【新米情報！＠濱田ファーム】
ごはんとおともの詫摩です！
10月に入り、新米の季節になってきました。
ごはんとおともの契約農家さんの新米情報を少しずつお伝えできればと思います。
今回は富山県濱田ファームさんのお知らせです。
濱田ファームさんは僕らの最初の契約農家さんです。
濱田さんのHPやブログを見て、「お会いしたい！」と思い、
東京から富山まで下道で10時間かけて、見学しに伺いました。
何者でもない僕らに対し、
お二人の親切さと、
人懐っこい娘ここちゃんと、
律子さんの美味しいごはんとお酒、
智和さんの富山弁満載のお話がなんだか心地よかった。
SNSやブログ等を見ていると、日々の事を伝えてあり、
良いことも苦悩も正直に伝え、また冬には家族で海外旅行やスキーに行き、時間を見つけてキャンプをする。
姿は、「かっこいい農家さんだなぁ」と僕たちにはそう見えました。。
＜富山県濱田ファーム＞
▲新米！富山県産こだわり栽培コシヒカリ（http://gohantootomo.com/?pid=104469514）
▲新米！富山県産減農薬コシヒカリ（http://gohantootomo.com/?pid=104469518）
▲新米！富山県産無農薬コシヒカリ（http://gohantootomo.com/?pid=104469525）
濱田ファームさんのコシヒカリは、旨みもあり甘みはもちろんあるのですが、
口に入れた時に、濱田ファームコシヒカリ独特の香りが旨みとなって鼻をつきぬけます。
もともとコシヒカリは粘り気が多い品種ですが、
粘り気がちゃんとありながら、一粒一粒の食感がちゃんと味わえるような炊き上がりはお見事です。
僕たちごはんとおともが現時点で合うと思ったのがカレーライスです。
カレーの濃い味と濱田ファームさんのうまみのあるコシヒカリが、いい化学反応をおこしてくれます。
カレーライス以外でも、いい化学反応がうまれる食材はきっとあるでしょう。。
まずはお米そのまま味で食べてもよいかもしれません。
気になる方は、ぜひ一度ご賞味ください。
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