bさんはビール1ケース、
ソフトドリンク数種類を
持ってきてくれた。
メニューは、豚肉のこま切れ
?、鳥モモ肉、が
1パックずつしかない、
A嫁実家でとれた新鮮野菜が
メインの寄せ鍋。
貧相なメニューに正直
凹んだがまあ楽しく頂いた。
食事も一息ついて、空いた
食器を嫁3人で運んでいたら、
突然A嫁が、
「悪いんだけど、うちは
宴会、会費製なの。
いつもそうしてるから。
男2000円、
女1500円、子供850円
集金させてもらっていいかしら?」
と言い出した。
B嫁は、ポワンとした
かわいい人で「あ、
そうですか ニコ」って
感じで払った。
私は、ビックリして何も
言えなかったけど、
この家のしきたりと自分に
言い聞かせ払った。
そして、帰りにA嫁が
「○○さんのところで頂いた、
ボタン鍋が忘れられないわ。
来年は、
また○○さん家でやりましょうよ」
だと。
去年は全部自腹だったってこと?
友達同士で集まって
パーティーやるのに、
全額おごる気持ちもそれで
何とも思わない客も理解
できないなあ。
会費制が普通なの!?
ま、パーティーっていうか、
旦那がうちで飲もうよって声かける
飲み会って感じなんだけどね。
このメンバーに限らず、
御呼ばれするときは
それ相応の手土産を持って
行ってチャラっていうのが
暗黙のルールみたいに
なってる。
来年やることになったら、
きっちり割り勘にしてやれよw
人呼んで金取るって神経が
わからない…。
これからは一緒に買い物に
行って折半するが良かろう。
ビンボの会話は見苦しいなw
たった数千円ポッチで。
そんな年末に集まって
いっしょに食べる関係なのに
金取るとはすごいな。
そんなに切羽詰ってるのかな。
しかし新鮮な野菜メインの
鍋を貧相なメニューだなんて
…お前!!
しかし子供850円って…。
細かい。
800円か900円にしろ。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/bbUjBPyG6d8/hqdefault.jpg)
イノシシ 子供 食べる 在 野生のイノシシの子供 何か食べてる Wild Boar - YouTube 的推薦與評價
イノシシ の子ども猪 学名:Sus scrofa Japanese wild boarAudionautixのStraighty Babyは、Creative Commons Attribution ... ... <看更多>