ー🍳練りごま・豆板醤不要!🍳ー
坦々風うどん
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077076586.html
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本来ならば
味噌や豆板醤を入れたいところですが
今回はシンプルに
「めんつゆ+豆乳+ごま」でお手軽に。
これだと
辛さが自分好みで調整できるので
お子様へのとりわけも可能。
また、豆乳とごまのコクで
小松菜の苦味が軽減するので
グーンと食べやすくなりますよ〜!
「坦々麺を食べたいけど辛いのが苦手」
「お肉も野菜も一緒に摂りたい!」
「今、外食は控えている...」
なんて方にオススメです!!
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🍳TODAY’S RECIPE
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⏰調理時間:10min
🥗材料:2人分🥗
冷凍うどん…2玉
小松菜…1束(200g)
豚ひき肉…100g
A 水...400ml
A めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
A 鶏ガラスープの素…大さじ1
A しょうが...チューブ1〜2cm
B 無調整豆乳...200ml
B 白すりごま...大さじ2
ごま油...大さじ1/2
ラー油...適量
🍳作り方🍳
1️⃣《下ごしらえをする》
小松菜は葉と茎に分け、3〜4cm長さのザク切りにする。
2️⃣《鍋で炒めて煮る》
鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、小松菜の茎を入れて1分ほど炒め【A】を注ぐ。ひと煮立ちしたら、冷凍うどんを入れて2〜3分煮る。
3️⃣《調味する》
弱火にして、小松菜の葉と【B】を加える。沸騰直前まで温め、火を止めてラー油を垂らす。
✔️【冷凍うどん】➡︎ 茹でた中華麺やそうめんでも代用可能です!その場合は、器に直接入れ(鍋で茹でない)スープをかける方式で!
✔️【小松菜】➡︎ 他の青菜やニラ・キャベツやもやしなどでもOKです!
✔️【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉・鶏ひき肉・豚こまぎれ肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉でも代用可能です!
✔️【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の方は大さじ6、4倍濃縮の方は大さじ3。
✔️【無調整豆乳】➡︎ 牛乳でも代用可能です。調整豆乳は、砂糖が添加されてて甘いので仕上がりの味が変わってきます。
✔️【しょうが】➡︎ 省いてOK。
✔️【ラー油】➡︎ 辛いのが苦手な方は、省いてOK。
✔️豆乳は、ぐつぐつ沸騰していると分離したり風味が損なわれたりするので、加えたあとは沸騰させないように!
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各レシピには
「オススメの副菜」と「オススメの主菜」
を明記しているので
献立に悩む時間がなくなるはずです♪
また、家にあるもので作って欲しい
アレルギーの人にも
一つでも多く試してもらいたい...
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「代用食材・代用調味料」「調理のポイント」
も詳しく掲載させていただいております。
そのほかにも
材料はまな板が汚れない順に表示してあるので
レシピ本通りに作れば、無駄なロスも省けるはず♪
また、普段質問の多い
「レシピを倍量にする時の基本の考え方」や
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キャベツ 豆乳 坦々 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最讚貼文
【【H31.2/10〜2/16】週末の作り置きや来週の献立の参考に♪『一週間のレシピまとめ』】
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週末恒例!!
今週ご紹介したレシピを
主菜・副菜・主食・スープ・
スイーツごとにまとめてみました( ´艸`)
ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立に
ご活用いただけると嬉しいです!
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【主菜】
豚こまキャベツの塩だれ蒸し
れんこんとサバの香味味噌炒め
【副菜】
白菜の和風♡ごまおかかナムル
パリパリ大根のしょうゆ漬け
えのきのうま塩ナムル
【主食】
切り干し大根とひき肉の和風キーマカレー
【スープ】
生姜たっぷり♡
豚こまと白菜の中華風春雨スープ
豆苗の坦々風春雨スープ
【スープジャー】
白菜とベーコンの豆乳スープ
【スイーツ】
ホットケーキミックスdeチョコマフィン
【レシピまとめ】
バレンタインにもオススメ♪
『オーブン不要の簡単スイーツ6選』
帰りが遅くなった日にも♪
お豆腐を使った”ボリューム満足おかず10選”
忙しい日も時短でラクラク調理♪
『下味冷凍ができるおかず10選』
おうち居酒屋開店♪お酒にぴったり♪
”絶品おつまみレシピ10選”←普段ごはんやお弁当にも使えます♪
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栄養バランス抜群!すぐに使える5日間の献立集、第15弾!
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詳しいレシピはこちら↓
【むね肉でヘルシー!チーズピカタ献立】
①鶏むね肉のチーズピカタ 00:04
https://macaro-ni.jp/86958
②キャベツのガーリックピクルス 01:04
https://macaro-ni.jp/53806
【トースターでお手軽。あじのネギ味噌焼き献立】
③あじのネギ味噌焼き 01:55
https://macaro-ni.jp/78055
④なめこのユッケ風 02:42
https://macaro-ni.jp/81136
【食欲そそる!豚キムチうどん献立】
⑤豚キムチうどん 03:29
https://macaro-ni.jp/76136
⑥基本のもやしナムル 04:09
https://macaro-ni.jp/83548
【ふわふわ♪ かに玉献立】
⑦かに玉 04:38
https://macaro-ni.jp/46741
⑧豆腐と野菜の豆乳坦々スープ 05:36
https://macaro-ni.jp/82135
【シャキシャキ食感!鶏ごぼうつくね献立 】
⑨とりごぼうつくね 06:11
https://macaro-ni.jp/63575
⑩エリンギの味噌漬け 07:11
https://macaro-ni.jp/81967
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時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
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0:00 【糖質制限に】管理栄養士が選ぶおすすめ低糖質レシピ 3選
00:19 ①低糖質 レンジで簡単サラダチキン
03:22 ②低糖質で豆乳スープの坦々麺
07:22 ③簡単!もやしとキャベツの卵包み
※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。
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1日目 昼 外食気分に♪B級グルメで完全栄養摂取焼きそば
* BASEPASTA(細麺) 1玉
* 豚バラ肉 60g
* ミックス野菜(玉ねぎ、キャベツ、人参、ニラ、白ネギ、もやし)
* 酒…大さじ1
* しょうゆ、ウスターソース、オイスターソース…各大さじ1/2
* 削りがつお、青のり、紅しょうが…適量
2日目 昼 いかの塩辛と菜の花のペペロンチーノ
* BASEPASTA (細麺) 1玉
* にんにくスライス…1片(※チューブ3cmで代用)
* 鷹の爪…1つ
* ホタルイカの塩辛…6~7
* 菜の花…1/2束
* 白ワイン…大さじ1
* BASEPASTA の茹で汁…大さじ1
*
3日目 夜 ツナとレモンクリームのフェットチーネ
* BASEPASTA (太麺) 1玉
* ツナ缶 1/2缶
* バター10g
* 豆乳 100cc(※生クリームや牛乳に置き換えるとより濃厚)
* レモン果汁小さじ2
* アスパラ(パスタと一緒に茹でる)
* 粗挽き胡椒
* 粉チーズ(お好みで)
※注意点:豆乳は火を入れすぎないように、凝固しちゃうので
4日目 昼 納豆ちりめんパスタ
* BASEPASTA (細麺)2/3玉
* 納豆(タレ付)…1パック
* ニンニクチューブ…2cm
* 醤油…小さじ1
* オリーブオイル…大さじ1
* ちりめんじゃこ(ツナで代用)
* 大葉、かいわれ大根…適量
* 卵黄…1
5日目 夜 汁までヘルシーにいただく豆乳坦々麺
* BASEPASTA (太麺)1玉
* 豚挽肉…100g
* 豆板醤…
* 砂糖…さじ1
・・・・・・・・・・・・・・・
* 長ネギ
* チンゲン菜(パスタと茹でる)
・・・・・スープ・・・・・・
* 豆乳 150cc
* 鶏ガラスープの素小さじ1
* 水 150cc
* 醤油大さじ2
* ごまペースト(白or黒)、ラー油 各大さじ1
* お酢、豆板醤 各小さじ1
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料理に関するご相談やお仕事依頼✉️:mai@ichininmaeshokudo.jp
●プレゼンや贈り物宛先住所:〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-31-20 清水ビル5F 1人前食堂 宛
(個人用SNS)
Twitter: https://twitter.com/ichininmae_1
Instagram: https://www.instagram.com/mai__matsumoto
note: https://note.com/cookinggeek
●私の愛用料理道具再生リスト🍳:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU
↓↓キッチン・道具紹介シリーズ↓↓
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