【エバラ社員の食卓ウィーク/なす特集Vol.4】
スパイシーな香りが食欲そそる♪「なすのミルフィーユキーマグラタン」
こんにちは、コミュニケーション部の田中です。なす特集最終日にご紹介するのは、なすをふんだんに使ったキーマカレーグラタン！
「横濱舶来亭 カレーフレーク」で作ったコクのあるキーマカレーは、グラタンにアレンジしてもおいしいんです＾＾こんがり焼けたチーズの香りと相まって、食欲を刺激する一品ができますよ(*^_^*)
ひき肉とカレーのうま味を吸ったなすは絶品。なすが苦手なうちの子どもたちも「おいしい♪」と完食してくれました(^^)
週末のメインディッシュにおすすめの一品。みなさんも、ぜひ作ってみてください＾＾
＜材料４人分＞
合挽き肉 300g
なす 4本
にんじん 1/2本
ミックスビーンズ 100g
エバラ横濱舶来亭カレーフレーク 1/2袋(90g)
ピザ用チーズ 適量
サラダ油 適量
パセリ(みじん切り) 、粉チーズ 適宜
＜作り方＞
【1】なすは、縦5mm幅の薄切りにします。(切り落としたなすの両端は、1cm角にしカレーの具材として使います。)
【2】フライパンに油を熱し、【1】で切り落としたなす・粗みじん切りにしたにんじん・挽き肉をよく炒めます。
【3】ミックスビーンズを加えて炒め合わせます。
【4】「横濱舶来亭カレーフレーク」を加え、混ぜ合わせながら弱火で10分程煮込みます。
【5】耐熱容器に油をしき、【4】のキーマカレーと【1】の薄切りにしたなすを順に2段重ねます。
【6】ピザ用チーズをのせ、220℃のオーブンで15分焼いて、できあがりです。
※お好みで、パセリや粉チーズなどを散らしてお召しあがりください。
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