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【365日のパンとスープ】ほうれん草のサグカレースープ
（Instagramアカウント tomoky_take さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・ラム肉：100g
・ほうれん草：1束
・玉ねぎ：1/2個
・トマト：1個
・にんにく(みじん)：1片
・しょうが(みじん)：1片
・無塩バター：15g
・水：200cc
・生クリーム：適量
・クミン(ホール)：大さじ1杯
・ローリエ：1枚
・カルダモン(ホール)：1個
・a. 塩：小さじ1杯
・a. クミンパウダー：小さじ2杯
・a. コリアンダーパウダー：小さじ1杯
・a. カイエンペッパー：小さじ1/2杯
・a. ターメリック：小さじ1杯
・a. ガラムマサラ：小さじ1杯

＜下茹で用＞
・塩：少々
・重曹：少々

■下ごしらえ
・水を沸騰させ、塩、重曹を加えてほうれん草を1分ほど茹で、長さ5cm程度に切ります。
・玉ねぎは薄切りにします。
・トマトはさいの目切りにします。

■作り方
①フードプロセッサーにほうれん草を入れてペースト状にします。

②鍋にクミン、ローリエ、カルダモンを入れて香りが立つまで中火で煎ります。

③しょうが、にんにく、玉ねぎ、バターを入れて玉ねぎが少し色づくまで炒めます。

④ラム肉を加えて中火で5分炒めます。トマト、(a)を加えて全体になじませ水を加えます。ひと煮立ちさせ、フタをして弱中火で5分煮込みます。

⑤①のほうれん草ペーストを加えて弱火で温めます。器に注ぎ、生クリームをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
ほうれん草は重曹を入れて下茹でをするとより色が鮮やかになります。トマトの水分量によって塩分は調節してください。

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バルミューダ（BALMUDA）
チェリーテラス (Cherry Terrace Inc)

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※検温、手指の消毒。換気の徹底など感染拡大の防止の取り組み撮影を行っております。


インパルス・堤下アツシが「堤下食堂」の店長に扮し、色々な料理を作るチャンネルです。

今回は、こどもビールに見立てた、クラフトコーラを作りました。

親子で乾杯するのにいかがでしょうか？

めちゃくちゃ美味しいです！

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堤下食堂公式オンラインショップがオープンいたしました。

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今後は更に色々なグッズ展開も考えておりますのでどうぞよろしくお願いいたします。



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クラフトコーラ　
【材料】

グラニュー糖　　　　300g
水　　　　　　　　　400g
カルダモン（ホール）3g
シナモンスティック　2本
バニラエッセンス　　数滴
レモン　　　　　　　1/2個

（カラメルソース）
グラニュー糖　大さじ6
水　　　　　　大さじ2
熱湯　　　　　大さじ2


（メンタル材料）
親子で乾杯してほしいよね　大さじ１０

時間はかかるけどね　大さじ２０

この前2分外に居ただけで汗だくでした　大さじ５０

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「Reiko」様より、扉のSE、BGMをご提供頂きました。
Twitter：https://twitter.com/reikodrums

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BGMをお借りしました
https://dova-s.jp/bgm/play8572.html
https://dova-s.jp/bgm/play10484.html
https://dova-s.jp/bgm/play8983.html





#子供ビール
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世界の皿散歩著『がんばらない おうちスパイスカレー』
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【簡単レシピ】
●材料（4 人分）
鶏もも肉（一口大）... 2 枚
カシューナッツ........50g
水................... 1/4カップ
トマトの水煮缶........1缶（400g）
玉ねぎ............... 1 個
無塩バター.............50g
にんにく............. 2 片
しょうが............. 1 片
プレーンヨーグルト..大さじ2
生クリーム........... 1/4カップ

● パウダースパイス
カルダモン........... 小さじ１　
クローブ............. 小さじ1/2
シナモン............. 小さじ１
ガラムマサラ.........大さじ1
クミン................大さじ1
コリアンダー.........小さじ2
ターメリック.........小さじ1
チリペッパー........ 小さじ1
塩....................小さじ1
砂糖(はちみつ)..................小さじ2〜3


●作り方
１.トマト缶と玉ねぎ、１時間水につけたカシューナッツをミキサーにかける
２.１を鍋に入れ、その他の材料を全て入れる(最悪電子レンジでも可)

※パウダースパイスのみを使用するレシピですが、個人的には
ホールスパイスをバターで炒める方が香りが出てお勧めです。
(その場合は、カルダモンとクローブとシナモンのパウダーをホールに切り替えてください)

※カシューナッツの準備が面倒な方はアーモンドミルク、または生クリームのみでも
　作れます。

【本格レシピ】
●材料（4 人分）
鶏もも肉（一口大）... 2 枚
カシューナッツ........50g
水................... 1/4カップ
トマト缶........2缶（800g）
玉ねぎ............... 1 個
無塩バター.............50g
生クリーム........... 1/4カップ
にんにく............. １片
しょうが............. 1 片

● ホールスパイス
赤唐辛子............. 1 本
カルダモン........... 4粒　
クローブ............. 2 粒
シナモン............. 1本
黒胡椒............... 5 粒
カスリメティ(仕上げ)．15g

● マリネ用スパイス＆調味料
ガラムマサラ.........大さじ1
クミン................大さじ1
コリアンダー.........小さじ2
ターメリック.........小さじ1
チリペッパー........ 小さじ1/2
にんにく.............小さじ1
塩....................小さじ1
砂糖(はちみつ)..................小さじ2〜3
プレーンヨーグルト..大さじ2

●作り方
１.カシューナッツをひたひたになるくらいの水につけ
　１時間から１晩漬けこみ、ミキサーでペーストにする。

２.鶏肉と●マリネ用スパイス＆調味料を混ぜ、
1時間ほど漬けこむ。

３.鍋にバターとホールスパイスとにんにくしょうが
　 を入れ、温める。

４.３に玉ねぎを入れ、焦げ色になるまで炒める。

５.トマトと１を入れ、水気がある程度飛ぶまで炒める。

６.２と生クリームを入れ、20分ほど煮込む
　※水分が足りない場合は水を加える。

７.仕上げにカスリメティを振りかける(あれば)

もう２月も最終週ですね。早い！
というわけで、今月気に入って使っていたもの、食べていたものなどを
ご紹介したいと思います。

次回の予告：iHerbの買い物動画です！新規ものもあり、私も使うの超楽しみ！！

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・クーポンコード名： luv20
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（公式オンライン、直営店、コスメキッチンでは既に先行発売されているそうです！）

Simply Organic, カルダモンパウダー
https://iherb.co/cs7iu2n

秋冬の季節には、私はミルクティーに、このパウダーと、クローブパウダー（ https://iherb.co/Z43AeM4 )と、シナモンパウダー（https://iherb.co/jWqnyy1 )と、生姜を入れて、即席チャイっぽくしたりもよくします。（余裕がある時は全部ホールを使って煮出します）
（何故か今全部在庫ないですね。。。）

作り置きおすすめ（と言いたかったけど、作り置きじゃなく
下準備の説明だけだったな。。。ごめんね。）
本当はもっと料理っぽい話しようと思ってたのに、なぜかあんな事ばっかり伝えちゃったｗ

動画でも話した、最近見てる動画がこちら：
https://youtube.com/playlist?list=PLQGGrzFoybiODbgicKUBebtlgZDklbh81
彼女（June)の料理の技術が好き。想像力がすごい。あーなりたい。

動画で言うの忘れてた、最近のネトフリのおすすめ：
-Bridgerton
-The Imitation game
-Brooklyn 99 (何も考えたくない時見てる）

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