『電子レンジで ガパオライス風アジアン鶏丼』
【材料】 1人前
ごはん 180g
鶏むね肉 80g
玉ねぎ 1/4個
赤パプリカ 1/4個
①オイスターソース 小さじ1
①ナンプラー 小さじ1/2
①片栗粉 小さじ1/2
①塩こしょう 少々
オリーブオイル 小さじ1/2
ベビーリーフ 適量
ゆで卵（輪切り） 1個
【手順】
赤パプリカはヘタと種を除いておきます。
1. 玉ねぎと赤パプリカは1cmの角切りにします。
2. 鶏むね肉は余分な脂肪を除き、1cmの角切りにします。
3. 耐熱ボウルに①、1、2を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
4. よくかき混ぜた後オリーブオイルを回しかけ、再度ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
5. 器にベビーリーフとごはんを盛り、4を乗せます。ゆで卵を添えて完成です。
【コツ・ポイント】
電子レンジ加熱が終わった後に、バジルの葉をちぎって加えて2〜3分蒸らせば、よりガパオライスらしくなります。
【レシピの紹介】
タイ料理の定番ガパオライス風の鶏肉をごはんに乗せた丼を、電子レンジ加熱で手軽に作ります。濃いめの味付けなので、ベビーリーフは多めに盛り付けるのがおすすめです。とても簡単なので、デイリー丼のレパートリーに是非加えて欲しい一品です。
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