ごま油で蒸して、お肉もお野菜もしっとりおいしい！
【材料】 2人前
鶏むね肉 200g
----- 下味 -----
かどや 純正ごま油濃口 大さじ1
塩 小さじ1/4
黒こしょう 小さじ1/4
片栗粉 大さじ1
さつまいも 120g
水（さらす用） 適量
レンコン 100g
水（さらす用） 適量
にんじん 100g
塩 小さじ1/4
かどや 純正ごま油濃口 大さじ2
小ねぎ（小口切り） 適量
【手順】
さつまいもはよく洗っておきます。レンコン、にんじんは皮をむいておきます。鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1. さつまいも、レンコン、にんじんは5mm幅の輪切りにします。レンコン、さつまいもはそれぞれボウルに入れ5分ほど水にさらし、水気を切ります。
2. 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。
3. 2と下味の材料をポリ袋に入れて揉みこみ、片栗粉をまんべんなくまぶし、揉みこみます。
4. フライパンの真ん中に3を入れ、周りに1を1枚ずつ交互に入れたら、野菜に塩をかけ、「かどや 純正ごま油濃口」を回しかけます。
5. 蓋をして、弱火で15分程加熱し、鶏むね肉に火が通ったら火から下ろし、小ねぎをかけて完成です。
【コツ・ポイント】
・鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用いただけます。
・フライパンは、直径20cmのサイズを使用しています。
・塩加減は、お好みで調整してください。
・レンジで調理する場合は耐熱容器に同様に食材を並べ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで7分、鶏むね肉に火が通るまで加熱してください。
・レンジで調理する場合は、ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
【レシピの紹介】
ごま油で作る！鶏むね肉と根菜のオイル蒸しのご紹介です。高タンパク、低脂質でヘルシーな鶏むね肉と、食べごたえのあるたっぷりの根菜を「かどや 純正ごま油濃口」でじっくりと蒸しました。味付けは塩とこしょうのみですが、「かどや 純正ごま油濃口」で蒸すことで、素材のうまみや甘みが引き立ち、風味よく仕上がります。普段のおかずにはもちろん、おもてなしにも喜ばれること間違いなしの一品ですよ。お好みの野菜でもおいしく作れますので、この機会にぜひお試しくださいね。
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