關於 カスタードプリンの作り方 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Recipe in English is HERE:
http://createeathappy.blogspot.jp/…/how-to-make-custard-pud…

日本語レシピはこちら:
http://cooklabo.blogspot.jp/2013/10/blog-post_15.html

Recipe in English is HERE:
http://createeathappy.blogspot.jp/2013/10/how-to-make-custard-pudding-creme.html

日本語レシピはこちら:
http://cooklabo.blogspot.jp/2013/10/blog-post_15.html

【初心者向け】おうちで簡単に喫茶店の味「しっかり食感のカスタードプリン」の作り方【#おうちスイーツ】
https://youtu.be/93LcXx-Ni1g

こんにちはLes sens cielです。
今回は自家製のカスタードプリンを作ってみました。
プリンは加熱時間によって固さが変わってきてしまうので、自分好みの固さを見つけて作ってみてください。
今回のプリンは固すぎずトロトロすぎないちょうど中間の口当たりに仕上がりました。個人的にはプリンカップをお皿にひっくり返して食べる、昔ながらの固めプリンも大好きなので次回はプリンカップを手に入れて作ってみたいです！
お子様のおやつに自家製プリン！ぜひ試してみてください！

自家製カスタードプリン
Homemade Custard Pudding

■Pudding
180g milk / lait entier
50g heavy cream35% / crème fraîche35%
1/4 vanilla beans / gousse de vanille
60g sugar / sucre
2 eggs / oeufs entiers
4 egg yolks / jaunes d’oeufs

■Caramel sauce
70g sugar / sucre
100g heavy cream35% / crème fraîche35%

■自家製プリン
牛乳 180g
生クリーム35% 50g
バニラビーンズ 1/4本
グラニュー糖 60g
全卵 2個
卵黄 4個

■キャラメルソース
グラニュー糖 70g
生クリーム35% 100g

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卵好きのための卵たっぷりのプリンです♪

しかもカラメルタブレットを使うのでとても簡単です。

表面にチョコスポンジを乗せて焼きましたので、プリン好きは必見です。

An egg-rich pudding for those who like eggs

It's very easy because it uses a caramel tablet.

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【ingredients】(100ml Pudding type 5pieces)
5　Caramel tablet
(Purine solution)
350ml　milk
60g　Granulated sugar
4　egg
Vanilla essence
(sponge)
1　egg
20g　Granulated sugar
25g　Flour
5g Unsalted cocoa powder
10g Melted unsalted butter

【材料】(100mlプリン型 5個分)
カラメルタブレット　5個
(プリン液)
牛乳 　　　　350ml
グラニュー糖 80g
卵 (M)　　　4個
バニラエッセンス 少々
(スポンジ)
卵(M)　　　 1個
グラニュー糖 20g
薄力粉　　　 25g
無糖ココアパウダー5g
溶かし無塩バター 10g

【作り方】
①プリンカップにカラメルタブレットを入れておきます。

②ボールに卵、グラニュー糖を入れて泡立て器で良く混ぜ(卵白を切るように良く混ぜます)電子レンジで60-65℃まで温めた牛乳を加えて良く混ぜます。

③バニラエッセンスを加えて混ぜて茶こしでこしてプリンカップにプリン液を注ぎ入れます

(スポンジ)
①ボールに卵、グラニュー糖を加え、湯せんで約40℃に温めてハンドミキサーで白っぽくなってふんわりするまで泡立てます。

②薄力粉とココアパウダーを振るい入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

③プリン液を入れたカップにスポンジ生地を乗せるように入れます。

④8分目まで約60℃のお湯を入れて160度に余熱したオーブンに入れて35-40分焼きます。
(竹串をさしてプリン液がついてこなければ焼けています。)

⑤あら熱がとれたら冷蔵庫で良く冷やします。
(冷やして約2時間後くらいが食べごろです。)
注)長い間置いておきますと、プリンの水分をスポンジ部分が吸ってしまって、スポンジが湿った感じになってしまいますのでご注意くださいね。
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
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◆「しっかり食感のカスタードプリン」の作り方

湯煎焼きでじっくりと焼きあげる、少し硬めのしっかりとた食感のカスタードプリンの作り方です。カラメルソースも手作りなので、お好みの苦さに調整して作ることができますよ。濃厚でコクのあるプリンをぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：100分
費用目安：400円前後

【材料】(4個分（直径6cmプリンカップ）)
カラメル
上白糖　100g
水　50ml
氷水 (冷やす用)　適量

プリン
卵 (Ⅿサイズ)　4個
牛乳　200ml
生クリーム　100ml
上白糖　75g
お湯 (湯煎用)　適量

【手順】
準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。湯煎用のお湯は沸かしておきます。
1.カラメルを作ります。カラメルの材料の水、上白糖を鍋に入れ中火にかけ、上白糖が溶け褐色になってきたら火から下ろし氷水にさっと浸け色止めをし、再度中火にかけ少し溶かしてからカップに流し込みます。
2.プリン液を作ります。鍋に生クリーム、牛乳、上白糖を入れ中火にかけ上白糖が溶け沸騰直前で火から下ろします。
3.ボウルに卵を入れ泡が立たないように溶きほぐします。
4.2を少量ずつ加え混ぜ合わせます。
5.茶こしでこしながらカップへ入れ、深めのバットへ並べます。
6.お湯をカップの1/2程度の深さになるまで注ぎ入れ、170℃のオーブンで20分焼き粗熱をとり冷蔵庫で60分冷やし、型から外して出来上がりです。

【コツ・ポイント】
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

▼レシピをクラシルでみる
https://www.kurashiru.com/recipes/75aee6fa-5e8e-4357-b69a-a7b1f3f40d71


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