『ニンニク無しであっさり キャベツと大葉のフラワー餃子』
【材料】 12個分
キャベツ（150g） 1/8個
①大葉 4枚
①片栗粉 大さじ1
①塩 小さじ1/2
①白すりごま 大さじ1/2
①すりおろし生姜 小さじ1
①白こしょう 少々
餃子の皮 12枚
水（餃子の皮につける用） 適量
ごま油 大さじ1/2
水 80ml
しょうゆ（食べる時用） 適量
大葉（飾り用） 適量
【手順】
1. キャベツは芯を取り、3〜4cmの大きさにちぎります。
2. フードプロセッサーに1と①を入れ、みじん切りにします。
3. バットに移し12等分にし、餃子の皮で包んでいきます。
具を中心にのせ、水をフチにつけながら中央に向かってひだを寄せていき、お花のような形に包みます。
4. フライパンにごま油をひいて強火で熱し、3を並べます。焼き色がついたら中火にし、水を加えてフタをして蒸し焼きにます。水分が無くなったら出来上がりです。
【コツ・ポイント】
・塩加減はお好みで調整して下さい。
・お好みでしょうゆやポン酢をつけてお召し上がり下さい。
・このレシピではお花型に餃子を包んでいますが、いつも通りの包み方でも大丈夫です。
・フードプロセッサーがない場合は、包丁で粗みじん切りにして下さい。
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