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少ない食材で♪「鶏そぼろのピリ辛キャベツ炒め」
鶏ひき肉とキャベツをピリ辛みそで炒めます。少ない材料でできるのがうれしいポイントです！ごはんにのせて丼にしてもおいしい♪
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/219224393035810008
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています！
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アプリのダウンロードはこちら
https://goo.gl/d1uWSi
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つるっと旨辛15分！春雨たっぷり肉味噌キャベツ！
ご飯に乗っけたら、それはそれは...もうっ...！
❤️Instagramならレシピ保存が簡単❤️
http://s.macaro-ni.jp/2hTVZPG
■食材
・キャベツ：1/4個
・豚ひき肉：150g
・春雨：40g
・ニラ：1/2束
・ごま油：大さじ1杯
☆酒：大さじ１杯
☆みりん：小さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆みそ：大さじ1杯
☆豆板醤：小さじ1/2杯
・水溶き片栗粉：（水：小さじ2杯 / 片栗粉：小さじ1杯）
■下ごしらえ
・キャベツはざく切りに刻みます。
・ニラは3cm幅に切ります。
・☆を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
■つくりかた
①耐熱容器に春雨と水500ccを入れ、ラップをしてレンジ600Wで5分加熱します。取り出したら、水に通してザルにあげ、半分の長さに切ります。
②フライパンにごま油を引いて熱し、中火で豚ひき肉を炒めます。軽く火が通ったらキャベツを加えてさらに炒めます。
③キャベツがしんなりしてきたら☆の調味料を加えて軽く混ぜ、①とニラを加えてさっと炒め合わせます。
④水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがついたら火からおろします。
⑤皿に盛り、お好みで糸唐辛子をのせたら完成です。
【コツ・ポイント】
春雨はレンジで加熱することで、お湯を沸かして茹でる手間が省けます。キャベツをフライパンで炒めるときは、中火〜強火でサッと炒めることでシャキシャキした食感になりますよ！
回鍋肉を丸ごとキャベツの器に入れて作るレシピ｜回鍋肉を丸ごとキャベツの器に入れて作るレシピです。中にはパラパラ卵チャーハンを下に詰める一品で完結メニュー。紹介する回鍋肉の作り方は簡単にパパッと作れるものと、本格的な作り方のちょうど間の感じ。時間に合わせて定番中華を家庭で楽しみましょう。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/hoikourou-marugotokyabetu-resipi/
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【材料（2人前）】
- キャベツ 1個
卵チャーハン:
- サラダ油 大さじ4
- にんにく 1片
- 生姜 小さじ1
- 卵 2個
- ご飯 300g 冷蔵庫などに入れて冷ましたもの
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 青ねぎ 1本
回鍋肉:
- 豚バラ肉 400g
- 豆板醤 大さじ1 もしくは味噌
- 醤油 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/4 もしくは甜麺醤
- ごま油 大さじ1
- 唐辛子 小さじ1/2
- にんにく 1片
- 酒 大さじ2 もしくは紹興酒
【作り方】
1. キャベツを半分に切って10分ほど蒸します。
2. キャベツの真ん中の部分に包丁を入れ、スプーンなどを使ってキャベツの中身をくり抜いて器状にします。くり抜いた部分は回鍋肉に使います。
3. フライパンに油を敷き、細かくみじん切りにしたにんにくと生姜を入れて香りが立つまで熱します。弱火にして溶き卵を加え、ご飯を入れます。強火にして卵が全体に絡むように混ぜ続けます。鶏がらスープの素を加えてさらに混ぜ続け、ご飯がポロポロになったら刻んだ青ねぎを加えます。キャベツの器に移します。
4. フライパンにくり抜いたキャベツの一部、一口大に切ったバラ肉、豆板醤、醤油、砂糖、ごま油、唐辛子、細かくみじん切りにしたにんにく、酒を入れて炒めます。火が通ったらチャーハンの上にのせます。細かく刻んだ青ねぎをのせて完成です。
回鍋肉を本格的な中華風に作りたい場合には、塊のバラ肉を煮てから食べやすい大きさに切ったり、キャベツと一緒に蒸してから他の材料と一緒に炒めると肉の食感がガラッと変わります。また卵チャーハンに使うご飯は、タイ米がこのタイプの卵を絡めるチャーハンには最適ですが、日本のお米を使う場合にも硬めに炊けばパラパラとした感じになります。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/TLO8wla2m7I
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旬のキャベツをたっぷり使った
プリプリの柔らか鶏胸肉と
シャキシャキとした甘みのあるキャベツがたまらない
ご飯がめっちゃススム旨辛炒め！
これはやみつきになっちゃいます＼(^o^)／
【鶏胸肉とキャベツやみつき旨辛炒め】
キャベツ 400ｇ
鶏胸肉 200ｇ
(下ごしらえ 酒大さじ1 卵白大さじ1 塩胡椒少々 片栗粉大さじ1 油小さじ1)
長ネギ 10cm
ニンニク 1片
輪切り唐辛子 小さじ1
花山椒 3-5粒(あれば)
豆板醤 小さじ1/2
油 適量
◆至上のタレ◆
お湯 50ml
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
ガラスープ素 小さじ1
醤油 小さじ2
片栗粉 小さじ1/2
✤今回は油通しをしていますが、湯通しでも美味しくできます。
お湯を1ℓほど沸かして、油を大さじ2入れてキャベツ
をサッと湯通しして取り出してから、下ごしらえした鶏胸肉を茹ですぎないように茹でてください
後は動画のようにタレを作り炒め絡めてください。
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キャベツを味噌で味つけしたおかずレシピや、スープのレシピをご紹介します♪
今夜の夕飯に使えるレシピが満載ですよ！
【キャベツ×味噌レシピ集】0:00
詳しいレシピはこちら↓
①旨辛みそのツナキャベツ 00:04
https://macaro-ni.jp/74665
②キャベツと新じゃがの味噌バタースープ 00:38
https://macaro-ni.jp/74926
③豚バラキャベツのコク旨ごま味噌炒め 01:07
https://macaro-ni.jp/74647
④うま塩肉そぼろキャベツ 01:44
https://macaro-ni.jp/74652
⑤キャベツと里芋のとろとろごま味噌豆乳スープ 02:39
https://macaro-ni.jp/73607
⑥豚みそキャベツのホイル焼き 03:21
https://macaro-ni.jp/59162
⑦春雨たっぷり肉味噌キャベツ炒め 04:12
https://macaro-ni.jp/42750
⑧あさりと春キャベツのちゃんぽん風スープ 05:06
https://macaro-ni.jp/72115
⑨ごろごろ焼きベーコンとキャベツの味噌汁 05:42
https://macaro-ni.jp/42579
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時々ずぼら、時々はていねいに。
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